Галактические питательные пищевые продукты. Мороженое с чизкейком без молочных продуктов.

Ингредиенты

• • 180 грамм сырых кешью

• • 227 грамм классического веганского сливочного сыра Galaxy

• • 250 мл воды, соевого или кокосового молока, разделенных

• • 185 грамм сахара

• • 2-3 столовые ложки лимонного сока

• • 1 чайная ложка ванильного экстракта

• • 1/8 чайной ложки соли

Приготовление

1. Поместите кешью в измельчитель специй или кухонный комбайн и взбейте в течение 30 секунд или до порошкообразного состояния.

2. Добавьте измельченные кешью, веганский сливочный сыр, 125 мл воды или молока, сахар, лимонный сок, ваниль и соль в блендер или кухонный комбайн и взбивайте на высокой скорости в течение 1-2 минут или до однородной массы.

3. Поставьте банку блендера в холодильник и охлаждайте смесь в течение 2 часов.

4. Убедитесь, что контейнер или ваша мороженица заморожены в течение ночи. После замораживания добавьте смесь в мороженицу в соответствии с инструкциями производителя.

5. Когда мороженое будет готово, у вас получится вкусное мягкое мороженое. Упакуйте его в морозильную камеру и охладите в морозильной камере в течение нескольких часов, чтобы получить твердое мороженое.

Выход

Нет

Ингредиенты

• 225 г крошек из крекеров Грэхем

• 57 г сливочного масла, растопленного

• 900 г сливочного сыра, комнатной температуры

• 355 мл сметаны (340 г)

• 355 г сливочного козьего сыра (340 г), комнатной температуры

• 2 яйца

• 450 г сахара

• 15 мл чистого ванильного экстракта

• 30 мл свежевыжатого сока лайма

• 30 мл Grand Marnier

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

2. Смешайте крошки из крекеров Грэхем с маслом в небольшой миске до однородности; плотно прижмите крошки ко дну смазанной маслом формы для выпечки диаметром 23 см с помощью пальцев.

3. Взбейте сливочный сыр в большой миске с помощью электрического миксера до получения густой, гладкой и кремообразной массы, около 5 минут. Взбейте 225 мл сметаны, козий сыр, яйца и сахар и продолжайте взбивать до получения очень гладкой и кремообразной массы, 4-5 минут. Взбейте ваниль и сок лайма до полного смешивания, еще 2 минуты.

4. Вылейте начинку на корж и разровняйте верх. Выпекайте, пока начинка не станет коричневой и упругой, около 1,5 часов. Выньте из духовки и дайте остыть до комнатной температуры. Охладите не менее 6 часов или в течение ночи.

5. Смешайте Grand Marnier с оставшимися 115 мл сметаны в небольшой миске и взбейте с помощью электрического миксера на средней скорости до получения гладкой и кремообразной массы, около 2 минут. Распределите сверху на охлажденном торте.

6. Выньте чизкейк из холодильника примерно за 2 часа до подачи. Для подачи нарежьте торт на кусочки теплым ножом.

О блюде

Монтраше хорошо сочетается с козьим сыром.

Выход

12-14 Порций

Ингредиенты

• 250 г сливочного сыра комнатной температуры плюс 2 столовые ложки сливочного сыра (312 г) комнатной температуры

• 225 г свежего козьего сыра комнатной температуры

• 200 г сахара

• стручок ванили разрезанный вдоль, мякоть извлечена

• 250 г сыра маскарпоне

• 4 яйца

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 165 градусов Цельсия. Оберните внешнюю сторону формы для выпечки диаметром 20 см фольгой и отложите в сторону.

2. В миске электрического миксера смешайте сливочный сыр, козий сыр, сахар и мякоть ванили до получения однородной и кремообразной массы. Добавьте маскарпоне и взбивайте до однородности.

3. Добавьте яйца и хорошо перемешайте, при необходимости соскребая стенки миски резиновым шпателем. Процедите смесь в миску.

4. Выложите смесь в форму и поместите ее в центр более крупной формы для выпечки. Налейте в форму для выпечки достаточно очень горячей воды, чтобы она достигла двух третей высоты формы для выпечки. Накройте всю форму для выпечки фольгой. Проткните фольгу в нескольких местах ножом. Выпекайте корж в течение 1 часа, затем приподнимите угол фольги, чтобы выпустить пар. Снова накройте форму и выпекайте, пока корж не будет выглядеть довольно влажным и все еще будет слегка подрагивать в центре, но края будут зафиксированы, еще 40-45 минут.

5. Переложите корж на решетку, чтобы он полностью остыл перед подачей на стол. Корж можно приготовить за 2 дня и хранить в холодильнике в закрытом виде.

6. Этот рецепт рассчитан на 8 порций.

7. Комментарии: используйте самый мягкий козий сыр, который вы сможете найти. Попробуйте несколько марок, пока не найдете ту, у которой достаточно мягкий, легкий вкус. Избегайте выдержанного сыра, который будет слишком сильным и резким для этого рецепта.

Выход

6 Порций.

Ингредиенты

• 2 упаковки (227 г) размягченного обезжиренного сливочного сыра

• 200 г сахара

• 473 мл обезжиренной сметаны

• 14 крекеров "Грэм"

• 1 чайная ложка корицы

• 1/2 палочки диетического масла

Приготовление

1. Смажьте бока и дно 25-сантиметровой формы для выпечки с разъёмными бортами кулинарным спреем. Измельчите крекеры в крошку, добавьте корицу и растопленное масло, перемешайте вилкой. Выложите в форму и плотно прижмите. Выпекайте 5 минут.

2. Смешайте оставшиеся ингредиенты в блендере. Вылейте на основу. Выпекайте 30 минут. Выключите духовку, не открывая её. Оставьте на 2 часа. Оставьте на 30 минут перед охлаждением.

Выход

8 Порций