Аам пора шербет
Ингредиенты
-
8 сырых зеленых манго
-
250 граммов сахара
-
1 чайная ложка каменной соли
-
1 чайная ложка хлопьев красного перца чили
-
2 чайные ложки молотого жареного тмина
-
(1/2 чайной ложки бензоата натрия можно добавить в качестве консерванта, если готовить в больших количествах)
Приготовление
-
Обжарьте манго в кожуре на огне.
-
Остудите манго, затем снимите кожуру.
-
Выньте мякоть и разомните ее, удалив косточки.
-
Пропустите мякоть через сито, чтобы удалить волокна, если они есть.
-
Добавьте сахарную пудру, хлопья чили, каменную соль и перемешивайте на среднем огне в течение минуты или двух.
-
Посыпьте молотым жареным тмином.
-
Снимите с огня. Остудите и храните концентрат в стеклянных бутылках.
-
Чтобы приготовить напиток, добавьте 1/4 стакана концентрата. Добавьте кубики льда и охлажденную воду.
О блюде
Это напиток из мякоти жареного сырого манго.
Аам пора шербет/шербет — идеальное противоядие от палящего зноя в пик летних месяцев апреля и мая в Индии. Эти напитки обладают высокой пищевой ценностью и также спасают от тепловых ударов и обезвоживания.
Этот рецепт был первоначально опубликован в моем блоге: http://cookadoodledo.blogspot.com/2009/04/aam-pora-shorbot.html
... ознакомьтесь с ним!
Выход
16 Порций
Похожие рецепты:
Ингредиенты
-
5 см персидского или тепличного огурца, очищенного и крупно нарезанного
-
2,5 мл агавового сиропа
-
30 мл свежевыжатого сока лайма
-
60 мл текилы
-
60 мл сельтерской воды
-
соль для украшения
-
колотый лед
-
крупная соль для украшения
-
огуречные ленточки для украшения
-
долька лайма для украшения
Приготовление
-
Насыпьте достаточное количество крупной соли на небольшое блюдце. Смочите край стакана для виски долькой лайма. Окуните стакан в соль, чтобы она прилипла к краю стакана. Наполните его большим количеством колотого льда. Положите огуречные ленточки внутрь стакана вдоль дна. Отложите в сторону.
-
Положите нарезанный огурец в шейкер. Разомните огурец, пока он не сломается и не раздавится.
-
Добавьте сок лайма, агаву, текилу и стакан льда. Хорошо встряхните в течение 15 секунд. Процедите в подготовленный стакан.
-
Добавьте сельтерскую воду и украсьте долькой лайма.
О блюде
Хрустящий, освежающий огуречно-текильный охладитель, который поможет вам изящно завершить лето.
Выход
1 Порция
Ингредиенты
-
600 мл воды
-
2 крупных клубники, нарезанные ломтиками
-
1/4 - 1/3 большого огурца, нарезанного ломтиками
-
1/2 лимона, нарезанного ломтиками
-
5-6 крупных листьев мяты
-
Кубики льда (по желанию)
Приготовление
-
Добавьте клубнику, огурец, лимон и мяту в кувшин.
-
Налейте воду в кувшин.
-
Охладите напиток в течение не менее 30 минут, чтобы вода хорошо настоялась.
-
Наслаждайтесь охлажденным или с кубиками льда!
О напитке:
Простой освежающий напиток из 5 ингредиентов. Идеально подходит для теплых дней!
Выход
600 Мл