Бабути - ru.menuplease.xyz

Бабути

Ингредиенты

  • 1 кг говяжьего фарша

  • 2 луковицы, измельченные

  • 450 г консервированных томатов

  • 1,5 ст. л. сахара

  • 2 ст. л. карри

  • 2 ст. л. уксуса

  • соль по вкусу

  • 2 твердых банана, нарезанных ломтиками

  • 1 яблоко, очищенное, без сердцевины, нарезанное кубиками

  • 1 ст. л. абрикосового джема

  • 1/4 стакана лепестков миндаля

  • томатный сок для разбавления

Приготовление

  1. Обжарьте мясо и слейте жир. Добавьте все остальные ингредиенты и тушите на медленном огне, часто помешивая, в течение 30 минут. Добавьте томатный сок, если соус слишком густой.

Информация о рецепте:

Подавать с горячим отварным рисом.

Выход

8 Порций

 

Похожие рецепты:

 
Бифштекс с луком (Bistec Encebollado)

Ингредиенты

  • 900 г тонкого круглого или верхнего филейного стейка (не юбки или фланга)

  • 2 желтых луковицы (нарезанных тонкими кольцами)

  • 4 зубчика измельченного чеснока

  • 120 мл уксуса

  • 4 ст. л. оливкового масла

  • 7,5 г гойи адобо

  • 2 пачки гойи сазон

  • 3,75 г тмина

  • 2,5 г орегано

  • 2,5 г соли

  • 3,75 г перца

  • 60 мл кинзы

Приготовление

  1. Приготовьте маринад, содержащий чеснок, 2 ст. л. оливкового масла, 60 мл уксуса, 1 пакетик сазона, 2,5 г адобо, 2,5 г орегано, 1,25 г тмина и 1,25 г перца.

  2. Размягчите мясо и смешайте в большой миске с тонко нарезанным луком и маринадом.

  3. Разогрейте масло в сковороде до средне-высокой температуры и выньте стейки из миски, чтобы обжарить в течение примерно 5 минут.

  4. Добавьте лук и оставшийся маринад в сковороду и продолжайте готовить еще около 5-10 минут, пока лук не станет прозрачным.

  5. Добавьте 60 мл уксуса, 180 мл воды, 1 пакетик сазона, 5 г адобо, 2,5 г тмина, 2,5 г соли и 2,5 г перца.

  6. Накройте крышкой и уменьшите огонь до среднего на 10-15 минут.

  7. Добавьте кинзу и подавайте с отварным рисом.

  8. Наслаждайтесь!

О блюде

Это кубинское блюдо со стейком и луком наполнено восхитительными ароматами! Оно нежное, пикантное и наверняка порадует любую бабушку. О, и я уже упоминал, как легко его приготовить?

Выход

4 Порции

 
Оладьи из черного гороха

Ингредиенты

  • 225 г черного гороха, замоченного

  • 4 зубчика чеснока, раздавленных

  • 2 чайные ложки соли

  • 1 чайная ложка черного перца

  • 4 столовые ложки воды

  • масло для жарки

  • сок лайма по вкусу

Приготовление

  1. Когда горох размягчится, снимите с него кожицу и замочите еще на 30 минут. Слейте воду и промойте. В кухонном комбайне измельчите горох, чеснок, соль и перец. Добавьте воду, продолжая измельчать. Добавьте достаточно воды, чтобы получить гладкое, густое пюре.

  2. Разогрейте духовку до 120°C. В большой сковороде разогрейте 5-7 см масла и обжарьте 1 столовую ложку теста до золотисто-коричневого цвета. Повторяйте, пока не обжарите все тесто. Храните в духовке, чтобы сохранить тепло. Подавайте горячими, посыпав солью и соком лайма.

Выход

20 Порций

 
Суп из тыквы Калабаза

Ингредиенты

  • 450 г тыквы Калабаза, очищенной и без семян

  • 1 зеленый болгарский перец, нарезанный

  • 1 зубчик чеснока, измельченный

  • 4 луковицы-шалота, измельченные

  • 6 листьев тимьяна

  • 4 горошины душистого перца, измельченные

  • 1 чайная ложка тмина

  • 1 чайная ложка пажитника

  • 1 крупный спелый помидор, очищенный и нарезанный

  • 250 мл кокосового молока

  • Соль и перец

  • Чили перец по вкусу

Приготовление

  1. Варить все ингредиенты, кроме соли, перца и перца чили, в 1,5 л воды в течение 1 часа. Процедить жидкость в миску и дать остыть твердым веществам. Измельчить охлажденные твердые вещества в пюре.

  2. Вернуть пюре в кастрюлю для супа вместе с процеженной жидкостью.

  3. Варить без крышки, пока смесь не уменьшится до консистенции сиропа. Добавить приправы во время кипячения и подавать очень горячим.

  4. ВАРИАЦИЯ: добавить 225 г свежей окра после измельчения овощей, указанных выше.

  5. Вирджиния и Джордж Эбарт, «Карибская кухня Даун-Айленд»

Выход

16 Порций

Автор: Helen Pitlick