Грибные бургеры с жареными перцами и томатами

Ингредиенты

• Грибы:

• 2 столовых ложки (2 оборота бутылки тонкой струйкой) оливкового масла первого отжима

• 1/8 стакана (3 всплеска) бальзамического уксуса

• 2 столовые ложки 2 веточки свежего розмарина, листья оборваны и измельчены, около

• 1 лимон, выжатый сок

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 4 больших шляпки грибов портобелло

• 1 столовая ложка чайных ложек смеси приправ для гриля (предпочтительная марка: приправа для стейка McCormick Montreal)

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 ломтик лука

• Паста из жареного перца и томатов:

• 1/2 банки жареного перца, осушенного

• 1 помидор, измельченный

• 3 сушеных помидора в оливковом масле

• Капля оливкового масла первого отжима

• 1 столовая ложка бальзамического уксуса

• 1 столовая ложка лимонного сока

• горсть листьев петрушки

• 1 большой зубчик чеснока, отделившийся от кожуры

• Соль и перец

• 4 больших хрустящих булочки

• Предлагаемые начинки:

• 4 моцареллы, нарезанные ломтиками

• майонез

• Целые листья шпината, листья салата-латука, смешанная зелень

Приготовление

1. Грибы:

2. Смешайте все ингредиенты на дне большого пакета для хранения продуктов, закройте пакет и встряхните, чтобы покрыть шляпки, затем дайте грибам замариноваться в течение 15 минут.

3. Обжарьте грибы и лук на сковороде или на электрическом гриле в помещении, начиная со шляпок вниз, переворачивая шляпки вверх, по 6 минут с каждой стороны. (Накрывание грибов фольгой сохранит влагу, чтобы они не пересохли. Я думаю, что лучше всего, если накрыть их на половину времени приготовления, а затем снять на вторую половину). Растопите сыр поверх шляпок грибов в последнюю минуту времени приготовления на гриле.

4. Пока грибы жарятся, начните готовить пасту и поджаривать или обжаривать хлеб в соответствии с вашими предпочтениями.

5. Паста из жареного перца и томатов:

6. Чтобы приготовить пасту, смешайте ингредиенты в кухонном комбайне и измельчите в густой соус.

7. Чтобы подать, положите жареные шляпки грибов, покрытые расплавленным сыром, на нижние части булочек. Сверху положите салат и жареный лук. Смажьте верхние части булочек майонезом и пастой из жареного перца и подавайте.

О рецепте

Если вам нравятся грибы портобелло, то вы должны попробовать их в качестве бургера. Это один из моих любимых рецептов, который я готовлю снова и снова, потому что он такой простой и в то же время такой вкусный... конечно, если вы любите грибы. Это идеальный вариант для ужина в будний день.

Выход

4,0

Ингредиенты

• 60 мл + 1 столовая ложка натурального обезжиренного йогурта

• 250 г раскрошенного сыра фета

• 2,5 мл молотого тмина

• 450 г нежирного говяжьего фарша

• 60 мл измельченного зеленого лука

• 60 мл мелко нарезанных листьев кинзы

• 1 крупный измельченный зубчик чеснока

• 1 столовая ложка тертого свежего корня имбиря

• 4 листа салата

• 20 очень тонких ломтиков очищенного огурца

• 4 булочки для гамбургера, разрезанные и поджаренные

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте йогурт, сыр и тмин; перемешайте вилкой, пока сыр не раскрошится. Накройте и охладите не менее 1 часа.

2. Смешайте говядину и следующие 4 ингредиента, хорошо перемешав.

3. Сформируйте 4 котлеты. Жарьте на антипригарной сковороде или гриле на расстоянии 7,5 см от огня в течение 6-7 минут с каждой стороны или пока мясо и сок не перестанут быть розовыми. Слейте на бумажные полотенца.

4. Положите лист салата, 5 ломтиков огурца и говяжью котлету на каждую половинку булочки. Сверху положите 2 столовые ложки йогуртовой смеси и оставшуюся половинку булочки.

5. Подавайте.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 250 г куриного фарша

• 1 ломтик красного, зеленого и желтого болгарского перца

• 1 маленькая луковица

• 1 средний помидор (нарезанный)

• 1 пучок зеленого салата

• 2 ст. л. горчицы Maille Wholegrain

• 3 ст. л. масла камелины

• Маринад для курицы:

• • 2 ч. л. яичного белка
• • ½ кукурузного крахмала
• • ½ ч. л. устричного соуса
• • Щепотка соли и перца

Приготовление

1. Замаринуйте курицу примерно на 15 минут.

2. Промойте лук и болгарский перец. Нарежьте кубиками и добавьте в курицу. Хорошо перемешайте.

3. Посыпьте руки или перчатки мукой, если вы их используете, и разделите куриную смесь на 8 равных частей. Возьмите одну часть и скатайте в шарик, затем расплющите ладонью. Выложите на пергаментную бумагу до готовности к использованию.

4. Разогрейте масло и обжарьте куриные котлеты до золотисто-коричневого цвета, затем переверните и обжарьте с другой стороны.

5. Снимите половину мясных котлет и выложите их на сервировочную тарелку. Положите ломтик помидора на каждую котлету и намажьте горчицей.

6. Затем порвите немного салата и слегка промойте. Выложите его поверх помидоров и накройте другой котлетой.

7. Вставьте в каждый бургер зубочистку, и ваши мини-бургеры с курицей готовы к подаче!

О блюде

Наслаждайтесь этими мини-бургерами с курицей, не чувствуя себя виноватым! Благодаря маслу камелины, которое сохраняет сочность мяса и придает корочке аппетитную хрустящую корочку.

Выход

8 Порций

Ингредиенты

• • 1 булочка бриошь, слегка поджаренная

• • 2 ст. л. (30 мл) сливочного сыра

• • 1/4 стакана (50 мл) микрозелени или салатных листьев

• • 1 ломтик красного лука

• • 1/4 авокадо, нарезанного ломтиками

• • 3 ломтика бекона, хрустящих

• • 1 бургер, приготовленный

• • 1 ст. л. (15 мл) соуса Bick's Sweet Green Relish

• • 1 ломтик ананаса

• • 2 ст. л. (30 мл) колец острого перца Bick's Hot Pepper Rings

• • 2 соленых огурца Bick's Sandwich Savers Hot n' Spicy Pickles

• • 1 ч. л. (5 мл) горчицы и майонеза (по желанию)

Приготовление

1. Равномерно намажьте сливочный сыр на верхнюю и нижнюю булочки. Выложите остальные ингредиенты слоями.

Выход

Не Указан