Салат с рублеными ягодами таи

Ингредиенты

• 1 куриная грудка без костей и кожи

• Соль и перец

• 1/2 стакана грубо измельченных грецких орехов

• 1 кочан салата-латука, мелко нарезанного

• 1 стакан свежих ягод таи

• 2/3 стакана нарезанного кубиками красного лука

• 1/2 стакана домашнего винегрета

Приготовление

1. В средней сковороде разогрейте масло на среднем огне.

2. Приправьте куриную грудку солью и перцем.

3. Добавьте курицу и готовьте примерно по 5 минут с каждой стороны или до готовности.

4. Отложите курицу примерно на 8-10 минут, а затем нарежьте ее мелкими кусочками.

5. В миске среднего размера смешайте все ингредиенты, кроме домашнего винегрета. Тщательно перемешайте все ингредиенты. Затем полейте салат винегретом и хорошо перемешайте. Попробуйте на вкус и при необходимости отрегулируйте приправы.

Выход

Не Указан

Ингредиенты

• 450 г чоризо (в пластиковой оболочке, похоже на короткие хот-доги).

• 680 г куриной грудки, нарезанной небольшими тонкими кусочками.

• 1 маленькая банка нарезанного зеленого перца чили

• 230 г белого мексиканского соуса для макания (мне нравится оригинальный сырный соус Gordo's, упаковка 450 г)

Приготовление

1. Снимите оболочку с чоризо, срезав зажим с одного конца и выдавив содержимое на сковороду. Обжарьте чоризо на среднем огне. Когда оно почти полностью приготовится, добавьте кусочки куриной грудки. Когда курица приготовится, добавьте банку зеленого перца чили и хорошо перемешайте. Добавьте половину упаковки мексиканского соуса для макания, перемешайте, чтобы сыр хорошо расплавился. Добавьте еще по желанию. Подавайте горячим. Украсьте мексиканским рассыпчатым сыром и кинзой.

О блюде

Этот рецепт Чори-Польо на вкус такой же, как в вашем местном мексиканском ресторане.

Выход

8 Порций

Ингредиенты

• 4 куриные грудки

• 6 зубчиков чеснока

• 1 чашка свежей кинзы, мелко нарезанной

• Оливковое масло

• Кошерная соль

• Свежемолотый черный перец

• Лимонный сок и цедра

Приготовление

1. Сделайте продольный надрез посередине каждой грудки, следя за тем, чтобы не разрезать ее пополам.

2. Раздавите чеснок в миске с помощью чесночного пресса или разомните плоской стороной ножа, чтобы получилась паста.

3. Добавьте две щедрые щепотки кошерной соли.

4. Распределите чесночную пасту по внутренней стороне каждой грудки и положите внутрь рубленую кинзу.

5. Приправьте каждую сторону солью и перцем.

6. В большой сковороде нагрейте оливковое масло на среднем огне.

7. Обжаривайте курицу с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета и до тех пор, пока из нее не выделится прозрачный сок. (После обжаривания попробуйте убавить огонь и накрыть крышкой, чтобы довести до готовности.) Сочная и нежная.

8. Выложите на тарелку, полейте свежим лимонным соком и посыпьте цедрой лимона.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 8 куриных голеней — с кожей

• Для фарша:

• Сок 1 лайма

• 1 стакан кинзы или итальянской петрушки

• 2 зубчика чеснока

• 1 ч. л. сахара

• ½ ч. л. тмина

• ½ ч. л. куркумы

• ½ ч. л. черного перца

• ½ ч. л. соли

• ½ ч. л. кориандра

• 3 ст. л. оливкового масла

Приготовление

1. Поместите все вышеперечисленные ингредиенты в кухонный комбайн и несколько раз измельчите.

2. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

3. Осторожно отделите кожу от голени и нафаршируйте смесью под кожу.

4. Поместите голени в форму для выпечки и запекайте в течение 45–50 минут или до появления красивого золотистого цвета и прозрачности сока.

Выход

Нет Данных