Жареный в масле расколотый горох в салатнике

Ингредиенты

• 250 г расколотого гороха

• 1 крупное спелое авокадо

• 80 г копченого лосося

• 60 г сыра фета

• 30 г несоленого масла

• горсть свежей плоской листовой петрушки

• долька лимона (по желанию)

• соль по вкусу

Приготовление

1. Замочите расколотый горох в холодной воде на ночь, чтобы сократить время приготовления. (На самом деле это не обязательно, но я все равно делаю это).

2. Теперь слейте воду с замоченного гороха, переложите его обратно в кастрюлю и залейте 750 мл воды. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите 20 минут. Слейте воду.

3. В сковороде растопите масло на среднем огне. Высыпьте в нее горох. Увеличьте огонь и жарьте 3 минуты, периодически помешивая. Добавьте крупно нарезанную петрушку. Жарьте еще 2–3 минуты, прежде чем выключить огонь.

4. Для начинки: вымойте и очистите авокадо. Удалите косточку и нарежьте мякоть ломтиками или кубиками. Нарежьте копченый лосось, раскрошите или нарежьте кубиками сыр фета.

5. Разделите все ингредиенты на 2 миски и подавайте теплыми или холодными!

О блюде

Насыщенное белками, полезными жирами и витаминами блюдо не только насытит вас, но и даст столь необходимый заряд энергии и обеспечит организм важными питательными веществами.

Выход

Нет

Ингредиенты

• 1 кг свиной лопатки без костей, нарезанной кубиками по 5 см

• 2 зубчика чеснока, очищенных

• ½ луковицы, очищенной от внешней кожи и оставленной целой

• 1 столовая ложка морской соли

• 1,5 л воды

• 2 столовые ложки свиного жира

• ½ стакана свежевыжатого грейпфрутового сока

• ½ стакана цельного молока

Приготовление

1. КАРНИТАС

2. Поместите свинину, воду, лук, чеснок и соль в большую кастрюлю или казан. Готовьте под крышкой на среднем огне в течение 1-1,5 часов или до тех пор, пока свинина не станет мягкой. Переложите мясо в дуршлаг и слейте воду.

3. Растопите свиной жир в кастрюле. Как только он закипит, добавьте грейпфрутовый сок, молоко, а затем свинину. Готовьте без крышки на среднем огне, пока мясо не подрумянится, около 20 минут. Сок и молоко выкипят, оставив свинину подрумяниваться.

4. СОУС ИЗ ТОМАТИЛЬО С АВОКАДО

5. Поместите свежие перцы поблано в большую кастрюлю с кипящей водой. Через 5 минут добавьте томатильо. Через 3 минуты выньте перцы и томатильо и слейте воду.

6. Измельчите поблано, томатильо, чеснок и уксус в блендере. Добавьте соль и кориандр и смешайте. На 2 коротких цикла.

7. В миске смешайте пюре, авокадо и лук. При необходимости отрегулируйте приправу.

О блюде

Выходя далеко за пределы своей зоны комфорта и наслаждаясь каждой секундой этого. Имея в морозилке свиную лопатку без костей, нарезанную кубиками по 5 см, было правильным решением приготовить из нее карнитас.

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• Сэндвич с сыром чеддер и яблоком, с нарезанным красным перцем и соусом цацики

• Бургер с индейкой с сальсой на цельнозерновой булочке с морковными палочками и хумусом

• Обертка из курицы на гриле с рисом и перцем, греческим йогуртом и нарезанным бананом

• Кубики авокадо и помидоры с хумусом и виноградом и сыром

• Карманы для питы с авокадо, тунцом и ломтиками грейпфрута

• Обертывания из тортильи с мясом индейки из индейки PC Free From Oven-Roasted, сливочным сыром и огурцами, 2 чашки воздушной кукурузы и мандаринами

• Домашняя вегетарианская пицца и нектарин

• Фалафель, нарезанный со смешанными цитрусовыми и йогуртом

Приготовление

1. Для получения более креативных решений и рецептов для обеда посетите www.pc.ca.

Выход

Нет

Ингредиенты

• 1 куриная грудка или 283 г консервированной куриной грудки

• 340 г грибов

• 20 г сливочного масла (10 г, если используется консервированная курица)

• 130 г тертого сыра (я использовал сыр с четырьмя видами сыра или смесь с моцареллой)

• 80–120 мл майонеза (в зависимости от размера курицы)

• 2 ст. л. укропа

• 1 багет

Приготовление

1. Нарежьте куриную грудку на мелкие кусочки (насколько это возможно). Положите в горячую сковороду на средне-высокий огонь. Готовьте около 5 минут или до тех пор, пока сковорода не станет сухой. Добавьте 1 ст. л. сливочного масла, соль и перец по вкусу. (Если у вас есть любимая приправа, добавьте ее также). Готовьте на среднем огне еще 5 минут. (Мне не нравится, когда курица очень крупная, поэтому после того, как она приготовится, я нарезаю ее на более мелкие кусочки, но это дело личных предпочтений.) Если вы используете консервированную курицу, просто слейте воду.

2. Нарежьте грибы на мелкие кусочки. Обжарьте до тех пор, пока сковорода не станет сухой, и добавьте ½ ст. л. сливочного масла, слегка посолите и поперчите. Готовьте еще 1 минуту.

3. Добавьте курицу в миску, добавьте грибы. Дайте полностью остыть. Затем добавьте измельченный укроп, майонез и сыр.

4. Нарежьте багет на 20–24 кусочка.

5. Распределите куриную смесь по кусочкам багета.

6. Выпекайте в предварительно разогретой до 175 °C духовке в течение 12–15 минут.

7. Вот и все!!:)

О блюде

Поджаренный багет. Кремовая авокадовая намазка. Сверху кусочки бекона и помидоры.

Выход

20–24 Канапе