Салат из брюссельской капусты с прошутто

Ингредиенты

• 500 г брюссельской капусты

• 80 г сыра фета

• 60 г несоленого сливочного масла

• 50 г хамона серрано или прошутто

• 1 средняя луковица

• 1 крупный гранат

• Щепотка соли и перца

Приготовление

1. Растопите сливочное масло на сковороде (или сковороде-гриль). Добавьте тонко нарезанный лук и брюссельскую капусту, разрезанную пополам. Приправьте солью и перцем.

2. Жарьте около 10 минут. Теперь порвите каждый ломтик хамона/прошутто на несколько частей и бросьте в сковороду.

3. Тем временем очистите гранат от семян.

4. Как только капуста приготовится и приобретет красивый коричневый цвет, выключите огонь.

5. Переложите в сервировочную миску. Смешайте с зернами граната и раскрошенным сыром фета.

6. Подавайте теплым.

7. Салат из жареной брюссельской капусты с прошутто впервые появился на сайте HappyFoods Tube.

О блюде

Этот салат из жареной брюссельской капусты с прошутто, гранатом и сыром фета станет отличным гарниром на вашем праздничном столе!

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 340 г сливочного сыра комнатной температуры

• 700 г замороженных куриных полосок в кляре

• 125 мл острого соуса "Баффало" + 30 мл

• 190 г сельдерея, нарезанного кубиками 6 мм

• 56 г сыра с голубой плесенью, раскрошенного

• 8 мучных лепёшек диаметром 25 см

• 125 мл сметаны

• 1,25 мл соли

Приготовление

1. Достаньте сливочный сыр из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры.

2. Разогрейте духовку до 200°C.

3. Выложите куриные полоски на противень и запекайте 20 минут, перевернув один раз в середине приготовления. Остудите в течение 10 минут на противне.

4. Нарежьте остывшую курицу кубиками 6 мм и положите в миску. Добавьте 125 мл острого соуса "Баффало" и перемешайте, чтобы покрыть все кусочки курицы. Накройте и поставьте в холодильник как минимум на 30 минут.

5. Соберите пинвилы в рулеты, положив одну лепёшку на рабочую поверхность. Распределите 43 г размягчённого сливочного сыра по всей верхней поверхности лепёшки.

6. Отступив 1,25 см от ближайшего к вам края, выложите полоску из кусочков курицы шириной 5 см одним слоем. Остановитесь в 1,25 см от правого и левого краёв.

7. На дальнем крае полоски курицы положите линию из крошек сыра с голубой плесенью толщиной в одну крошку по всей лепёшке.

8. Затем выложите ещё одну полоску из кусочков курицы шириной 2,5 см поперёк лепёшки, а затем полоску сельдерея шириной 1,25 см.

9. Наконец, положите 1 столовую ложку оставшегося острого соуса "Баффало" в миску и с помощью кисточки нанесите полоску шириной 1,25 см на лепёшку у дальнего края полоски сельдерея.

10. Аккуратно прижмите все начинки, чтобы они закрепились в сливочном сыре, и плотно сверните лепёшку, начиная с ближайшего к вам края. Сливочный сыр без начинки сверху послужит для запечатывания готового рулета.

11. По мере завершения каждой лепёшки плотно оберните каждый рулет пищевой плёнкой. Убедитесь, что пищевая плёнка как минимум на 10 см шире рулета, чтобы вы могли загнуть края для полного закрытия. Охладите завёрнутые рулеты в течение часа, чтобы они затвердели.

12. Смешайте последнюю 1 столовую ложку острого соуса "Баффало" со сметаной и солью. Накройте и дайте настояться в холодильнике.

13. Перед подачей снимите пищевую плёнку и нарежьте каждый рулет на кусочки по 2,5 см и выложите на сервировочное блюдо срезанными сторонами вверх, чтобы показать спиралевидный пинвил. Подавайте с соусом из сметаны на стороне.

О блюде

Нужна закуска для вечеринки в честь Суперкубка? Их невероятно легко приготовить для вашего праздничного стола. Эти закуски сочетают в себе все основные вкусы куриных крылышек по-баффало и их традиционных дополнений в одном простом в употреблении, не требующем лишних усилий лакомстве. Пинвилы повсюду! Вы обязательно увидите их практически в каждом меню кейтеринга, но зачем покупать чьё-то творение, когда вы можете сделать своё собственное всего за несколько минут? Начните с некоторых лакомств, которые вам уже нравятся в другой форме, и просто перенесите их в пинвильный формат.

Выход

60 Штук

Ингредиенты

• 113 г курицы, приготовленной, нарезанной мелкими кубиками

• 28 г обезжиренного сливочного сыра

• 28 г нежирного сыра чеддер

• 60 мл соуса "Фрэнкс" или острого соуса по вашему выбору

• 20 целых вонтонных оберток

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

2. Застелите противень пергаментной бумагой.

3. Нарежьте курицу на мелкие кусочки, насколько это возможно.

4. В миске среднего размера смешайте курицу, сливочный сыр, сыр чеддер и острый соус. Перемешайте до однородной массы.

5. В маленькую миску налейте немного воды. Это для запечатывания краев вонтонов.

6. Положите 1 1/2 чайной ложки смеси в вонтонную обертку, обмакните палец в воду и проведите по краям обертки (это будет клей для склеивания оберток). Сложите обертку в треугольник, положите на противень, проделайте то же самое с остальными обертками. Выпекайте в духовке 15 минут, пока они не подрумянятся.

7. Подавайте с легким соусом из сыра с плесенью или ранч.

Выход

20 Оберток

Ингредиенты

• 1,8 кг куриных крылышек

• 250 мл яблочного уксуса

• 2 столовые ложки растительного масла

• 2 столовые ложки соуса "Вустершир"

• 2 столовые ложки чили в порошке

• 1 чайная ложка хлопьев красного перца

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка свежемолотого перца

• 1 столовая ложка соуса "Табаско"

• 250 мл сметаны

• 250 мл майонеза

• 1 зубчик чеснока

• 2 чайные ложки соуса "Вустершир"

• 250 г раскрошенного сыра с плесенью

• Соль и свежемолотый перец по вкусу

• 2 столовые ложки цельного молока

Приготовление

1. Смешайте ингредиенты для маринада. Поместите крылышки в большой пластиковый пакет с застежкой-молнией и залейте 3/4 маринада. Оставшийся маринад уберите в холодильник в отдельном контейнере. Охлаждайте крылышки в течение нескольких часов или в течение ночи.

2. Жарьте крылышки на гриле в течение 25-30 минут, часто переворачивая и поливая оставшимся маринадом.

3. Чтобы приготовить соус, взбейте вместе сметану, майонез, чеснок, соус "Вустершир" и сыр с плесенью. Приправьте солью и перцем. Добавьте достаточно молока, чтобы получился соус консистенции блинного теста. Накройте и поставьте в холодильник.

Выход

1 Порция