Гаджрела "Морковный пудинг"

Ингредиенты

• 1 килограмм моркови

• 1 литр молока

• 250 грамм мава "кхоя"

• 3 стакана сахара

• 2 стакана топленого масла

• 1/4 стакана измельченных сухофруктов по вашему выбору

• несколько целых миндальных орехов и орехов кешью

• порошок кардамона

Приготовление

1. Вымойте, очистите и натрите морковь.

2. Возьмите кастрюлю с толстым дном или кадаи.

3. Разогрейте топленое масло в кастрюле и обжарьте в нем несколько миндальных орехов и орехов кешью.

4. Выньте их и отложите в сторону.

5. Теперь добавьте тертую морковь и хорошо перемешайте.

6. Добавьте молоко и доведите до кипения, продолжая помешивать на слабом огне, пока все молоко не загустеет.

7. Теперь добавьте сахар и хорошо перемешайте.

8. Добавьте тертую маву или кхою и хорошо перемешайте.

9. Добавьте порошок кардамона и измельченные орехи.

10. Обжаривайте, пока не отделится топленое масло

11. Добавьте в него обжаренные орехи и подавайте горячим.

Выход

6-10 Порций