Жареные в чили топинамбуры и пастернак

Ингредиенты

• 2 стакана примерно топинамбура (иерусалимский артишок), нарезанный кубиками примерно 2 см

• 1 пастернак, нарезанный «кубиками» примерно 2 см

• 1 чайная ложка лимонного сока

• 1 1/2 столовые ложки оливкового масла

• 1 чайная ложка порошка чили

• 1/4 чайной ложки соли

• 1/8 чайной ложки молотого перца

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия.

2. Поместите «нарезанные кубиками» или примерно нарезанные кубиками топинамбур и пастернак в миску среднего размера.

3. Добавьте лимонный сок, оливковое масло, соль и перец. Перемешайте, чтобы хорошо перемешать и покрыть.

4. Вылейте смесь в центр большого куска пергаментной бумаги, сверните верх и края, чтобы запечатать. Поместите на большой противень и запекайте 40-45 минут или пока овощи не станут мягкими и слегка карамелизированными.

5. Пергаментная бумага только начнет подрумяниваться, и вы увидите карамелизацию на дне бумаги.

6. Подавайте сразу или замените ими мясо в свежем тако.

О блюде

Эта смесь жареных овощей отлично подходит сама по себе или как отличное дополнение к чему угодно, от жареной свинины до жареной рыбы.

Выход

6 Порций