Простой говяжий имбирь с брокколи

Ингредиенты

• 50 г муки

• 300 мл говяжьего или куриного бульона

• 2 столовые ложки сахара

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 450 г вырезки, нарезанной полосками

• 1/4 чайной ложки свежего имбиря, измельченного

• 1 зубчик чеснока, измельченного

• 4 чашки брокколи, нарезанной

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте муку, бульон, сахар и соевый соус. Размешайте, пока сахар и мука не растворятся.

2. В большой сковороде или воке на сильном огне обжарьте говядину в течение 2-4 минут, или пока она не подрумянится. Добавьте смесь бульона, имбирь, чеснок и брокколи. Доведите до кипения, затем убавьте огонь. Тушите в течение 5-10 минут или пока соус не загустеет.

3. Подавать с рисом.

О блюде

Это восхитительный и простой рецепт! Для других версий попробуйте с тофу или курицей.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 450 грамм индюшиного фарша (или куриного)

• 8 маленьких креветок (очищенных, измельченных)

• 1/2 столовой ложки измельченного имбиря

• 1/2 столовой ложки измельченного зеленого лука

• 1 столовая ложка кунжутного масла

• 2 столовые ложки соевого соуса

• Перец

• 1/4 чайной ложки куриного бульона

• 1/2 столовой ложки кукурузного крахмала

• 1/2 столовой ложки яйца

• Соль

• Круглые вонтоновые обертки

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне и поставьте в холодильник на 20 минут;

2. Положите около одной столовой ложки начинки в каждую обертку. Смочите обертку и соберите края, скручивая, оставив центр открытым.

3. Положите листья салата или пергаментную бумагу в бамбуковые пароварки. Готовьте на пару около 8-10 минут до готовности.

4. Дополнительно: украсьте кунжутом или мелко нарезанным зеленым луком.

О блюде

Я люблю димсам. ОБОЖАЮ! Но я никогда не могла понять, как делать эти маленькие пакетики... они выглядят такими изящными и вкусными. Поэтому я попробовала приготовить знаменитые шу май. Шу май - это обычно приготовленные на пару свинина и креветки, завернутые в тонкие обертки. Я попробовала приготовить их с индюшиным фаршем. Это было намного проще, чем я себе представляла, поэтому решила поделиться рецептом!

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• 2 свежих персика, нарезанных

• 1/2 бермудского лука, нарезанного тонкими ломтиками

• 2 ч. л. измельченного свежего кориандра

• 2 ст. л. сока лайма

• 1/4 ч. л. китайской приправы "5 специй"

• 1/8 ч. л. белого перца

Приготовление

• 1/2 ч. л. = 2,5 мл

• 2 ст. л. = 30 мл

• 1/4 ч. л. = 1,25 мл

• 1/8 ч. л. = 0,625 мл

О блюде

Свежая, простая и как раз вовремя к нашему местному урожаю. Наслаждайтесь ею с салатом, чипсами, жареной курицей, рыбой и даже стейком. Персиковую сальсу не превзойти!

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• Капуста пекинская

• Морковь

• Лук (свежий или сушеный)

• Чеснок (свежий или порошковый)

• Соль, черный перец, имбирь и корица

• Соус кисло-сладкий

• Растительное масло для жарки

Приготовление

• На этом этапе вы можете приготовить начинку или оставить ее сырой. Я просто не готовил ее, она была достаточно мягкой для начинки.

• Заверните квадраты теста для весенних роллов в сигарообразную форму вокруг начинки.

• Когда вы закончите с начинкой, разогрейте масло, обжарьте весенние роллы, это должно занять пару минут до золотистого цвета.

О блюде

Весенние роллы на протяжении тысяч лет являются частью китайской и азиатской истории и культуры. Во времена династии Сун их называли весенними пирожными. Весенние роллы популярны во время празднования китайского Нового года. То, что отличает тесто для весенних роллов от других видов теста, — это простые ингредиенты, которые в нем есть. Тесто состоит из любого вида муки, например пшеничной или рисовой, яиц и холодной воды, которые раскатываются в очень тонкие прозрачные листы, затем вырезаются до любого желаемого размера и формы в зависимости от типа начинки, используемой внутри. Тесто для весенних роллов можно приобрести в отделе заморозки любого местного супермаркета.

Выход

6 Порций