Гурманский рамен

Ингредиенты

• 1 пакет замороженных овощей

• 400 г предварительно приготовленной куриной грудки, нарезанной ломтиками

• 4 упаковки лапши рамен

Приготовление

1. Приготовьте лапшу рамен в соответствии с указаниями на упаковке. За две минуты до готовности добавьте замороженные овощи и предварительно приготовленную куриную грудку. Подавайте сразу после приготовления.

О блюде

Хорошо подходят вкусы рамена: восточный, куриный (конечно) и острый и пряный.

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 чашка измельченного желтого лука

• 1 фунт крупных моркови, очищенных, нарезанных кубиками по 1 см (около 2 ⅔ чашек)

• 2 1/2 чашки куриного бульона с низким содержанием натрия*

• 1 1/2 чайных ложки семян тмина

• 1 столовая ложка меда

• 1 столовая ложка свежего лимонного сока

• 1/8 чайной ложки душистого перца

• Соль и перец

• 1/2 чашки сметаны, крем-фреша или простого йогурта, по желанию для украшения

Приготовление

1. Растопите сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук; жарьте в течение 2 минут. Добавьте морковь и бульон. Доведите до кипения. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите на медленном огне, пока морковь не станет очень мягкой, около 20 минут.

2. Перемешайте семена тмина в небольшой сковороде на среднем огне, пока они не станут ароматными, около 4–5 минут. Тщательно измельчите в мельнице для специй.

3. Снимите суп с огня. Измельчите в блендере до однородной массы. Верните в кастрюлю. Взбейте мед, лимонный сок и душистый перец. Приправьте солью и перцем.

4. Разлейте суп по мискам. Посыпьте поджаренным тмином или смешайте тмин со сметаной в небольшой миске и выложите сверху. Подавайте.

Выход

2,0

Ингредиенты

• 500 г картофеля среднего размера

• 2 чайные ложки измельченного чеснока

• 150 г муки

• 1 яйцо

• 5 г соли

Приготовление

1. Очистите и нарежьте картофель на четвертинки. Отварите до готовности, слейте воду и разомните или пропустите через сито до получения гладкого пюре. Добавьте просеянную муку, соль и слегка взбитое яйцо; хорошо перемешайте. Выложите смесь на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте в течение 2 минут.

2. Возьмите 1/4 смеси и раскатайте в колбаску диаметром 2,5 см на посыпанной мукой поверхности. Нарежьте колбаски на кусочки длиной 2,5 см.

3. С помощью двух пальцев прижмите каждый ньокки к терке (на шипованной части), чтобы сделать поверхность шероховатой с одной стороны. В то же время сделайте углубление на другой стороне, где надавливают пальцы, это придаст ньокки традиционную форму. Повторите с оставшимися ньокки.

4. Положите 1/4 ньокки в большую кастрюлю с кипящей подсоленной водой. Ньокки сразу опустятся на дно кастрюли; когда ньокки поднимутся на поверхность воды, варите 1 минуту, затем выньте из кастрюли. Повторите с оставшимися ньокки партиями.

5. Положите ньокки в миску для подачи и полейте любимым соусом для пасты.

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 4 картофеля, среднего размера

• 1 луковица, среднего размера

• 2 яйца

• 1 столовая ложка муки, обычной

• 1 чайная ложка соли

• 1 чайная ложка черного перца

• масло для жарки

Приготовление

1. Очистите картофель и натрите на терке среднего размера, слейте жидкость и отмерьте 3 чашки картофеля. В большой миске смешайте тертый картофель, лук, яйца, муку, соль и перец. Хорошо перемешайте, аккуратно помешивая.

2. Нагрейте масло в сковороде до глубины 3 мм. Выложите 1 столовую ложку смеси в горячее масло. Разровняйте лопаткой до круга диаметром 10 см. Жарьте 2-3 минуты с каждой стороны до золотисто-коричневого цвета. Подавайте горячими.

3. Выход

Около 12 Оладий.