Манго и мороженое с сыром фета

Ингредиенты

• 907 г замороженного манго

• 113-142 г сыра фета

• 236 мл жирных сливок

• 30 г сахарной пудры

• 30 г мёда

• 15 г патоки

• 30 мл бальзамического уксуса

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты в кухонном комбайне.

2. Взбейте смесь до однородной консистенции.

3. Переложите в контейнер и заморозьте.

4. Достаньте из морозильника и дайте немного оттаять, пока не станет возможным обрабатывать. Снова поместите в кухонный комбайн и взбивайте до однородной и кремообразной консистенции.

5. Подавайте.

О блюде

Это уникальный и приятный вкус. Помните, что нужно корректировать вкусы в зависимости от количества замороженного манго и ваших предпочтений.

Выход

Не Указано

Ингредиенты

• 1,5 стакана нута

• Сок из ¼ лимона

• 2 столовые ложки оливкового масла

• ¼ стакана + 2 столовые ложки воды

• 1 столовая ложка тахини (по желанию)

• 1 столовая ложка шрирача или острого соуса по вашему выбору (используйте больше или меньше по вкусу)

• 1 зубчик чеснока, измельченный

• Соль и перец по вкусу (около ¼ - ½ чайной ложки каждого)

Приготовление

1. Добавьте все ингредиенты для соуса из хумуса в небольшой кухонный комбайн или блендер и перемешивайте до однородной массы.

2. Разложите чипсы из питы на большом блюде (или разделите поровну между двумя обеденными тарелками). Сверху выложите нут, виноградные помидоры, сыр фета и оливки.

3. Сбрызните соусом из хумуса и посыпьте нарезанной петрушкой. Подавайте с дополнительным соусом из хумуса и шрирачей.

О блюде

Эти средиземноморские начос обязательно нужно попробовать! Все восхитительные ароматы Средиземноморья в изысканной тарелке с полезным для сердца нутом, сыром фета, свежими овощами и зеленью, все это увенчано вкусным соусом из хумуса.

Выход

6-8 Порций В Качестве Закуски

Ингредиенты

• 226,8 грамма сырой пикши

• 5 мл оливкового масла

• 1/2 стакана нарезанного красного болгарского перца

• 1/2 стакана нарезанного лука

• 2 зубчика чеснока, измельченного

• 30 мл белого вина (около 2 столовых ложек)

• 1/2 стакана измельченных помидоров

• 1/2 чайной ложки перца

• 1/4 чайной ложки соли

• 1 чайная ложка орегано

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °C. Разогрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне. Добавьте красный перец и лук и обжаривайте в течение 7 минут или до легкого размягчения. Добавьте чеснок и перемешивайте в течение 30 секунд.

2. Добавьте белое вино, чтобы деглазировать сковороду, затем добавьте измельченные помидоры, орегано, соль и перец. Перемешайте и дайте покипеть в течение 2 минут.

3. Положите рыбу в один слой в небольшую форму для выпекания, пригодную для использования в духовке, и залейте томатным соусом. Посыпьте раскрошенным сыром фета.

4. Выпекайте в течение 20 минут. Подавайте.

О блюде

Я в общих чертах смоделировал это блюдо по любимому ресторанному блюду: чоппино, которое представляет собой рыбное рагу из моллюсков, мидий, трески или пикши, кальмаров, креветок и гребешков в легком томатно-травяном бульоне. Мне нравится вкус свежей рыбы в сладости соуса. Сегодня вечером я сделал простой томатный соус с красным перцем, луком и белым вином, затем залил им рыбу и запек ее с нежным раскрошенным сыром фета. Украсил свежей петрушкой. Ммм. Замечательное сочетание вкусов.

Выход

2 Порции

Ингредиенты

• 4 яйца, взбить

• 2 столовые ложки сливок или молока

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• 1 упаковка замороженного шпината, разморозить и хорошо слить (Примечание: я использую большое полотенце, чтобы впитать всю лишнюю влагу)

• 1 небольшая луковица, измельчить

• 1 стакан измельченного базилика

• 1 стакан тертого нежирного сыра чеддер

• 3/4 стакана раскрошенного сыра фета

• оливковое масло первого отжима (Совет: я рекомендую этот распылитель оливкового масла Misto)

• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190 градусов Цельсия.

2. Поставьте большую сковороду на средний огонь и сбрызните щедрым количеством оливкового масла. Когда масло нагреется, добавьте чеснок и перемешайте в течение 30 секунд. Добавьте измельченный лук, немного соли и перца и увеличьте огонь до средне-сильного. Часто помешивая, готовьте, пока лук не подрумянится.

3. Затем добавьте шпинат, измельченный базилик, еще немного соли и перца и уменьшите огонь до среднего. Готовьте около 10-15 минут. Попробуйте и отрегулируйте приправу по своему вкусу.

4. Смешайте яйца, сыр (отложив часть тертого чеддера для посыпки позже), сливки, соль, перец и взбейте до однородной массы.

5. Сбрызните форму для маффинов на 24 ячейки (или 2 формы для маффинов на 12 ячеек) распылителем оливкового масла Misto (см. ингредиенты выше). Равномерно распределите смесь со шпинатом между формочками для маффинов, примерно по 1 столовой ложке. Затем выложите в каждую формочку для маффинов примерно 1 столовую ложку яичной смеси. (Изображение ниже).

6. Выпекайте около 15 минут. Выньте форму(ы) для маффинов из духовки. Посыпьте верх каждой формочки для маффинов частью отложенного тертого сыра чеддер. Выпекайте еще несколько минут, около 5 минут, или пока сыр не образует золотисто-коричневую корочку сверху.

7. Остудите киши. Подавайте теплыми или при комнатной температуре. Храните остатки в холодильнике.

Выход

24 Шт.