3-3,2 кг полуобезжиренной ноги ягненка
1 головка чеснока, очищенная
240 мл лимонного сока
3 ст. л. сушеного орегано
2 ст. л. сушеного розмарина
1 ст. л. черного перца
8-10 золотистых картофелин, очищенных и разрезанных пополам
Разогрейте духовку до 232 °C. Очистите и разрежьте пополам картофель; отложите в сторону. Очистите чеснок. Разрежьте 4-5 зубчиков пополам и крупно нарежьте остальные.
Острым ножом срежьте весь жир с ноги ягненка. Вымойте лимонным соком и положите в большую форму для жарки.
Сделайте надрезы глубиной около 6 мм по всей верхней части баранины.
Вставьте разрезанные пополам зубчики чеснока острым ножом в ногу с различными интервалами. Распределите измельченный чеснок поверх баранины и приправьте орегано, розмарином и перцем.
Разложите разрезанный пополам картофель вокруг баранины, разрезанной стороной вверх.
Жарьте при температуре 232 °C в течение примерно 20 минут, чтобы обжарить. Уменьшите нагрев до 163 °C и жарьте еще 1 час 15 минут или пока мясной термометр не покажет 71 °C для средней прожарки. Переверните картофель на полпути к времени жарки.
Подается на 6-8 человек
От
Кто-нибудь любит греческое мясо? Недавно, в это воскресенье, 7 января, мы отпраздновали православное Рождество. Мы делаем это каждый год в память о нашем наследии. Как и в прошлых поколениях, как у родителей и бабушек с дедушками моего мужа, мы отмечаем традиционный день Рождества 25 декабря. Однако мы считаем важным признать православное Рождество тихой семейной трапезой, состоящей из, как вы уже догадались, ноги ягненка! Не стесняйтесь! Поверьте мне, приготовить идеальную ногу ягненка намного проще, чем вы думаете! Хотя мы покупаем ягненка на нашем любимом мясном прилавке на Вест-Сайд-маркете, во многих продуктовых магазинах продается ягненок американского производства. Попробуйте купить полуобезжиренную ножку весом около 3-3,2 кг и обязательно срежьте весь жир. Баранина пикантная и ароматная! Жарьте с разрезанным пополам золотистым картофелем! Баранина является источником высококачественного белка, железа, цинка и витамина B-12. Попробуйте этот рецепт на ужин в воскресенье! Это просто и будет готово чуть менее чем за два часа. Подается на 6-8 человек.
8 Порций
Мука - 140 г
Манная крупа - 240 г
Кокосовая стружка - 100 г
Разрыхлитель - 25 г
Апельсиновый сок - 350 мл
Растительное масло - 240 мл
Яйца - 5 шт.
Фисташки - 60 г
Сироп:
Вода - 150 мл
Апельсиновый сок - 150 мл
Сахар - 200 г
Влить масло в яйца и апельсиновый сок, хорошо перемешать и ввести сухие ингредиенты.
Всё перемешать до однородной массы, распределить по формочкам для кексов, посыпать нежареными фисташками.
Выпекать при 175 градусах до золотистой корочки 20-25 минут.
Приготовить сироп и полить им горячие кексы, дать остыть.
Новогоднее настроение, чашечка какао, хороший фильм... Что ещё нужно? Ах, да, кусочек пирога от Сергея Бородина.
5 Порций
¼ сохранившегося лимона, нарезанного тонкими полосками (около 4)
1 ч.л. свежих листьев кориандра
1½ унции серебряной текилы
¾ унции ликера Ancho Chili
½ унции свежевыжатого лимонного сока
½ унции свежевыжатого сока лайма
½ унции сахарного сиропа
крупная соль для украшения края стакана
кубики льда
Поместите полоски сохранившегося лимона и кориандр в шейкер для коктейлей и перемешайте в течение минуты или двух. Добавьте все оставшиеся ингредиенты к смеси лимона и кориандра в шейкере для коктейлей. Хорошо встряхните.
Поместите немного крупной соли в неглубокую миску, слегка смочите край стакана и окуните в соль, чтобы она покрыла край со всех сторон. Добавьте желаемое количество льда в стакан и осторожно влейте приготовленную смесь для Маргариты.
За здоровье!
ЛУЧШИЙ лимонно-лаймовый, терпкий, чуть пряный коктейль, который можно подать своей второй половинке на День святого Валентина или приготовить во вторник тако!
1 Порция
425 г консервированной тыквы
1 яйцо
175 г тростникового сахара
1 ч. л. ванили
1 ч. л. корицы
120 мл молока
120 мл яблочного сидра
1 ч. л. разрыхлителя
450 г муки (можно использовать пшеничную муку)
225 г овса
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.
Выложите тыкву в большую миску.
Добавьте яйцо, тростниковый сахар и ваниль. Хорошо перемешайте.
Добавьте молоко, яблочный сидр и корицу. Перемешайте большой ложкой до однородности.
Добавьте муку, разрыхлитель и овсянку. Хорошо перемешайте.
Смажьте маслом 12 формочек для маффинов или используйте бумажные формочки. Заполните каждую формочку доверху.
Выпекайте при температуре 175 градусов Цельсия в течение 20 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
12 маффинов.
Имбирные мюсли-маффины с тыквой - это вершина осенней выпечки! Простые, вкусные и полезные, они готовятся всего за 30 минут! Попробуйте это сезонное лакомство на завтрак или в качестве перекуса!
12 Порций