Фабада - ru.menuplease.xyz

Фабада

Ингредиенты

  • 500 г астурийской фасоли

  • 5-6 л воды

  • 2 сырых чоризо

  • 2 испанские морсильи (кровяная колбаса с луком)

  • 140 г бекона (не нарезанного)

  • 1 луковица

Приготовление

  1. Замочите фасоль в 2,5 л воды на ночь.

  2. Слейте воду и высыпьте фасоль в большую кастрюлю.

  3. Очистите и мелко нарежьте лук.

  4. Залейте фасоль 3 л воды. Добавьте нарезанный лук, целые чоризо, морсильи и бекон.

  5. Доведите до кипения и снимите пену. (Возможно, вам придется снимать пену несколько раз, не стесняйтесь это делать). Уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой.

  6. Через полтора часа добавьте 0,5 л холодной воды. Накройте крышкой и оставьте на медленном огне.

  7. Через 4 часа медленной варки фабада готова. (В большинстве случаев вам не нужно будет добавлять соль, так как различные добавленные кусочки свинины обычно уже довольно соленые.)

  8. Подавайте фасоль в мисках или тарелках для супа, сверху выложите кусочки мяса.

О блюде

Найдите больше простых рецептов на http://frenchcookingfordummies.com

Выход

4 Порции

Автор: French Cooking ...