8,2 кг говядины, тушеной в духовке
230 мл чеснока гранулированного
450 г помидоров свежих
230 мл лимона свежего
2,3 кг лука репчатого
227 г лука репчатого
2,3 кг перца сладкого зеленого свежего
30 г сахара гранулированного
230 мл кулинарного жира
230 мл кулинарного жира
30 г перца черного молотого
10 г перца красного молотого
370 г перца маринованного халапеньо
90 г соли поваренной
15 г соли поваренной
Приготовьте 1 порцию сальсы (рецепт № O-25-2). Охладите и используйте на шаге 2.
Нарежьте говядину на ломтики толщиной 6 мм; нарежьте ломтики на полоски шириной 6 мм и длиной 5-7 см.
Полейте говядину лимонным соком.
Смешайте соль, чеснок, луковый порошок, черный перец, тмин и красный перец; посыпьте говядину; тщательно перемешайте; накройте; маринуйте в холодильнике 1 час.
Обжарьте лук и перец в растопленном жире или растительном масле в паровой кастрюле или кастрюле около 10 минут или до тех пор, пока они почти не станут прозрачными. Храните в тепле для использования на шаге 7.
Обжарьте полоски говядины, часто переворачивая, 1-2 минуты на слегка смазанной маслом сковороде.
Разрежьте размороженную питу пополам. Положите в каждую половинку питы 60 г (1/3 стакана) полосок говядины и 45 мл лука и зеленого перца.
Подавайте с сальсой.
На шаге 1 можно использовать 1 порцию соуса для тако, рецепт № O-25, вместо сальсы, рецепт № O-25-1.
На шаге 5 2,3 кг сухого репчатого лука даст 2,3 кг луковых полосок, 2,7 кг сладкого перца даст 2,3 кг полосок сладкого перца.
На шаге 2 750 г свежих лимонов (6 лимонов) даст 230 мл лимонного сока.
На шаге 8 фахитас можно подавать с зубочисткой.
На шаге 7 обжаривайте полоски говядины партиями не более 25 порций.
На шаге 9 сальсу можно поставить на линию раздачи для самообслуживания.
На шаге 9 фахитас можно подавать с гуакамоле. Приготовьте 1 порцию гуакамоле по рецепту № M-25. Каждая порция: 30 г (1 унция).
Размер порции: 1/2 питы (
1 Порция
120 г муки
100 г коричневого сахара
1 столовая ложка разрыхлителя
1/2 чайной ложки соли
300 г хлопьев с клетчаткой
1/2 чайной ложки корицы
240 мл молока
1 яйцо
120 мл растительного масла
Это отличный способ добавить больше клетчатки в свой рацион. Маффины идеально подходят для быстрого завтрака или перекуса на ходу.
9 Маффинов
2 желтых платана, очищенных
3 яйца
Щепотка соли
Щепотка сушеных смешанных трав
1 ст. л. кокосового масла, растопленного
Разогрейте духовку до 180 °C.
Поместите все ингредиенты в блендер и смешивайте до получения однородной массы.
Вылейте смесь в противень, выстланный пергаментной бумагой, и поставьте в духовку примерно на 20 минут или до золотисто-коричневого цвета и готовности.
Достаньте из духовки и дайте остыть перед подачей.
Плантановый хлеб, приготовленный всего из пяти ингредиентов, очень прост в приготовлении, идеально подходит для бутербродов и на 100% соответствует палеодиете!
Не Указано
450 г цельнозерновых макарон ротини
5 куриных сосисок
7 ст. л. несоленого масла
6 ст. л. универсальной муки
900 мл молока 2% жирности
2 ч. л. сухой горчицы
1/4 ч. л. кайенского перца
1/4 ч. л. соли
свежемолотый черный перец
280 г тертого белого сыра чеддер из Висконсина
110 г тертого сыра чеддер экстра-шарп
1 стакан панировочных сухарей по-итальянски
1/4 стакана сыра пармезан
Разогрейте духовку до 175°C. Доведите подсоленную воду до кипения для макарон и варите до состояния аль денте в соответствии с инструкцией на упаковке (обычно 7–9 минут). Если сосиски замороженные, бросьте их в кипящую воду на последнюю минуту. В кастрюле с толстым дном растопите 6 ст. л. масла на слабом огне и взбейте с мукой до полного смешивания. Влейте молоко, продолжая взбивать и повышая температуру до средней или средне-высокой. Доведите молочную смесь до кипения, взбивая в процессе, чтобы молоко не подгорело. Уменьшите огонь до слабого или слабо-среднего и добавьте горчицу, кайенский перец, соль и перец, взбивая время от времени, пока смесь не загустеет. При необходимости отрегулируйте соль и перец.
Тщательно слейте воду с макарон и нарежьте сосиски небольшими кусочками. Переложите в большую миску и перемешайте с молочной смесью, белым чеддером и острым чеддером.
Смажьте неглубокую форму для выпечки маслом и выложите все в форму. Смешайте панировочные сухари и пармезан и распределите поверх макарон. Нарежьте оставшуюся ст. л. масла и распределите кусочки по панировочным сухарям. Выпекайте 20–25 минут, пока блюдо не станет пузырящимся и золотистым. Подавайте с салатом из смешанной зелени и горчичным соусом винегрет, чтобы дополнить вкус мак-энд-чиза.
Идеально подходит для сытного осеннего блюда и для разнообразия стандартного мак-энд-чиза и хот-догов!
8 Порций