6-компонентные бисквиты на пахте

Ингредиенты

• 1/2 стакана сливочного масла, плюс 2 столовые ложки растопленного для смазывания верха, если хотите

• 1 стакан пахты

• 2 стакана универсальной муки

• 1 чайная ложка сахара

• 1 столовая ложка разрыхлителя

• 1 чайная ложка соли

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 232°C.

2. Порежьте 1/2 стакана (1 пачку) сливочного масла и положите его в холодильник (или морозилку) и отмерьте 1 стакан пахты и поставьте его в холодильник, растопите 2 столовые ложки сливочного масла в небольшой миске или формочке, отложите.

3. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель и соль, взбейте.

4. Добавьте холодное масло, пока оно не станет похоже на кукурузную муку.

5. Влейте пахту и замесите тесто пальцами, пока оно не соединится, затем выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность, пока оно не станет толщиной около 1,2-2,5 сантиметра.

6. Нарежьте формочкой для печенья или стеклянным стаканом.

7. Поместите бисквиты на противень, застеленный пергаментной бумагой, близко друг к другу, и смажьте 2 столовыми ложками растопленного масла.

8. Поставьте противень с бисквитами в духовку и выпекайте до золотистого цвета или 10-15 минут, затем выньте из духовки и остудите на решетке или разделочной доске.

Выход

10 Бисквитов