Легкий вегетарианский соус Альфредо!!!

Ингредиенты

• 1 пучок лука-порея - очищенный, измельченный

• 1 пучок петрушки - измельченной

• 5 зубчиков чеснока - измельченного

• 3 моркови - нарезанных кубиками

• 450 г шампиньонов - нарезанных ломтиками и обжаренных

• 3 столовые ложки масла

• 750 мл куриного бульона

• 125 мл жирных сливок

• 1 столовая ложка муки

• 125 г тертого сыра Романо

• Оливковое масло для смазывания

• 500 г спагетти

• Свежая обжаренная хлебная крошка:

• 5 ломтиков хлеба

• Оливковое масло

• Небольшой кусочек сыра Романо

• 1 зубчик чеснока

• Оливковое масло

Приготовление

1. Разогрейте сковороду и положите на нее нарезанные грибы с добавлением оливкового масла. Обжаривайте, пока грибы не станут золотистого цвета.

2. Разогрейте кастрюлю с добавлением оливкового масла и 3 столовых ложек масла. Добавьте лук-порей и чеснок. Тушите на слабом огне, пока лук-порей не станет мягким и нежным. Добавьте обжаренные грибы к луку-порею.

3. Смешайте муку с куриным бульоном и добавьте в кастрюлю. Тушите на слабом огне в течение минуты или двух. Добавьте жирные сливки и тертый сыр Романо и тушите на слабом огне в течение минуты.

4. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкцией.

5. Для свежей обжаренной хлебной крошки:

6. Разогрейте сковороду и положите на нее ломтики хлеба для обжарки. Сбрызните оливковым маслом.

7. Снимите с огня и дайте остыть. Положите зубчик чеснока, кусочек сыра Романо, обжаренный хлеб и добавьте оливковое масло в кухонный комбайн. Измельчите до консистенции хлебной крошки.

8. Разогрейте сковороду и положите хлебные крошки для легкой обжарки.

9. Выложите спагетти на тарелку и сверху полейте соусом Альфредо. Добавьте свежие хлебные крошки и подавайте.

Выход

Не Указан

Ингредиенты

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 225 г сырых креветок, очищенных и без кишечника

• 2 столовые ложки измельченного красного лука

• 30 мл сухого белого вина, по необходимости больше

• 60 мл жирных сливок

• 110 г спагетти, варёных

• 2 столовые ложки песто

• Соль и белый перец

• 1 столовая ложка измельченной свежей петрушки

• 2 столовые ложки тонко нарезанных томатных шкурок, нарезанных соломкой

Приготовление

1. В сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло до появления дымка. Затем добавьте креветки и уменьшите огонь до среднего. Готовьте креветки до средней степени готовности, около 2 минут, часто помешивая. После того, как креветки средней готовности, добавьте лук и готовьте до прозрачности, еще 2 минуты. Добавьте песто, перемешайте, затем деглазируйте сковороду белым вином. Добавьте жирные сливки и уварите до уменьшения объема вдвое, 2–3 минуты. Наконец, добавьте пасту и перемешайте. Добавьте соль, перец и еще вина, если необходимо. Дайте прогреться в течение 2 минут, затем разложите по порциям и подавайте. Сверху посыпьте петрушкой и помидорами.

Выход

2 Порции

Ингредиенты

• 5 кубиков льда

• 15 мл ликёра Kahlúa

• 7,5 мл ликёра Creme de Cocoa

• 7,5 мл ликёра Frangelico

• 1 квадрат Xocai X Power

• 1 жирных сливок

Приготовление

1. Добавьте ингредиенты в стакан для виски в указанном порядке.

2. Необязательно: украсьте цедрой апельсина и/или стружкой квадрата Xocai X Power.

3. На 1 порцию

О блюде

Этот смешанный напиток «восхитительно насыщенный» и полон «полезного для сердца тёмного шоколада Xocai». Так что расслабьтесь, наслаждайтесь... он полезен для вас!

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 1 баранья корейка, разделенная между костями

• Соль и перец

• Розмарин

• 1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление

1. Для бараньих отбивных:

2. Промокните отбивные насухо и дайте им отдохнуть с посыпанной солью и розмарином.

3. В большую сковороду налейте оливковое масло и поставьте на сильный огонь. Когда масло нагреется, но не будет дымиться, добавьте отбивные и жарьте, переворачивая дважды, до желаемой степени готовности.

4. Для гратена:

5. Разогрейте духовку до 190°C. В большую кастрюлю положите картофель и залейте водой. Добавьте морскую соль и варите, пока картофель не станет немного сопротивляться при прокалывании ножом, чтобы проверить готовность.

6. Равномерно распределите сливочное масло в форме для запекания. Слейте воду с картофеля и половину выложите в форму для запекания. Посыпьте солью и перцем; добавьте желаемое количество сыра. Накройте оставшимся картофелем, посыпьте солью и перцем. Добавьте сливочный сыр и поставьте в разогретую духовку на 30 минут или до золотисто-коричневого цвета.

О блюде

Вчера у нас была еще одна из наших замечательных пыльных бурь. Впервые мы действительно ехали, когда это происходило у нас на глазах. Нам нужно было пойти за покупками за картофелем, у меня дома был только картофель фингерлинг, но я решил отказаться от него, так как огромный столб пыли катился так же быстро, как мы ехали. Мы определенно не собирались находиться посреди всей этой пыли, если у нас был выбор.

Выход

2 Порции