Багали Полов с шафраном и укропом - ru.menuplease.xyz

Багали Полов с шафраном и укропом

Ингредиенты

  • На 8-10 порций

  • Нити шафрана RawSpiceBar

  • 700 г длиннозернистого риса басмати (белого или коричневого)

  • 500 г замороженных бобов фава (или 1 кг свежих)

  • 45 мл йогурта

  • 500 г укропа

  • 4 зубчика чеснока, раздавленных

  • 30 мл рапсового масла

  • 37,5 г морской соли

Приготовление

  1. Багали полов, рисовое блюдо с большим количеством свежего зеленого укропа и бобов фава, часто появляется на Новрузе. Свежая зелень является признаком весны во всем мире, и это не исключение для празднования Новруза. Тахдиг, коричневая корочка со вкусом шафрана, которая образуется на дне риса, делает это блюдо особенным. В этом месяце мы включили щепотку самой дорогой специи в мире - нити шафрана - в набор специй этого месяца. Здесь немного специи имеет большое значение - нескольких нитей этого изысканного ароматизированного, нежного риса достаточно, чтобы придать вкус этому особому рисовому блюду.

Выход

Нет

 

Похожие рецепты:

 
Тушеные бараньи голени с розовой водой и адвие

Ингредиенты

  • На 8-10 порций

  • Адвие Кореш специи от RawSpiceBar

  • 6 бараньих голеней

  • 4 яйца, взбитых

  • 8 зубчиков чеснока, раздавленных

  • 2 большие луковицы, измельченные

  • 3 ст. л. меда

  • 6 ст. л. рапсового масла

  • 1/2 стакана розовой воды

  • 1/4 стакана апельсинового сока

  • 4 ч. л. соли

  • 1 ч. л. перца

Приготовление

  1. Сбалансированная смесь персидских специй и розовой воды медленно тушится с бараньими голенями, для получения сочного вкуса, который вы вряд ли найдете среди других частей баранины. Тонкие нотки апельсиновой цедры, лайма, сушеных бутонов роз и розовой воды придают этому блюду тонкую сложность - отличительную черту персидской кухни. Идеально подавать вместе с длиннозерным рисом басмати, окрашенным шафраном, это блюдо часто появляется во время Новруза, персидского Нового года, празднуя весеннее плодородие и обновление.

О блюде

Этот классический персидский рецепт для набора специй RawSpiceBar от марта 2015 года включает адвие, традиционную, мягкую персидскую смесь специй и розовую воду для тонкого аромата, персидской новогодней специальности, которая отмечает весеннее равноденствие.

Выход

Нет

Автор: RawSpicebar