Запеченные в духовке огурцы - полезно для сердца

Ингредиенты

• 6 огурцов, около 20 см в длину

• 2 столовые ложки белого винного уксуса

• 1 1/2 чайной ложки соли

• 1/8 чайной ложки сахара

• 3 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 1/2 чайной ложки сушеного укропа

• 4 столовые ложки измельченного зеленого лука

• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Приготовление

1. Очистите огурцы, разрежьте их пополам вдоль и выньте семена ложкой.

2. Нарежьте вдоль полосками шириной около 3 мм, а затем нарежьте полоски на кусочки длиной 5 см.

3. Смешайте кусочки огурца в миске с уксусом, солью и сахаром. Дайте постоять не менее 30 минут или несколько часов.

4. Слейте воду и промокните полотенцем.

5. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

6. Смешайте огурцы в форме для выпечки с оливковым маслом, травами, луком и перцем.

7. Выпекайте без крышки в середине разогретой духовки около 1 часа, переворачивая 2 или 3 раза, чтобы не прилипали. Огурцы готовы, когда они станут мягкими, но сохранят намек на хрусткость и текстуру.

О рецепте

Это рецепт Джулии Чайлд из книги "Осваивая искусство французской кухни", в котором оливковое масло заменяет сливочное. Пусть ее наследие будет вечным, и у всех нас будет такая же триумфальная жизнь. Анекдотический рассказ Джули Пауэлл о рецепте в книге "Джули и Джулия" заставил меня просто попробовать это, а "Средиземноморская диета" вдохновила меня сделать еще один шаг вперед. Огурцы на вкус как сказочные маринованные огурцы, запеченные в духовке, и сливочное масло не нужно ни оплакивать, ни скучать по нему.

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• 8 свежих тонких маринованных огурцов

• 1 маленькая луковица Видалия (или другой очень сладкий лук)

• 250 мл уксуса с эстрагоном

• 2,5 мл кошерной соли

• 2 столовые ложки сушеного укропа

Приготовление

1. Вымойте огурцы и тонко нарежьте. Положите в среднюю миску вместе с нарезанным луком Видалия и остальными ингредиентами. Все перемешайте, чтобы распределить укроп, и переложите в морозильный пакет объемом 1 литр. Выдавите из пакета лишний воздух и плотно закройте.

2. Положите пакет на небольшую тарелку в холодильник и переворачивайте пакет время от времени в течение первых 2 дней. Огурцы можно есть через несколько часов или в течение 2 недель.

О блюде

Это не маринованные огурцы в старинном стиле или банки с огурцами, которые ваша бабушка, возможно, консервировала летом, но это могут быть самые вкусные маринованные огурцы, которые вы когда-либо пробовали. Они хрустящие, свежие на вкус и очень, очень простые в приготовлении. Этот быстрый рецепт идеально подходит, если у вас есть небольшой сад всего с одним растением огурцов, которое является разновидностью для маринования, если вы наткнулись на них у фермера или зашли в один из крупных азиатских рынков, таких как Greenland Korean Supermarket здесь, в Лас-Вегасе, когда огурцы в сезон.

Выход

1 Литр

Ингредиенты

• 680 г куриной грудки без костей, нарезанной ломтиками

• Цедра 1 лимона

• Сок 1 лимона

• Большая горсть петрушки, нарезанной

• 3-4 зубчика чеснока, измельченного

• 1 ч. л. сахара

• 1/2 ч. л. соли

• 1/2 ч. л. черного перца

• Щепотка корицы

• Щепотка куркумы

• Столовая ложка оливкового масла

• Огуречный салат:

• 5 маленьких огурцов, разрезанных на четвертинки

• 2,5 см свежего имбиря, нарезанного тонкими ломтиками

• Горсть мини-моркови, нарезанной ломтиками

• 1,5 маленькой красной луковицы, нарезанной ломтиками

• Для заправки:

• 1/4 стакана уксуса

• 1,5 ст. л. сахара

• 1/4 ч. л. соли

• Щепотка черного перца

Приготовление

1. Смешайте все ингредиенты для маринада и поставьте в холодильник. Оставьте курицу мариноваться на час или на ночь.

2. Разогрейте большую сковороду с каплей оливкового масла и обжаривайте курицу до золотистого цвета с одной стороны, затем переверните и доведите до готовности с другой стороны.

3. Огуречный салат:

4. Смешайте вышеуказанные ингредиенты и перемешайте. Добавьте в салат и дайте немного настояться в холодильнике перед употреблением.

О блюде

Смешайте вышеуказанные ингредиенты и перемешайте. Добавьте в салат и дайте немного настояться в холодильнике перед употреблением.

Выход

Не Указано

Ингредиенты

• 2 тепличных огурца, нарезанных ломтиками

• Для рассола:

• 500 мл белого уксуса

• 180 г сахара

• 2 ч. л. соли

• 1 ч. л. семян желтой горчицы

• 1 ч. л. ягод можжевельника

• горсть свежего укропа

Приготовление

1. Поместите огурец в большую стеклянную банку и отложите в сторону.

2. Для рассола: в кастрюле среднего размера смешайте уксус, сахар, соль, семена горчицы и ягоды можжевельника, поставьте на средний огонь. Взбейте венчиком, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и залейте подготовленные огурцы. Добавьте укроп.

3. Дайте огурцам постоять на столе и остыть. Остывшие огурцы закройте и поставьте в холодильник на ночь. Маринованные огурцы будут готовы на следующий день и будут храниться около недели.

О рецепте

Простой и быстрый способ приготовить скандинавские маринованные огурцы на лето.

Выход

Около 3 Стаканов