Идеальная пара: Груши в слоёном тесте

Ингредиенты

• 3 средних твёрдых груши

• 1 ст.л. (15 мл) лимонного сока

• 1 упаковка (397 г) замороженного слоёного теста Tenderflake, размороженного

• 1 яйцо

• Начинка:

• 1 1/2 стакана (375 мл) тёртого сыра швейцарского

• 1 ст.л. (15 мл) свежего тёртого имбиря

• 1/2 стакана (125 мл) Камамбера или козьего сыра, раскрошенного

• 1/2 стакана (125 мл) пекана, поджаренного и измельчённого

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 °C.

2. Очистите груши и разрежьте пополам. Удалите семена, оставив плодоножки. Выскоблите внутреннюю часть груши чайной ложкой и отложите в сторону. Смажьте грушу лимонным соком и положите на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезанной стороной вниз.

3. Достаньте тесто из упаковки и положите на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте тесто слегка посыпанной мукой скалкой в прямоугольник размером 25 x 30 см. Разрежьте тесто на 6 равных прямоугольников. Накройте каждую грушу кусочком теста, срезая лишнее тесто острым ножом. Сделайте несколько отверстий в тесте вилкой.

4. Взбейте яйцо с 1 ст.л. (15 мл) воды и смажьте взбитым яйцом тесто.

5. Выпекайте в разогретой духовке в течение 15-20 минут или до золотисто-коричневого цвета. Достаньте из духовки и дайте немного остыть.

6. Разогрейте гриль до высокой температуры.

7. Смешайте все ингредиенты начинки в небольшой миске вместе с отложенной грушей. Переверните груши срезанной стороной вверх и разделите начинку между ними. Готовьте под грилем в течение 1-2 минут или пока сыр не начнёт пузыриться. Подавайте немедленно.

8. Советы:

9. Используйте оставшееся тесто, чтобы сформировать декоративные листья и прикрепить их к грушам с помощью яичной смеси.

О блюде

Праздничные развлечения имеют свои преимущества, но это также может быть хлопотным занятием. В этом году принимайте гостей с лёгкостью, полагаясь на универсальные и простые в приготовлении рецепты. Эти идеальные груши в слоёном тесте прекрасно подойдут в качестве хрустящей, сливочной и совершенно восхитительной закуски или угощения на бранч. Больше сезонных рецептов можно найти на сайте www.tenderflake.ca.

Выход

Не Указано

Ингредиенты

• 2 чашки упакованного базилика

• 3 чашки чеснока

• 1/4 стакана тертого пармезана

• 5 столовых ложек оливкового масла

• 1 стакан обжаренных грецких орехов или кедровых орешков

• 2 столовые ложки сливочного масла

• 1 столовая ложка растительного масла

• 1 стакан нарезанного лука

• 425 грамм сыра рикотта

• 4 яйца

• щепотка белого перца

• щепотка соли

• щепотка мускатного ореха

Приготовление

• Для корочки нарежьте 63 грамма охлажденного кулинарного жира и 57 грамм сливочного масла, пока не образуется шар, раскатайте, положите в форму для пирога диаметром 23 см и выпекайте с фольгой еще 15 минут. Вы можете использовать готовую основу для пирога, просто выпекайте ее в соответствии с указаниями выше.

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• 2 булочки

• 340 г говядины (рибай или верхняя часть окорока, хотя подойдет и другая говядина)

• 6 толстых ломтиков сыра проволоне

• 2 чайные ложки майонеза (по желанию)

• подробнее здесь

• http://helenscooking.info/2011/11/28/philadelphia-cheesesteak/

Приготовление

1. Нарежьте говядину тонкими ломтиками (это самая сложная задача). Тщательно отбейте говядину, добавьте соль и перец.2

О блюде

Одно из самых вкусных блюд Филадельфии. Все знают филадельфийские чизстейки! Я готовлю их, чтобы насладиться после тяжелой и напряженной недели.

Выход

Нет

Ингредиенты

• 2 стейка, приготовленных на гриле и нарезанных как можно тоньше

• 1 ст. л. растительного масла

• 2 луковицы, разрезанные пополам и нарезанные

• 1 ч. л. говяжьего бульонного концентрата Better than Bouillon

• 2 шляпки грибов портобелло, без ножек и жабр

• 2 болгарских перца, нарезанных ломтиками

• Майонез

• Острый соус

• 4 лепёшки тортилья диаметром 25 см

Приготовление

1. В сковороде на среднем огне обжаривайте лук до карамелизации (при правильном приготовлении это займёт около 30 минут). Добавьте говяжий бульонный концентрат Better than Bouillon и 1 ст. л. воды, чтобы получился слабый соус.

2. Добавьте грибы и болгарский перец и готовьте до размягчения, около 5 минут.

3. На лепёшку тортилья намажьте тонкий слой майонеза и добавьте несколько капель острого соуса.

4. Сверху выложите стейк и овощи.

5. Сверните рулетом, убедившись, что края запечатаны.

6. На сковороде или гриле, смазанном кулинарным спреем, на среднем огне обжаривайте роллы швом вниз, положив сверху что-нибудь тяжёлое (например, меньшую сковороду с чем-то жаропрочным) и готовьте до появления корочки. Переверните и повторите. Это хорошо получится в электрическом гриле (например, George Foreman или пресс для панини).

7. После приготовления снимите с огня и дайте постоять минуту, прежде чем разрезать пополам.

8. Наслаждайтесь счастливыми лицами вокруг вас :)

О блюде

Филадельфийские чизстейк-роллы на гриле, новый вид моего блога и не очень секретные советы о том, как приготовить лучший стейк на гриле (посетите блог для советов о стейке).

Выход

4 Ролла