Идеальная начинка - ru.menuplease.xyz

Идеальная начинка

Ингредиенты

  • 225 грамм колбасы, измельчённой

  • 2 луковицы, измельчённые

  • 2 чашки мелко нарезанного сельдерея

  • 1/4 чашки мелко нарезанного свежего шалфея

  • 1/4 чашки мелко нарезанного свежего тимьяна

  • 113 грамм сливочного масла

  • 57 грамм пакета смеси для начинки из трав

  • 2 зеленых яблока, нарезанные кубиками

  • 1 1/2 чашки сушеной клюквы

  • 1 банка водных каштанов (227 грамм), осушенных, нарезанных кубиками

  • 1 чашка кусочков пекана

  • 2 чашки чернослива, нарезанного на четвертинки

  • 2 чайные ложки соли

  • свежемолотый черный перец по вкусу

  • 4 яйца, слегка взбитых

  • 3 чашки куриного бульона

Приготовление

  1. Обжарьте колбасу, лук, сельдерей, шалфей и тимьян в масле на среднем огне.

  2. Поместите смесь для начинки в большую миску и добавьте смесь колбасы, яблоки, клюкву, водные каштаны, кусочки пекана, чернослив, соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте. Добавьте яйца, затем бульон, понемногу, постоянно помешивая, пока хлеб не увлажнится.

  3. Нафаршируйте индейку или запекайте при 190 градусах Цельсия в форме для выпечки размером 33 на 23 сантиметра, плотно накрытой фольгой, 30 минут. Снимите фольгу и выпекайте еще 30 минут.

  4. Этот рецепт рассчитан на 16 чашек.

  5. Комментарии: эта сочная и красочная начинка, полная яблок, клюквы, водных каштанов, чернослива, пекана и трав, была любимой у наших дегустаторов. Она также хорошо подойдёт к свинине и утке.

Выход

32 Порции

 

Похожие рецепты:

 
Маринованные голубцы с начинкой из грибов и коричневого риса
photo by:

Ингредиенты

  • 1 большой маринованный кочан капусты

  • 3 лавровых листа

  • 1 ст. л. сладкой паприки

  • 1/2 стакана томатной пасты

  • Начинка:

  • 500 г шампиньонов

  • 1 большая луковица, нарезанная кубиками

  • 1 стакан коричневого риса, замоченного в воде на 15 минут

  • 1 ч. л. морской соли

  • 1/2 ч. л. молотого перца

  • 1 пучок укропа, измельченного

  • 2 моркови

  • 2 ст. л. нерафинированного подсолнечного масла

Приготовление

  1. Перейдите в мой блог для получения полных инструкций: http://gourmandelle.com/pickled-cabbage-rolls-with-mushroom-and-brown-rice-stuffing/

О блюде

Я обожаю голубцы, и каждый раз, когда я ем это замечательное блюдо, я думаю о Рождестве. Это веганская версия традиционного румынского блюда "сармале", которое обычно содержит свиной/говяжий фарш.

Еще одна вещь, которая мне нравится в этом рецепте, заключается в том, что со временем он становится лучше! Да! Он становится лучше и вкуснее каждый раз, когда вы его разогреваете.

Попробуйте его и дайте мне знать, нравится ли вам эта веганская версия больше, чем оригинальный рецепт. Мне нравится!

Выход

30 Голубцов

 
Релиш из перцев поблано и халапеньо
photo by:

Ингредиенты

  • 4 перца поблано

  • 4 перца халапеньо

  • 1 крупная луковица - разрезанная на четвертинки

  • 5 зубчиков чеснока

  • 1 столовая ложка бальзамического уксуса

  • 4-5 столовых ложек оливкового масла

  • 1 ч. л. соли

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

  2. Поместите перцы, зубчики чеснока и четвертинки лука в чугунную сковороду; сбрызните оливковым маслом и посыпьте солью.

  3. Запекайте до легкого обугливания и дайте остыть. Удалите плодоножки у перцев.

  4. Поместите перцы, лук, чеснок, бальзамический уксус, оливковое масло и соль в кухонный комбайн и измельчите до консистенции релиша. Добавьте соль по вкусу и еще немного оливкового масла, если хотите.

Выход

Не Указан

 
Свиные отбивные с яблочно-ореховой начинкой
photo by: Lorrie Perencevic

Ингредиенты

  • 2 свиных отбивных из толстого филе без костей

  • 2 ломтика цельнозернового хлеба, мелко раскрошенных

  • 2 средних кислых яблока, мелко нарезанных

  • 1/2 стакана измельченных орехов кешью

  • 1/4 стакана мелко нарезанного сладкого желтого лука

  • 1 чайная ложка сливочного масла

  • 1/4 стакана куриного бульона

  • соль, перец и чесночный порошок по вкусу

Приготовление

  1. В сковороде среднего размера обжарить желтый лук и кешью на 1 чайной ложке сливочного масла на среднем огне.

  2. Добавить нарезанные яблоки, раскрошенный хлеб и куриный бульон.

  3. Немного посолить, поперчить и готовить на медленном огне, пока яблоки не станут мягкими, около десяти минут.

  4. Разогреть духовку до 165 градусов Цельсия.

  5. Очень острым ножом (филейный нож подходит очень хорошо) сделать карман в свиных отбивных, разрезав посередине каждую отбивную вдоль, стараясь делать надрез только с одной стороны.

  6. Наполнить каждую свиную отбивную начинкой, плотно прижимая ее до толщины около 5 см.

  7. Положить фаршированные отбивные в неглубокую форму для выпечки, слегка посыпать солью, перцем и чесночным порошком и накрыть крышкой или фольгой.

  8. Запекать под крышкой в духовке при температуре 165 градусов Цельсия в течение 40 минут, периодически поливая соком, образующимся в форме.

О блюде

Моя мама очень любит сочетание фруктов с мясными блюдами, и я хотела разнообразить простые свиные отбивные... так и появились эти фаршированные свиные отбивные из филе. Они очень хорошо хранятся в холодильнике, поэтому их можно приготовить заранее и разогреть для удобного приема пищи в то время, когда времени на приготовление может не хватить.

Приятного аппетита!

Выход

1 Порция

Автор: Anonymous