Авокадо на тосте из сладкого картофеля — палео/без глютена/вегетарианское блюдо

Ингредиенты

• 1 сладкий картофель

• 1 спелое авокадо

• Пучок листьев рукколы

• 2 яйца

• 100 г шампиньонов

• 1 ч. л. сливочного масла из коровьего молока

• Щепотка соли

• Щепотка черного перца

• Щепотка порошка чили

Приготовление

1. Промойте и нарежьте грибы перед тем, как положить их в кастрюлю со сливочным маслом, солью и перцем.

2. На слабом огне и под крышкой дайте грибам готовиться, пока они не пустят собственный сок. Продолжайте готовить грибы, пока сок не уменьшится, затем снимите с огня и отложите в сторону.

3. В другой кастрюле вскипятите холодную воду и варите яйца около 5 минут (дольше для яиц вкрутую), затем на несколько секунд опустите яйца в холодную воду, очистите и отложите в сторону. (Холодная вода позволяет легче снять скорлупу).

4. Тонко нарежьте сладкий картофель и поджарьте или приготовьте на гриле до полной готовности, чтобы сладкий картофель полностью размягчился внутри.

5. Разомните авокадо и намажьте на теплые ломтики сладкого картофеля.

6. Добавьте сверху листья рукколы и грибы, посыпьте солью, перцем и порошком чили и подавайте с яйцами всмятку.

7. Для полностью веганского варианта исключите яйца и замените сливочное масло на 1 ч. л. оливкового масла первого отжима.

8. Не позволяйте соку от грибов слишком сильно уменьшаться, так как это приведет к тому, что грибы потеряют мягкую текстуру и станут жирными.

О блюде

Очень просто приготовить, авокадо прекрасно сочетается со свежеподжаренным сладким картофелем, один укус, и вы будете полностью очарованы.

Выход

Нет Данных

Ингредиенты

• 3 спелых авокадо

• 3 томатилло

• 1 острый перец серрано

• 1 зубчик чеснока

• 4 столовых ложки мексиканских сливок или сметаны

• 6 столовых ложек воды

• 1 чайная ложка соли

Приготовление

1. Удалите косточку и мякоть из авокадо.

2. Очистите и промойте томатилло.

3. Удалите стебель из острого перца серрано.

4. Очистите зубчик чеснока.

5. Выжмите сок из лайма.

6. Добавьте все ингредиенты в блендер и взбивайте до получения очень гладкой массы. Если сальса слишком густая для смешивания, добавляйте воду по 2 столовых ложки за раз, пока сальса не смешается до однородной массы.

7. Охладите сальсу в течение 1 часа, чтобы ароматы смешались.

8. Добавьте соль по необходимости.

О блюде

Легкая, мягкая сальса из авокадо. Смотрите рецепт.

Выход

8 Порций

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 2 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 4 зубчика чеснока, очищенных

• 1 чашка мелко нарезанной итальянской петрушки

• 1 чашка мелко нарезанного лука

• 4 авокадо, спелых, очищенных от кожуры и косточек

• 1/2 чайной ложки белого перца

• соль

• 1 чайная ложка острого соуса

• 4 чашки куриного бульона

• 1 лимон, выжатый

• сметана

• зерна граната

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло и сливочное масло в кастрюле на среднем огне, пока масло не растает. Добавьте лук и чеснок и готовьте, пока они не станут полностью мягкими и прозрачными, 10-15 минут, периодически помешивая. Вмешайте петрушку и готовьте 1 минуту.

2. Грубо нарежьте авокадо и добавьте его к луковой смеси. Добавьте куриный бульон, соль, перец, лимонный сок и острый соус. Варите на среднем огне 10 минут.

3. Если необходимо, разделите суп на порции и поместите в блендер или кухонный комбайн и измельчите до однородной массы. Попробуйте на вкус.

4. Подавайте горячим с ложкой сметаны. Или подавайте холодным.

О блюде

В последнее время я люблю супы, но когда вы покупаете слишком много авокадо, и все они созревают одновременно, приходится проявить творческий подход. Это мое творение, и с горсткой ингредиентов и не более чем 20 минутами приготовления у вас получится изысканный суп, который можно подавать охлажденным в летние месяцы и теплым в более прохладные месяцы.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 5-6 свежих нарезанных клубник

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса по вкусу

• 2 ломтика цельнозернового поджаренного хлеба (или любого другого хлеба)

• 1 свежий авокадо

• несколько щепоток свежего рубленого базилика

• 1 свежий лимон

• 1 столовая ложка семян конопли (по желанию)

• гималайская соль (или морская или поваренная соль)

• черный перец по вкусу

Приготовление

1. Положите нарезанную клубнику в небольшую миску и посыпьте ее бальзамическим уксусом.

2. Оставьте мариноваться примерно на 5 минут.

3. Тем временем поджарьте ломтики цельнозернового хлеба.

4. Разрежьте свежий авокадо пополам и удалите косточку.

5. Нарежьте кубиками и положите в миску.

6. Добавьте сок лимона и щепотку гималайской соли.

7. Разомните авокадо вилкой и хорошо перемешайте.

8. Намажьте размятый авокадо на два ломтика хлеба.

9. Положите сверху маринованную клубнику и посыпьте свежим рубленым базиликом, семенами конопли и черным перцем.

10. Добавьте еще соли, если необходимо.

11. Наслаждайтесь!

О блюде

Невероятное сладко-соленое кремовое сочетание свежего авокадо, крупной гималайской соли и сладкой клубники. Вкусные закуски для закусок или основных блюд, которые готовятся всего за несколько минут. Это один из самых известных завтраков в мире. Он полезный, вкусный, аппетитный и имеет много других полезных свойств. Этот тост с авокадо очень простой, легкий и быстрый в приготовлении. Вы можете приготовить его в напряженные утренние часы, когда вам нужно идти на работу или тренировку и у вас нет времени готовить завтрак. Это действительно быстрая еда. Вы также можете приготовить его накануне вечером, а когда проснетесь, возьмите его и идите. Существует так много различных типов и вариаций тостов с авокадо.