Картофель по-итальянски

Ингредиенты

• 113 г масла (растопленного)

• 1 столовая ложка с горкой петрушки

• 60 мл масла

• 1 чайная ложка молотого красного перца

• 2 зубчика чеснока, измельчённых

• 60 мл пармезана

• 1 средняя луковица, измельчённая

• 4 средних картофеля (разрезанных на четвертинки)

Приготовление

1. В кастрюлю добавить масло, растительное масло, чеснок, лук и картофель. Перемешать ингредиенты. Посыпать петрушкой, перцем, сыром и солью. Запекать 1 час при 177 градусах Цельсия, может потребоваться больше времени. Картофель должен стать хрустящим.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 4 сливовых помидора, мелко нарезанных

• 1/2 стакана листьев базилика, нарезанных тонкими полосками

• 1/4 стакана оливкового масла

• Бальзамический уксус по вкусу

• Соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 450 г свеженатёртого сыра моцарелла (обезжиренного или цельного)

• 1/2 стакана сыра рикотта (обезжиренного или цельного)

• 4 зелёных лука, обрезанных и тонко нарезанных

• 1/4 стакана тонко нарезанных маслин без косточек, заправленных маслом

• 1 стакан мелко нарезанных маринованных сердечек артишока

• Хлопья красного перца по вкусу

• 8 пшеничных лепёшек

• Растительное масло для жарки кесадильи

• 1/4 стакана поджаренных кедровых орехов

Приготовление

1. В миске смешайте помидоры, базилик, оливковое масло и приправьте по вкусу бальзамическим уксусом, солью и перцем.

2. В миске смешайте сыр моцарелла, рикотту, зелёный лук, оливки и артишоки; приправьте солью и хлопьями красного перца.

3. Выложите немного смеси на одну половину каждой лепёшки, оставляя около 0,6 см между начинкой и краем лепёшки. Сложите каждую лепёшку пополам. Обжарьте лепёшки в небольшом количестве растительного масла около минуты с каждой стороны до золотистого цвета и расплавления сыра; держите в тёплой духовке до подачи. Сверху положите помидоры, базилик и кедровые орехи.

4. Другой способ: разогрейте духовку до 230 градусов Цельсия. Распределите начинку по всей поверхности лепёшек, не складывая их. Выложите их на противень и выпекайте 5 минут или до расплавления сыра. Сложите пополам и подавайте с начинкой.

5. Особенно хорошо для детей: отложите немного простой моцареллы, смешанной с рикоттой, и наполните детские лепёшки этой смесью вместо более сложной начинки.

6. Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

Ингредиенты

• 1 пакет дрожжей

• 300 г муки для хлеба

• 2 столовые ложки сахара

• 1 чайная ложка соли

• 100 г орешков пинии

• 1,5 чайные ложки свежего/мелко нарезанного розмарина ИЛИ

• 0,75 чайной ложки сушеного измельченного розмарина

• 1 яйцо или 1/4 стакана яичного порошка

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 250 мл очень теплой воды

• 185 г золотого изюма

Приготовление

1. Поместите все ингредиенты (КРОМЕ ИЗЮМА) в емкость для выпечки в указанном порядке, выберите режим «белый хлеб» и нажмите «Старт». Добавьте изюм, когда хлебопечка подаст звуковой сигнал, через 88 минут после начала цикла. (33 мин. с DAK Turbo II) Этот экзотический ароматный хлеб с изюмом и орехами, уникальный «мировой класс», и определенно неотразимый.

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 500 г замороженных равиоли (с мясом или сыром)

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 средняя луковица, нарезанная кубиками

• 1 столовая ложка итальянских специй

• Соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

• 1 упаковка замороженных итальянских овощей (450 г)

• 1 стакан измельченной капусты

• 1,2 л обезжиренного куриного бульона с пониженным содержанием натрия

Приготовление

1. Отварите равиоли в соответствии с инструкциями на упаковке. Слейте воду и отложите.

2. В большой кастрюле на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте лук и приправы. Готовьте 2-3 минуты.

3. Добавьте итальянские овощи и капусту. Готовьте еще 3-4 минуты. Добавьте бульон и равиоли. Готовьте еще 15 минут.

4. Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

5. Размер порции: около 250 мл.