Самодельные цукаты из цитрусовых - ru.menuplease.xyz

Самодельные цукаты из цитрусовых

Ингредиенты

  • Лимоны

  • Апельсины (вымытые и очищенные, лучше всего органические)

  • 200 г сахара

  • 125 мл воды

  • (если вам нужно больше, просто используйте соотношение 2:1 сахара к воде)

Приготовление

  1. Нарежьте фрукты ломтиками или полосками. Если вы используете только кожуру, удалите как можно больше горькой белой мякоти.

  2. Поместите нарезанную кожуру в кастрюлю и добавьте воды ровно столько, чтобы она покрывала всю кожуру.

  3. Поставьте на средний огонь на 15 минут. Слейте жидкость и повторите процесс со свежей водой 3-4 раза. (Я делал это только 3 раза, так как предпочитаю немного горечи в кожуре).

  4. Слейте жидкость и дайте кожуре немного подсохнуть на решетке.

  5. Тем временем приготовьте сироп.

  6. Положите сахар и воду в кастрюлю и дайте сахару полностью раствориться на слабом огне.

  7. Когда сахар полностью растворится, положите кожуру в сироп и оставьте кипеть до тех пор, пока большая часть сиропа не впитается, а кожура не станет полупрозрачной.

  8. Выньте из кастрюли и равномерно обваляйте в сахарной пудре. Оставьте на решетке, чтобы высохли.

  9. Храните в герметичном контейнере в прохладном, сухом месте.

О блюде

Не можете найти то, что вам нужно? Сделайте сами!

Выход

1 Порция

Автор: ping