4 ингредиента для батончиков из сырого какао

Ингредиенты

• 100 г грецких орехов

• 160 г миндаля

• 250 г фиников сорт Меджул*

• 40 г порошка сырого какао

Приготовление

1. Измельчите орехи в кухонном комбайне до состояния мелкой крошки.

2. Добавьте финики и порошок несладкого какао и измельчайте до тех пор, пока все ингредиенты не будут хорошо перемешаны. Смесь не должна быть полностью однородной, но в ней не должно быть крупных кусочков орехов или фиников. Если смесь слишком сухая, добавьте немного воды, чтобы связать ингредиенты.

3. Выложите массу в форму для выпечки размером 20х20 см с помощью ложки или руками.

4. Поставьте в морозильную камеру на несколько часов перед подачей (не менее 30 минут). Разрежьте на 12 кусочков острым ножом.

5. Батончики можно хранить в холодильнике в течение недели или двух, а в морозильной камере — в течение месяца.

О блюде

Эти батончики из 4 ингредиентов с сырым какао полны полезных веществ и вкуса. Идеально подходит для быстрого перекуса или десерта! Подходит для веганов.

Выход

12 Штук

Ингредиенты

• 300 г поджаренного миндаля (поджаренного на сковороде)

• Кокосовое масло (вы можете контролировать консистенцию, добавляя больше или меньше кокосового масла)

• Щепотка соли

• Мед по вкусу

Приготовление

1. Мне нравится обжаривать миндаль на сковороде, прежде чем класть его в блендер. Тепло помогает высвободить масла и придает более сильный ореховый аромат. Обжарьте миндаль на среднем огне, постоянно помешивая миндаль в сковороде.

2. Затем добавьте миндаль в блендер, включив его на высокую скорость. Время от времени вам нужно будет соскребать стенки шпателем, в зависимости от вашего блендера. Через некоторое время взбивания миндаль превратится в миндальную пудру. С моим блендером мне нужно постоянно соскребать стенки.

3. Как только смесь превратится в порошок, добавьте несколько чайных ложек кокосового масла. Добавляйте его понемногу и продолжайте взбивать и соскребать. Вы заметите, что смесь начнет становиться теплее и более гладкой. Этот процесс может занять от 10 до 20 минут, чтобы смесь стала полностью гладкой (настолько гладкой, что при употреблении она будет прилипать к нёбу), что является консистенцией, которую я предпочитаю.

4. Наконец, добавьте немного специй или других ингредиентов по вкусу. Мед хорош для сладости, но в то же время вы захотите добавить немного соли, чтобы сбалансировать вкусы. Самое лучшее в этом рецепте - это возможность добавлять все, что вам нравится, будь то шоколадный порошок или корица. С шоколадным порошком вы можете превратить его в миндально-шоколадную пасту. Не забудьте добавлять понемногу и пробовать смесь, прежде чем корректировать!

О рецепте

Это простой рецепт миндального масла, в котором используется всего 4 ингредиента и блендер (ручной блендер тоже подойдет!)

Выход

Не Указано

Ингредиенты

• 170 г сливочного масла, размягченного, нарезанного на мелкие кусочки

• 125 г сахарной пудры

• 2 яичных желтка

• 2 ч. л. лимонного сока

• 190 г муки

• 110 г миндаля, мелко измельченного

• 110 г клюквы, сушеной

• Горсть бланшированного миндаля и/или фисташек, крупно нарезанных

Приготовление

1. Взбить масло в течение 5 минут до получения воздушной консистенции. Добавить сахарную пудру, продолжать взбивать до тех пор, пока смесь не станет блестящей и гладкой.

2. Добавить желтки и лимонный сок и взбить до полного смешивания.

3. Смешать муку и миндаль и постепенно добавить в масляную смесь. Смешивать до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густой пасты. Не переусердствуйте (слишком интенсивное смешивание сделает печенье твердым).

4. Добавить сушеную клюкву, вымешивая руками.

5. Разделить тесто на две равные части, каждую часть сформировать в рулет длиной 20-22 см.

6. Обвалять каждый рулет в нарезанном миндале и/или фисташках, посыпанных на двух листах алюминиевой фольги, достаточно длинных, чтобы обернуть рулет теста. Пальцами слегка прижать рулет к центру, чтобы удалить из теста пузырьки воздуха или трещины.

7. Завернуть каждый рулет в фольгу, закрутить концы и поместить в холодильник на несколько часов, желательно на ночь.

8. Снять фольгу с рулета теста (другой держать в холоде до использования) и положить на разделочную доску. Большим острым ножом нарезать рулет на ломтики шириной 5-6 мм.

9. Разложить ломтики на большом расстоянии друг от друга на противне, застеленном пергаментной бумагой. Выпекать печенье в разогретой до 180°C духовке около 12 минут (следите, чтобы не подгорело). Дать им остыть на противне около 5 минут, затем переложить на решетку или тарелку для полного остывания. Повторить со вторым рулетом теста.

10. Хранить печенье в герметичном контейнере.

О блюде

Непревзойденное, тающее во рту печенье.

Выход

10 Порций

Ингредиенты

• 3 стакана сырого миндаля

• 5 столовых ложек растопленного кокосового масла без запаха

• 2 столовые ложки меда

• 1 столовая ложка тахини

• 1 чайная ложка ванильного экстракта

• щепотка корицы

• щепотка соли

Приготовление

1. Разогреть духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Выложить миндаль на противень и запекать до появления аромата, около 10 минут. Вынуть из духовки и дать немного остыть.

3. Когда миндаль остынет, поместить его в кухонный комбайн, например, в Cuisinart с насадкой-ножом. Измельчать на высокой скорости около 2 минут. Миндаль должен быть очень мелко измельчен на этом этапе, почти напоминая миндальную муку.

4. Добавить кокосовое масло, мед, тахини, ваниль, корицу и соль. Измельчать на высокой скорости около 4-5 минут или до получения кремообразной и гладкой консистенции. Эта часть требует немного проб и ошибок, это не точная наука. Если миндальная смесь не похожа на миндальное масло, просто продолжайте измельчать, поверьте мне, оно получится.

5. Хранить в стеклянной банке в кладовой. Миндальное масло будет храниться около двух недель.

О рецепте

Легкое домашнее миндальное масло с тахини и медом всего за 25 минут.

Выход

Около 1 1/2 Стакана