Запеченный сырный пирог с тофу

Ингредиенты

• (А)

• 250 г шелковистого тофу (в тубе)

• 250 г сливочного сыра

• 5 яичных желтков

• 120 мл соевого молока (без сахара)

• 3 ст. л. лимонного сока

• 1 ч. л. ванильного экстракта

• 70 г пшеничной муки (просеянной)

• (Б)

• 5 яичных белков

• 130 г сахарного песка

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 170°C. Выстелите 9-дюймовую форму для выпечки и оберните ее плотной алюминиевой фольгой, чтобы предотвратить попадание воды в сырный пирог во время выпечки.

2. В кухонном комбайне смешайте все ингредиенты (А) до получения однородной массы. Переложите смесь в большую миску.

3. В отдельной миске взбейте яичные белки и сахарный песок до образования полутвердых пиков, чтобы получилась мягкая меренга.

4. Используйте венчик, чтобы смешать 1/3 мягкой меренги со смесью.

5. Осторожно вмешайте остальное с помощью лопатки.

6. Вылейте смесь в форму для выпечки и выпекайте на пару в течение 50 минут на нижней решетке духовки.

7. Переместите сырный пирог на верхнюю решетку духовки и переключите температуру на гриль примерно на 30 секунд или минуту, чтобы получить красивый золотистый цвет сверху пирога.

8. Оставьте сырный пирог остывать при комнатной температуре, снимите и лучше всего охладить перед подачей.

О блюде

Этот сырный пирог легкий и влажный, он буквально тает во рту. Если вы любите тофу и сырный пирог, вот простой комбинированный рецепт, в котором вам не нужно беспокоиться о нежелательных калориях.

Выход

12 Порций

Ингредиенты

• 50 г орехов, измельченных

• 100 г крекеров Грэхем, измельченных

• 4 столовые ложки масла

• 100 г сахара

• Смешайте и выложите на дно и бока формы для выпечки диаметром 25 см.

• Выпекайте при 175 градусах Цельсия в течение 10 минут.

Приготовление

• Смешайте орехи, крекеры Грэхем, масло и сахар.

• Выложите смесь на дно и бока формы для выпечки диаметром 25 см.

• Выпекайте при 175 градусах Цельсия в течение 10 минут.

Ингредиенты

• 1 песочное тесто, см. Рецепт № 22

• 2 яйца, большие, разделенные

• 50 г сахарной пудры, ПЛЮС

• 2 чайные ложки сахарной пудры

• 100 г сыра Гауда, тертого

• 100 мл сливок или полужирных сливок

• 100 г неочищенной муки

• 1 чайная ложка лимонного сока

• 1 чайная ложка тертой лимонной цедры

• 100 г изюма, золотистого

• Используйте форму для торта диаметром 20 см в этом

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. В большой миске взбейте яичные желтки и 50 г сахарной пудры до однородной массы - около 5 минут. Вмешайте сыр, сливки, муку, лимонный сок, лимонную цедру и изюм. Взбейте яичные белки до образования пены, затем постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Вмешайте яичные белки в сырную смесь. Вылейте сырную смесь в подготовленную корочку и выпекайте 45 минут. Охладите до комнатной температуры

Выход

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. В большой миске взбейте яичные желтки и 50 г сахарной пудры до однородной массы - около 5 минут. Вмешайте сыр, сливки, муку, лимонный сок, лимонную цедру и изюм. Взбейте яичные белки до образования пены, затем постепенно добавляйте оставшуюся сахарную пудру и продолжайте взбивать до образования жестких пиков. Вмешайте яичные белки в сырную смесь. Вылейте сырную смесь в подготовленную корочку и выпекайте 45 минут. Охладите до комнатной температуры

Приготовление

4 Порции

Выход

Ингредиенты

• 1 основа из крекера Грэхем

• 450 г сливочного сыра

• 100 г сахара

• 2 яйца

• 1 чайная ложка ванили

• 470 мл сметаны

• 100 г сахара

• 1 чайная ложка ванили

Приготовление

1. Используя 20- или 23-сантиметровую разъёмную форму, выложите на дно и на 1/2 высоты бортиков основу из крошек по вашему любимому рецепту или используйте готовую основу для пирога из крошек. Охладите.

2. Миксером смешайте ингредиенты для первого слоя до однородного состояния. Вылейте в основу и выпекайте при 175 °C в течение 20 минут.

3. Охладите. Миксером смешайте ингредиенты для второго слоя до однородного состояния. Вылейте поверх первого слоя и верните в духовку при 175 °C на 20 минут. Охладите и поставьте в холодильник перед подачей.

4. Линн, Сакраменто, Калифорния.

5. P.S. Для особого случая украсьте свежими фруктами или ягодами.

Выход

4 Порции