8 крупных красных или золотистых картофелин
3 моркови, очищенных и нарезанных кубиками
3 стебля сельдерея, нарезанных кубиками
5 зеленых луковиц (с верхушками), нарезанных кубиками
1/2 большой красной луковицы, нарезанной кубиками
2 1/2 стакана молока, разделенных
1,1 кг постного говяжьего фарша
1 банка консервированного горошка 439 г, осушенного
1/2 стакана сливочного масла, разделенного
1/3 стакана муки
1/4 стакана сухого белого вина
1 ч. л. чесночного порошка
2 ст. л. сушеного орегано
2 ст. л. сушеного розмарина
1 ч. л. черного перца
1/2 ч. л. морской соли
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте маслом форму для выпечки размером 23 x 33 см. Отложите. Вымойте и разрежьте картофель на четвертинки. Нет необходимости очищать красную или золотистую картошку. Поместите картофель в большую кастрюлю и залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне и готовьте в течение 20 минут или до тех пор, пока картофель не станет мягким. Слейте воду и разомните с 1/2 стакана молока. Отложите.
Очистите и нарежьте кубиками морковь, сельдерей, красный и зеленый лук.
В большой сковороде растопите 1/4 стакана сливочного масла на среднем огне. Добавьте нарезанный кубиками красный и зеленый лук и обжаривайте в течение 6-8 минут. Добавьте морковь и сельдерей и обжаривайте еще 6-8 минут. Добавьте говяжий фарш и специи. Готовьте и помешивайте, пока говядина не подрумянится и не станет розовой. Слейте воду и верните на сковороду. Установите огонь на медленный.
В небольшой кастрюле растопите 1/4 стакана сливочного масла на среднем огне. Взбейте муку до однородности. Медленно влейте 2 стакана молока и белое вино. Постоянно взбивайте, пока смесь слегка не загустеет, около 8-10 минут.
Добавьте соус к смеси мяса и овощей.
Добавьте осушенный горошек.
Хорошо перемешайте и дайте покипеть около 5-6 минут, периодически помешивая. Вылейте в подготовленную форму для выпечки размером 23 x 33 см. Равномерно распределите картофельное пюре сверху.
На этом этапе блюдо можно заморозить; просто заверните в фольгу. Будет храниться в морозильной камере до 6 месяцев. Дайте разморозиться в течение нескольких часов и выпекайте, как указано.
Выпекайте при 175 градусах Цельсия в течение 40-45 минут.
Подавайте на 6-8 человек.
Из
Домашний пирог - это еда для комфорта в холодную зимнюю ночь! Это сытное и вкусное блюдо из одного блюда является фаворитом в нашей семье! Попробуйте это на ужин сегодня вечером и сделайте его фаворитом в вашей семье!
8 Порций
450 г говяжьего фарша
115 г свиной колбасы
25 г панировочных сухарей
1 столовая ложка вустерского соуса
2,5 г чесночного порошка
По вкусу молотый перец
300 мл сливок
120 г пармезана
1 банка (340 г) чили-соуса
1 банка (340 г) виноградного желе
Смешайте первые 8 ингредиентов. Сформируйте шарики диаметром 2,5 см. Выпекайте при 175 градусах Цельсия в течение 15 минут.
Смешайте чили-соус и виноградное желе.
Перед подачей смешайте в мультиварке и нагрейте. Добавьте фрикадельки.
5 Порций
3 фунта тушеной говядины
1 1/2 фунта мелкого лука (около 7)
3 зубчика чеснока, измельченного
1 банка помидоров (28 унций)
1/2 стакана говяжьего бульона
1 банка томатной пасты (5 1/2 унции/156 мл)
2 столовые ложки красного винного уксуса
2 чайные ложки сушеного орегано
1/2 чайной ложки соли и перца
1/2 стакана универсальной муки
1/2 стакана воды
1 сладкий зеленый перец, нарезанный
1/2 стакана раскрошенного сыра фета
2 столовые ложки измельченной свежей петрушки
Используйте мультиварку объемом от 18 до 24 чашек (от 4,5 л до 6 л); готовьте все, кроме муки, воды, зеленого перца, сыра фета и петрушки, на слабом огне в течение 8-9 часов или на сильном огне в течение 6 часов. Добавьте смесь муки и зеленый перец; готовьте на сильном огне в течение 10-15 минут или до загустения. Подавайте, посыпав сыром фета и петрушкой.
ПРИМЕЧАНИЯ: Это классическое рагу имеет насыщенный вкус благодаря луку, помидорам, зеленому перцу и брызгам уксуса. Вместо тушеной говядины вы также можете нарезать поперечные ребра или лопаточную часть.
1,0 Порции
700 грамм говяжьего фарша
Соль по вкусу
Свежемолотый черный перец по вкусу
1/2 чайной ложки тмина
1/2 чайной ложки паприки
1/4 чайной ложки чили в порошке
4 свежих перца анахайм
3 столовых ложки растительного масла
1/4 стакана измельченного лука
1 зубчик чеснока, измельченный
1 1/2 чайной ложки универсальной муки
100 мл воды
4 ломтика сыра чеддер (толстые ломтики)
4 булочки для гамбургеров
В большой миске аккуратно, но тщательно смешайте говяжий фарш, соль, перец, тмин, паприку и порошок чили. Аккуратно сформируйте из мяса четыре котлеты весом 170 грамм, толщиной около 1,2 сантиметра, и выложите на тарелку. Поставьте бургеры в холодильник под крышкой до готовности.
Разогрейте гриль или духовку. Обжарьте чили со всех сторон, периодически переворачивая щипцами, около 5–10 минут. Переложите почерневшие чили в большую миску и плотно закройте полиэтиленовой пленкой. Дайте постоять 30 минут или пока они не остынут настолько, чтобы с ними можно было работать. Надев резиновые перчатки, очистите чили. Отрежьте стебли, разрежьте пополам и удалите семена и ребра. Крупно нарежьте чили.
В кастрюле нагрейте масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте муку и готовьте 2 минуты, помешивая, чтобы покрыть. Медленно влейте воду, помешивая, чтобы смешать, и доведите смесь до кипения. Всыпьте чили и готовьте до загустения. По вкусу посолите. Держите в тепле.
Приготовьте бургеры до желаемой степени прожарки. Сверху на каждый бургер положите ломтик сыра и накройте, готовьте, пока сыр не расплавится. Переложите каждый бургер в булочку и сверху выложите смесь чили. Подавайте немедленно.
4 Порции