Филадельфийский чизстейк - ru.menuplease.xyz

Филадельфийский чизстейк

Ингредиенты

  • 2 булочки

  • 340 г говядины (рибай или верхняя часть окорока, хотя подойдет и другая говядина)

  • 6 толстых ломтиков сыра проволоне

  • 2 чайные ложки майонеза (по желанию)

  • подробнее здесь

  • http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/

Приготовление

  1. Нарежьте говядину тонкими ломтиками (это самая сложная задача). Тщательно отбейте говядину, добавьте соль и перец.2

подробнее здесь

  1. http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/

О блюде

Одно из самых вкусных блюд Филадельфии. Все знают филадельфийские чизстейки! Я готовлю их, чтобы насладиться после тяжелой и напряженной недели.

Выход

Нет

 

Похожие рецепты:

 
Филадельфийские чизстейк-роллы на гриле

Ингредиенты

  • 2 стейка, приготовленных на гриле и нарезанных как можно тоньше

  • 1 ст. л. растительного масла

  • 2 луковицы, разрезанные пополам и нарезанные

  • 1 ч. л. говяжьего бульонного концентрата Better than Bouillon

  • 2 шляпки грибов портобелло, без ножек и жабр

  • 2 болгарских перца, нарезанных ломтиками

  • Майонез

  • Острый соус

  • 4 лепёшки тортилья диаметром 25 см

Приготовление

  1. В сковороде на среднем огне обжаривайте лук до карамелизации (при правильном приготовлении это займёт около 30 минут). Добавьте говяжий бульонный концентрат Better than Bouillon и 1 ст. л. воды, чтобы получился слабый соус.

  2. Добавьте грибы и болгарский перец и готовьте до размягчения, около 5 минут.

  3. На лепёшку тортилья намажьте тонкий слой майонеза и добавьте несколько капель острого соуса.

  4. Сверху выложите стейк и овощи.

  5. Сверните рулетом, убедившись, что края запечатаны.

  6. На сковороде или гриле, смазанном кулинарным спреем, на среднем огне обжаривайте роллы швом вниз, положив сверху что-нибудь тяжёлое (например, меньшую сковороду с чем-то жаропрочным) и готовьте до появления корочки. Переверните и повторите. Это хорошо получится в электрическом гриле (например, George Foreman или пресс для панини).

  7. После приготовления снимите с огня и дайте постоять минуту, прежде чем разрезать пополам.

  8. Наслаждайтесь счастливыми лицами вокруг вас :)

О блюде

Филадельфийские чизстейк-роллы на гриле, новый вид моего блога и не очень секретные советы о том, как приготовить лучший стейк на гриле (посетите блог для советов о стейке).

Выход

4 Ролла

 
Сырный мак с макаронами из кафе Philly Diner

Ингредиенты

  • 450 г макарон

  • 1 литр цельного молока

  • 50 г несоленого сливочного масла

  • 6 столовых ложек муки

  • 225 г тертого белого сыра чеддер

  • 225 г тертого сыра чеддер с экстра острым вкусом

  • 1 столовая ложка сухой горчицы

  • 1 чайная ложка соли

  • 1/2 чайной ложки соуса табаско

  • 1/2 чайной ложки паприки

  • Панировочные сухари

Приготовление

  1. Отварить и приготовить макароны, слить воду. Разогреть духовку до 175 градусов.

  2. В большой кастрюле растопить сливочное масло на среднем огне. Добавить 4 столовые ложки (и до 6 столовых ложек) муки, пока смесь не достигнет консистенции мокрого песка. Готовить около 5 минут, пока смесь не начнет «лопаться», как попкорн.

  3. Взбить 1 литр холодного цельного молока. Взбить сухую горчицу, соль, соус табаско и паприку. Поддерживая средний огонь, варить в течение 20 минут, часто помешивая. Смесь начнет загустевать, как крем.

  4. Медленно добавить тертый сыр чеддер, взбивая по мере добавления. Сыр расплавится, создавая кремовый сырный соус.

  5. В большой миске смешать приготовленные макароны с сырным соусом. Сбрызнуть форму для выпечки размером 23x33 см кулинарным спреем и равномерно распределить макароны с сыром в форме.

  6. Выпекать в течение 30 минут, пока блюдо не станет горячим и пузырящимся. В течение последних 10 минут выпекания посыпать сверху панировочными сухарями, чтобы получилась золотистая хрустящая корочка.

О блюде

Адаптировано из Jones Restaurant, 700 Chestnut Street, Philadelphia

Выход

8 Порций

 
Фета в тесте фило

Ингредиенты

  • 4 бруска феты по 113 г

  • 8 зеленых луковиц, нарезанных ломтиками

  • 8 листов теста фило

  • 4 веточки свежего укропа

  • 2 столовые ложки оливкового масла для смазывания теста

  • 1/4 стакана темного меда

  • 1/4 стакана воды

  • 2 чайные ложки соевого соуса

  • сок половины лимона

  • 1/2 стакана топленого масла

Приготовление

  1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте один лист теста фило топленым маслом. Положите сверху еще один лист. Поместите один брусок феты в центр теста фило. Посыпьте сверху 1/4 нарезанного зеленого лука и 1 веточкой укропа. Начните складывать одну из длинных сторон теста фило поверх бруска феты. Затем сложите одну из коротких сторон теста фило поверх феты. Поднимите другую короткую сторону и другую длинную сторону и скрутите их вместе, чтобы получилась свободная розетка поверх бруска феты. Смажьте пакет оливковым маслом. Повторите процесс для остальных 3 брусков феты. Выложите на противень и выпекайте в течение 20-25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

  2. Положите мед, воду и лимон в небольшую кастрюлю и уварите вдвое. Добавьте соевый соус. Полейте соусом запеченные пакеты с тестом фило.

Выход

8 Порций.

Автор: Helen's Cooking