Салат из макарон на День труда

Ингредиенты

• 12 помидоров сливок (около 680 г), разрезанных на четвертинки

• 2 стакана (слегка утрамбованных) целых свежих листьев базилика

• 56 г мелко раскрошенного сыра с голубой плесенью

• 2 столовые ложки оливкового или растительного масла

• 2 столовые ложки белого винного уксуса

• 450 г макаронных изделий пенне

• соль по вкусу

• перец по вкусу

Приготовление

1. Смешайте помидоры в миске с листьями базилика, сыром с голубой плесенью, маслом и уксусом. Приправьте солью и перцем по вкусу. Охладите и оставьте мариноваться на 45 минут - 24 часа.

2. Непосредственно перед подачей отварите макароны в соответствии с указаниями на упаковке; тщательно слейте воду. Пока макароны еще теплые, переложите их в миску для смешивания. Добавьте смесь помидоров и перемешайте. Дайте постоять при комнатной температуре около 15 минут перед подачей.

О блюде

Вариант: приготовьте на гриле 226-340 г куриных грудок без костей и кожи. Охладите в течение 5 минут после приготовления, затем нарежьте тонкими полосками. Пока курица еще теплая, смешайте ее с салатом из макарон. Подавайте немедленно.

Выход

8 Порций

Ингредиенты

• 75 мл нарезанной клубники (около 8 шт.)

• 15 мл простого сиропа

• 22 мл сока лайма

• 1,25 мл бальзамического уксуса

• 10 листиков мяты

• 75 мл текилы

• веточка мяты и клубника для украшения

Приготовление

1. Наполните коктейльный бокал большим количеством льда и отложите в сторону.

2. С помощью шейкера для коктейлей добавьте клубнику, простой сироп, сок лайма и бальзамический уксус. Разомните смесь, пока ягоды не начнут растворяться.

3. Добавьте листья мяты и разомните еще несколько раз. Примечание: Если вы слишком сильно разомнете листья, они станут горькими.

4. Добавьте текилу и стакан льда. Сильно встряхните.

5. Вылейте смесь в подготовленный стакан. Украсьте веточкой мяты и целой клубникой.

О блюде

Этот клубничный текила-сауэр — это вкусный, освежающий, сладкий фирменный коктейль с идеальным количеством кислинки, который заставит вас потягивать его снова и снова.

Выход

1

Ингредиенты

• 680 г клубники, очищенной от плодоножек и разрезанной пополам

• 225 г малины

• 295 г сахара

• сок одного лимона

• 1/2 чайной ложки ванильного экстракта

Приготовление

1. Поместите клубнику, малину, сахар, лимонный сок и ваниль в кухонный комбайн, например Cuisinart с лезвием, и смешайте на высокой скорости до однородности.

2. Вылейте смесь в подготовленную мороженицу и взбивайте до замерзания, около 25 минут. Поместите в морозильную камеру и заморозьте до застывания, не менее 2 часов, если не дольше.

О блюде

Летний ягодный сорбет, чтобы проводить лето.

Выход

1,5 Л

Ингредиенты

• Для салата из оливок:

• 1/2 стакана зеленых оливок без косточек

• 1/2 стакана оливок Каламата без косточек

• 1/3 стакана жареных красных перцев

• 1 столовая ложка каперсов

• 1 зубчик чеснока, натертый на терке

• 2 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

• 1 столовая ложка оливкового масла Extra Virgin

• 1 чайная ложка винного уксуса

• Для Муффулетты:

• 1 круглая буханка хлеба, диаметром около 20 см

• 115 г салями, тонко нарезанной

• 115 г мортаделлы, тонко нарезанной

• 115 г ветчины капокола, тонко нарезанной

• 170 г сыра проволоне, тонко нарезанного

• маринованный перец пеперончино для украшения

Приготовление

1. В чашу кухонного комбайна с насадкой-ножом добавьте оливки, жареный перец, каперсы и чеснок. Измельчите до однородной массы без крупных кусочков. Переложите салат из оливок в небольшую миску. Добавьте оливковое масло и уксус, хорошо перемешайте. Оставьте в стороне.

2. Чтобы собрать Муффулетту, разрежьте хлеб пополам вдоль и выньте достаточное количество мякиша, чтобы поместилась начинка.

3. Щедро намажьте салат из оливок (и его сок) на обе половинки хлеба.

4. Выложите половину салями на нижнюю половину хлеба, затем половину мортаделлы, половину капоколы и половину проволоне. Повторите процесс сложения с оставшимся мясом и сыром. Положите верхнюю часть хлеба на бутерброд и слегка прижмите. Оставьте Муффулетту на 30 минут, чтобы ароматы смешались.

5. Перед подачей на стол нарежьте ломтиками или клиньями.

О блюде

Удивительная Муффулетта: единственный бутерброд, который вам когда-либо понадобится. Идеальный выбор для Дня труда.

Выход

4-6 Порций