Баварская телятина - ru.menuplease.xyz

Баварская телятина

Ингредиенты

  • 0,45 кг телятины, нарезанной на 4 тонких ломтика

  • 5 г соли

  • 5 г сахара

  • 5 г белого перца

  • 15 мл горчицы, в стиле Дижон

  • 4 ломтика бекона

  • 4 яйца, крупных, сваренных вкрутую

  • 20 мл растительного масла

  • 1 средняя луковица, нарезанная кубиками

  • 250 мл говяжьего бульона, подогретого

  • 15 мл томатной пасты

  • 30 мл неочищенной муки

  • 125 мл красного вина

Приготовление

  1. Промокните телятину бумажными полотенцами. Обваляйте в смеси соли, сахара, белого перца и горчицы. Положите ломтик бекона поверх каждого куска телятины. Положите неразрезанное яйцо поверх бекона. Сверните каждый ломтик телятины (как рулет) и свяжите шпагатом. Нагрейте масло в сковороде и хорошо подрумяньте рулетики из телятины со всех сторон. Добавьте лук; обжаривайте в течение 3 минут. Добавьте горячий бульон; накройте крышкой и осторожно варите на медленном огне 25 минут. Выньте телятину из кастрюли. Удалите нитки с телятины и храните телятину.

Выход

12 Порций

 

Похожие рецепты:

 
Барбекю говядина
photo by: avlxyz

Ингредиенты

  • 500 грамм говядины - (до 700 грамм) крупно нарезанной

  • 250 грамм нарезанного лука - (до 375 грамм)

  • 250 грамм нарезанного зеленого перца - (до 500 грамм)

  • 1 банка томатной пасты - (170 грамм)

  • 125 грамм коричневого сахара - (упакованного)

  • 250 мл темного уксуса

  • 1 столовая ложка порошка чили

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 чайная ложка соуса Вустершир

  • ½ чайной ложки сухой горчицы

Приготовление

  1. Установите мультиварку на высокий нагрев. Добавляйте ингредиенты по одному в указанном порядке (говядина, нарезанный лук, нарезанный зеленый перец, томатная паста, коричневый сахар, уксус, порошок чили, соль, соус Вустершир, сухая горчица). Не смешивайте и не перемешивайте.

  2. Через 1 час переключите на низкий нагрев и готовьте 8-10 часов. Периодически помешивайте в течение последнего часа. Разорвите на волокна и подавайте на разогретых булочках.

Выход

8 Порций

 
Фасоль кассуле
photo by: avlxyz

Ингредиенты

  • 1 банка (450 г) вегетарианской печеной фасоли с соком

  • (или банка (450 г) фасоли с соусом и соком)

  • 1 банка (440 г) фасоли лима, промытой и осушенной

  • 1 банка (440 г) красной фасоли, промытой и осушенной

  • 1 банка (410 г) тушеных помидоров с итальянскими приправами

  • с соком, нарезанных

  • 250 г замороженной фасоли лима

  • (или банка (450 г) фасоли лима, промытой и осушенной)

  • 1 стакан (237 мл) тонко нарезанной моркови

  • 1 стакан (237 мл) нарезанного лука

  • 1 чайная ложка чесночной соли

  • 1 чайная ложка измельченного фенхеля

  • 1 чайная ложка кайенского перца

Приготовление

  1. В 3,5- или 4-литровой мультиварке смешать все ингредиенты; хорошо перемешать. Накрыть крышкой; готовить на медленном огне не менее 8 часов или пока овощи не станут мягкими.

  2. Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

Выход

1,0 Порции

 

Ингредиенты

  • 450 г говяжьего фарша

  • 1 упаковка микса для буррито Ortega (8 лепешек, приправа для буррито)

  • 250 мл воды

  • 250 г тертого сыра чеддер (113 г)

  • Растительное масло по мере необходимости

  • Соус Ortega Salsa Prima Homestyle мягкий или средний

  • Гуакамоле Ortega Green Chile (по желанию)

Приготовление

  1. Обжарьте говядину; слейте жир. Добавьте приправу для буррито и воду. Доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума; готовьте, постоянно помешивая, в течение 5–6 минут или пока смесь не загустеет. Равномерно распределите мясную смесь по каждой лепешке; посыпьте сыром. Сложите в буррито; закрепите концы деревянными шпажками.

  2. Налейте растительное масло на глубину 2,5 см в среднюю сковороду; нагрейте на сильном огне в течение 3–4 минут.

  3. Положите 1–2 буррито в растительное масло; жарьте, часто переворачивая, в течение 1–2 минут или пока не подрумянятся. Выньте шумовкой; слейте жир. Повторите с оставшимися буррито. Удалите деревянные шпажки. Подавайте с сальсой и гуакамоле.

  4. Этот рецепт рассчитан на 8 порций.

  5. Комментарии: Попробовав эти домашние чимичанги, вы больше никогда не будете смотреть на эти жареные буррито так же. Хрустящие и нежирные (не маслянистые) с начинкой из нежного говяжьего фарша и пикантных овощей.

Выход

24 Порции

Автор: Anonymous