Простой и вкусный соус для жарки

Ингредиенты

• 100 г жира, оставшегося от жарки птицы

• 90 г муки

• 160 мл сухого хереса

• 1 л куриного бульона

Приготовление

1. Слейте весь жир, кроме 100 г, из противня для жарки индейки.

2. Поставьте противень для жарки на плиту на средний огонь. Добавьте муку и готовьте, постоянно помешивая деревянной ложкой или венчиком, до золотистого цвета, около 2 минут.

3. Постепенно влейте херес и бульон, соскребая подрумяненные кусочки со дна кастрюли; затем увеличьте огонь до средне-сильного и готовьте, пока соус слегка не загустеет, 8–10 минут.

4. Приправьте по вкусу солью и свежемолотым черным перцем.

Выход

1 Литр

Ингредиенты

• 1 порция «Лучшего в мире соуса для спагетти» (http://www.loavesanddishes.net/best-ever-spaghetti-sauce/)

• 9 листов лазаньи — приготовьте согласно инструкции на упаковке

• 1 ст. л. оливкового масла

• 1 небольшая упаковка сыра рикотта

• 4 чашки тертого сыра моцарелла

• 1 чашка свежего тертого сыра пармезан

Приготовление

1. Приготовьте соус согласно инструкции и отложите в сторону.

2. Приготовьте листы лазаньи согласно инструкции на упаковке — обязательно посолите воду. После того, как вода стечет, сбрызните листы оливковым маслом, чтобы они не слиплись.

3. Нарежьте листы лазаньи до нужной длины, чтобы они поместились в форму. Сохраните небольшие кусочки, так как они могут понадобиться для заполнения пустот при сборке лазаньи.

4. Расположите емкости в ряд перед собой. Смажьте дно каждой формы большой ложкой соуса. Затем начните выкладывать слоями листы лазаньи, ложки сыра рикотта, достаточные для покрытия листов, несколько ложек соуса, чтобы сделать слой поверх рикотты, тертую моцареллу, чтобы покрыть соус, а затем повторите, начиная с листов лазаньи снова. Должно получиться 2-3 слоя в зависимости от глубины формы. Закончите слоем сыра моцарелла и посыпьте сверху пармезаном.

5. Накройте прилагающейся крышкой и подпишите маркером — название блюда, инструкции по приготовлению и дату приготовления. Используйте до указанной даты.

О блюде

Этот рецепт легкой лазаньи в подарок — идеальное блюдо, которое можно взять новому соседу, больному другу или скорбящему — его любят все.

Выход

12 Порций

Ингредиенты

• 3 столовые ложки оливкового масла

• 2 чайные ложки измельченного чеснока

• 800 г баночка измельченных томатов (высокого качества)

• 1/2 чайной ложки чесночного порошка

• 1/2 чайной ложки лукового порошка

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чайной ложки перца

• 1 чайная ложка хлопьев красного перца

• 1 чайная ложка сушеного базилика

• 1 чайная ложка сушеного орегано

• 1 чайная ложка сушеной петрушки

• 2 чайные ложки сахара

Приготовление

1. Разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжаривайте чеснок в течение 2 минут.

2. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и варите на медленном огне в течение 10-15 минут.

О рецепте

Этот простой рецепт пицца-соуса готовится прямо на вашей плите и занимает около 10 минут от начала до конца. Вам понравится, насколько он вкусен. НАМНОГО лучше, чем все, что вы найдете в банке. Ознакомьтесь с моим постом в блоге здесь!

Выход

2 Пиццы

Ингредиенты

• 100 г сахара

• 5 г соли

• 5 г сухой горчицы

• 125 мл белого уксуса

• 5 мл лукового сока

• 250 мл растительного масла

• 15 г мака

Приготовление

1. Смешайте сахар, соль, горчицу и уксус. Добавьте луковый сок и тщательно перемешайте.

2. Медленно добавляйте масло, постоянно взбивая, пока смесь не станет однородной и густой.

3. Добавьте мак и взбивайте в течение нескольких минут. Поставьте в холодильник.

О блюде

Это отличная заправка для свежих фруктовых салатов, зеленых салатов и даже салатов из смешанных бобов, придающая им замечательный кисло-сладкий вкус.

Выход

4 Порции