Жареные морковь с апельсиново-коричневым маслом и шалфеем

Ингредиенты

• 1 пучок моркови одинакового размера с верхушками

• 1/4 стакана оливкового масла

• 4 столовые ложки несоленого сливочного масла

• 1 разрезанный пополам апельсин

• 1 столовая ложка коричневого сахара

• 4 листа шалфея

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 °C.

2. Отрежьте все, кроме 2,5 см верхушки моркови, оставив немного зелени, и очистите их. Положите морковь в большую неглубокую кастрюлю, добавьте масло, приправьте солью и перцем и хорошо обваляйте морковь.

3. Выпекайте в духовке в течение 30 минут или до тех пор, пока они не станут мягкими при проверке вилкой.

4. Тем временем растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне. Вращайте сковороду и готовьте, пока масло не начнет приобретать коричневый цвет и ореховый запах. Выдавите сок из половинок апельсина, добавьте коричневый сахар и шалфей и продолжайте готовить в течение 2 минут или пока он не станет сиропообразным.

5. Выньте морковь из духовки и разложите на блюде. Полейте морковь апельсиново-коричневым маслом и подавайте.

О блюде

Жареные морковь с апельсиново-коричневым маслом и шалфеем. Отличное блюдо для вашего праздничного стола. Ваша семья и друзья будут в восторге. Вам понравится, как легко его приготовить. Что мы больше всего любим в жареной моркови с апельсиново-коричневым маслом и шалфеем? Простота в лучшем виде и насыщенный вкус.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 1 целая курица

• 6 картофелин, нарезанных

• 6 морковок, нарезанных

• 6-8 зубчиков чеснока

• 3-4 ст. л. измельченного розмарина

• 1-2 ст. л. свежего тимьяна

• 1/4 стакана лимонного сока

• соль и перец по вкусу

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 190°C.

2. Удалите потроха и шею изнутри курицы и промойте курицу внутри и снаружи холодной водой. Промокните бумажным полотенцем.

3. Измельчите или раздавите 3 зубчика чеснока. В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, тимьян, 2 ст. л. розмарина, соль, перец и лимонный сок. Вылейте смесь в полость курицы. Поместите курицу грудкой вниз в форму для запекания.

4. Очистите оставшиеся зубчики чеснока и разрежьте их пополам (если они достаточно большие). Осторожно сделайте надрезы в свободных частях кожи и положите оставшийся чеснок под кожу.

5. Накройте курицу картофелем и морковью. Посыпьте оставшимся розмарином и еще солью и перцем (по желанию).

6. Накройте крышкой и запекайте в течение 1-1/2 часов. Дайте постоять в течение 10 минут перед тем, как нарезать. Должно быть достаточно сока, чтобы приготовить очень вкусный соус.

Выход

6-8 Порций

Ингредиенты

• 3 больших зубчика чеснока

• 1 столовая ложка оливкового масла

• соль

• 1 оболочка итальянской колбасы, без оболочки

• 2 столовые ложки оливкового масла

• 1/2 маленькой луковицы, нарезанной кубиками

• 3 моркови, нарезанные ломтиками

• 1/2 контейнера шампиньонов, нарезанных вдоль (спички)

• 1/2 контейнера брюссельской капусты, четвертинки

• 113 г сливочного сыра с пониженным содержанием жира 1/3, размягченного

• 250 мл куриного бульона

• 1/3 стакана пармезана

• 1/2 стакана тертой моцареллы, разделенной пополам

• соль

• перец

• 200 г цельнозерновой пасты пенне

Приготовление

1. Возьмите 15 см квадратный лист фольги, положите в середину зубчики чеснока (все еще в кожуре), сверху полейте 1 столовой ложкой масла и приправьте солью. Соберите все углы вместе, чтобы получился небольшой мешочек, и поместите в духовку при температуре 220 градусов на 20 минут. После этого уменьшите температуру до 190 градусов.

2. Поставьте большую кастрюлю с подсоленной водой на средне-сильный огонь для пасты. Когда вода закипит, добавьте пасту. Следуйте инструкциям на коробке для приготовления пасты аль денте и убавьте 1 минуту.

3. Тем временем добавьте оставшееся масло в большую сковороду и нагрейте на среднем огне. Добавьте колбасу и обжарьте, разминая по мере приготовления. После приготовления выньте из сковороды и отложите в сторону. Добавьте лук и обжаривайте около 3 минут. Посыпьте небольшим количеством соли, затем добавьте морковь и брюссельскую капусту, готовьте еще 5 минут или до слегка коричневого цвета. Добавьте грибы, хорошо перемешайте и дайте увариться пару минут, чтобы удалить влагу.

4. На этом этапе вам нужно будет добавить сливочный сыр, слегка перемешать, затем добавить куриный бульон и перемешать, чтобы объединить. Готовьте около 2 минут, затем добавьте жареный чеснок, размяв его. Добавьте отложенную колбасу. Перемешайте пармезан и 1/4 стакана моцареллы. Если соус становится слишком густым, добавьте 1/2 стакана подсоленной воды из пасты, чтобы он стал более жидким.

5. Как только паста будет готова, бросьте ее прямо в соус и перемешайте, чтобы покрыть. Поместите смесь пасты в форму для выпечки размером 20х20 см и посыпьте оставшейся тертой моцареллой. Поместите в духовку на 25-30 минут или до золотисто-коричневого цвета сверху.

О блюде

Обжаренные овощи в соусе из жареного чеснока со сливочным сыром, смешанные с пастой пенне, сыром, а затем запеченные до совершенства.

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• 1 кг квашеной капусты

• 1 яблоко, очищенное от сердцевины и нарезанное кубиками

• 2 моркови, очищенные и тертые

• 5 зеленых луков, нарезанных

• 1/2 стакана винограда

• 1 1/2 столовые ложки сахара

• 1/2 стакана оливкового масла

Приготовление

1. Слейте квашеную капусту в дуршлаг и тщательно промойте ее холодной водой, чтобы удалить излишнюю кислотность. Слейте воду и отожмите капусту.

2. Добавьте квашеную капусту и остальные ингредиенты в большую миску и хорошо перемешайте. Отрегулируйте количество сахара по вкусу.

3. Перед подачей хорошо охладите.

О блюде

Квашеная капуста провансаль отлично подходит к колбасе или жаркому. Слово «провансаль» в названии блюда указывает на использование оливкового масла.

Выход

6 Порций