Бабочки со шпинатом и перловкой - ru.menuplease.xyz

Бабочки со шпинатом и перловкой

Ингредиенты

  • 300 г замороженного измельченного шпината - разморозить

  • 1 средняя луковица - нарезать

  • 4 зубчика чеснока - измельчить

  • ½ стакана перловой крупы быстрого приготовления

  • 1 стакан куриного бульона

  • Сок 1 лимона

  • 2 ст. л. оливкового масла

  • 450 г макарон "бабочки"

Приготовление

  1. Разогреть большую сковороду с оливковым маслом. Добавить лук и чеснок и обжаривать на среднем огне, пока лук не станет прозрачным, а чеснок не станет ароматным. Выложить шпинат в сковороду; обжаривать на среднем огне с луком и чесноком и перемешивать.

  2. Добавить куриный бульон и лимонный сок и продолжать обжаривать на слабом огне, пока все не прогреется.

  3. Приготовить перловую крупу и макароны в соответствии с инструкциями.

  4. Слить воду с бабочек и перловки; добавить в сковороду и перемешать.

  5. Выложить на тарелки и подавать с долькой лимона для украшения.

Выход

Не Указан

 

Похожие рецепты:

 
Нут с ячменем и макаронами!!!

Ингредиенты

  • 1 банка нута 828 г - отцедить

  • 4 стебля сельдерея - измельчить

  • 6 зубчиков чеснока - измельчить

  • 1 красная луковица - нарезать ломтиками

  • 1 пучок петрушки - измельчить

  • 1 упаковка быстрорастворимого ячменя

  • Сок 1 лимона

  • 4 столовые ложки оливкового масла

  • Щепотки красного перца

  • Щепотки свежемолотого черного перца

  • Щепотки морской соли

  • 450 г ваших любимых макарон

Приготовление

  1. Нагрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Добавьте измельченный чеснок, лук и сельдерей и обжаривайте, пока лук не станет мягким. Добавьте отцеженный нут и перемешайте.

  2. Приготовьте макароны и ячмень в соответствии с указаниями. Добавьте ячмень в сковороду с нутом и перемешайте. Добавьте несколько столовых ложек горячей воды из макарон в сковороду и перемешайте. Добавьте измельченную свежую петрушку и снова перемешайте. Приправьте по вкусу.

  3. Слейте макароны и добавьте в сковороду, перемешайте.

  4. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом, добавьте в сковороду и перемешайте.

 
Баклажановый салат с ячменем

Ингредиенты

  • 1 1/2 фунта баклажанов, нарезанных кубиками по ½ дюйма

  • 3/4 фунта кабачков, нарезанных кубиками по ½ дюйма

  • 10 столовых ложек оливкового масла первого отжима

  • 1 чайная ложка соли

  • 1 чайная ложка черного перца

  • 1 чашка измельченного зеленого лука (из 1 пучка)

  • 1 1/2 чайные ложки молотого тмина

  • 1/2 чайной ложки молотого кориандра

  • 1/8 чайной ложки кайенского перца

  • 1 1/4 стакана перловой крупы

  • 1 3/4 стакана куриного бульона

  • 3/4 стакана воды

  • 2 столовые ложки свежего лимонного сока

  • 1 зубчик чеснока, измельченный

  • 1/4 чайной ложки сахара

  • 1/2 фунта помидоров

  • 1/2 стакана оливок без косточек, разрезанных пополам

  • 1/2 стакана тонко нарезанного красного лука, промытого и высушенного, если желательно

  • 1 стакан измельченной свежей петрушки

  • 1/2 стакана измельченной свежей мяты

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 220°C.

  2. Смешайте баклажаны и кабачки с 5 столовыми ложками масла, 3/4 чайной ложки соли и 3/4 чайной ложки перца в миске, затем выложите в 2 смазанных маслом противня.

  3. Жарьте овощи в духовке, периодически помешивая и меняя положение противней в середине выпечки, пока овощи не подрумянятся и не станут мягкими, около 20-25 минут.

  4. Смешайте овощи в 1 противне и охладите, оставив другой противень для охлаждения ячменя.

  5. Нагрейте 2 столовые ложки масла в 3-4-литровой тяжелой кастрюле на умеренно сильном огне, пока оно не станет горячим, но не дымится, затем готовьте зеленый лук, тмин, кориандр и кайенский перец, помешивая, пока не появится аромат, около 1 минуты.

  6. Добавьте ячмень и готовьте, помешивая, пока он не будет хорошо покрыт маслом, еще 2 минуты. Добавьте бульон и воду и доведите до кипения.

  7. Уменьшите огонь и варите под крышкой, пока вся жидкость не впитается, а ячмень не станет мягким, от 30 до 40 минут.

  8. Снимите с огня и дайте постоять под крышкой 5 минут. Переложите в оставшийся неглубокий противень и распределите, чтобы быстро остыть, без крышки, до комнатной температуры, около 20 минут.

  9. Взбейте вместе лимонный сок, чеснок, сахар и оставшиеся 1/4 чайной ложки соли, 1/4 чайной ложки перца и 3 столовые ложки масла в большой миске.

  10. Добавьте ячмень, жареные овощи и остальные ингредиенты в миску с заправкой и перемешайте до однородности.

 
Гинкго с ячменем и листом тофу

Ингредиенты

  • 5 г перловой крупы

  • 1 пакетик гинкго

  • 50 г листов тофу

  • Сахарный тростник/каменный сахар по вкусу

  • 1,5 л воды

  • Несколько листов пандана, вымытых и завязанных в узел

  • 1 яйцо, слегка взбитое

Приготовление

  1. Промойте ячмень в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Отложите в сторону.

  2. Доведите до кипения около 1,8 л воды, убавьте огонь и варите на медленном огне около 15 минут вместе с листьями пандана.

  3. Тем временем промойте гинкго, хорошо обсушите и зубочисткой аккуратно удалите зародыш из орехов, которые имеют горький вкус.

  4. Затем замаринуйте гинкго в 1/2 столовой ложке касторового сахара и отложите в сторону для дальнейшего использования.

  5. Подготовьте воду в большой миске или кастрюле, добавьте слегка измельченный лист тофу и замочите его в воде примерно на 10 минут, чтобы удалить масло, и выбросьте те толстые полоски, которые не размягчились, так как это повлияет на текстуру десерта. Хорошо слейте воду и отложите в сторону.

  6. Когда ячмень начнет размягчаться, а вода станет мутной, удалите листья пандана и добавьте лист тофу и гинкго. Продолжайте варить на медленном огне еще 15 минут.

  7. Наконец, добавьте сахар по вкусу в соответствии с вашими предпочтениями.

  8. Выключите огонь и быстро перемешайте взбитое яйцо до однородной массы. Подавать теплым или холодным.

Информация:

Эти листы тофу для десерта готовятся менее 15 минут, и их текстура довольно гладкая и шелковистая по сравнению с теми, которые используются для приготовления рагу и супа.

Выход

4 Порции

Автор: Lady Catherine ...