Основное тесто для пирогов с заатаром, мясом или шпинатом

Ингредиенты

• 2,27 кг муки King Arthur

• 120 г сахара

• 120 мл растительного масла

• 15 г соли (по желанию)

• 2 пакетика сухих дрожжей

• 1,2 л теплой воды

Приготовление

1. В этой муке содержится глютен, и из нее получается мягкое и шелковистое тесто.

2. Растворить дрожжи в 240 мл воды и добавить в нее щепотку сахара. Оставьте в стороне. Равномерно вотрите масло в оставшиеся сухие ингредиенты. Постепенно добавьте дрожжи и оставшуюся воду. Замесите тесто до образования мягкого и шелковистого шара. Иногда, в зависимости от погоды, не вся вода может понадобиться. Накройте и дайте тесту увеличиться в объеме втрое. Скатайте тесто в шарики нужного размера, накройте пленкой и дайте постоять несколько минут.

Выход

1 Порция