Запеченные креветки с фетой

Ингредиенты

• 4 столовые ложки оливкового масла первого отжима

• 1 стакан фенхеля, натертого на терке

• 1 столовая ложка измельченного чеснока

• 1/4 стакана сухого белого вина

• 1 банка (411 грамм) консервированных нарезанных кубиками помидоров

• 2 чайные ложки томатной пасты

• 1 столовая ложка перно

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 567 грамм очищенных креветок с хвостиками

• 142 грамма раскрошенного сыра фета

• 1 стакан панировочных сухарей панко

• 3 столовые ложки мелко нарезанной свежей петрушки

• 1 чайная ложка лимонной цедры

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Поставьте на средне-слабый огонь 25-сантиметровую жаропрочную сковороду. Добавьте 2 столовые ложки оливкового масла и, когда оно нагреется, но не начнет дымиться, добавьте фенхель и обжаривайте около 3 минут, пока фенхель не станет мягким.

3. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока не появится аромат.

4. Влейте белое вино и доведите до кипения. Готовьте еще 2-3 минуты, пока жидкость не уменьшится вдвое.

5. Добавьте в сковороду помидоры с жидкостью, томатную пасту, перно, соль и перец. Тушите на среднем огне, помешивая, около 10-12 минут.

6. Снимите сковороду с огня и выложите креветки, хвостиками вверх, по кругу, создавая красивый узор.

7. Посыпьте креветки сыром фета.

8. В небольшой миске смешайте панировочные сухари, петрушку, лимонную цедру и оставшиеся 2 столовые ложки оливкового масла. Посыпьте смесью креветки.

9. Запекайте около 15 минут, пока креветки не приготовятся, а панировочные сухари не начнут приобретать золотистый цвет. Подавайте теплым.

О блюде

Это классический рецепт Ины Гартен для запеченных креветок с фетой. Это простое, но ароматное блюдо стало настоящим семейным фаворитом.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• Тесто для пиццы

• 3 яйца

• 60 мл молока

• 85 г ветчины, нарезанной кубиками

• 5 колбасок для завтрака, нарезанных кусочками

• 60 г лука, нарезанного кубиками

• Соль и перец по вкусу

• 170 г тертого сыра чеддер

• 170 г тертой моцареллы

• 85 г вареного бекона, раскрошенного

• Горсть салатного микса

• Красный перец чили для украшения (по желанию)

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Посыпьте большую плоскую поверхность небольшим количеством муки. Раскатайте тесто для пиццы и сформируйте прямоугольник с помощью скалки. Сделайте корж для пиццы толщиной около 6 мм.

3. Перенесите корж на противень. Сделайте небольшие углубления кончиками пальцев в тесте. Это поможет яйцу осесть и равномерно приготовиться.

4. Взбейте яйца с молоком и вылейте в центр коржа. Используйте пальцы или кондитерскую кисть, чтобы равномерно распределить яичную смесь.

5. Равномерно покройте яйцо нарезанной ветчиной; разложите сверху колбасу; добавьте лук. Добавьте немного соли и перца по вкусу.

6. Накройте одеялом из сыра чеддер и моцареллы.

7. Посыпьте раскрошенным беконом и добавьте сверху горсть зелени.

8. Поставьте противень на среднюю полку и выпекайте в течение 10 минут и проверьте. Если вы считаете, что вашему тесту нужно больше времени, выпекайте еще 5 минут или около того.

9. Когда пицца будет готова, выньте ее из духовки. Нарежьте и наслаждайтесь ею с хлопьями красного перца чили.

О блюде

Рецепт пиццы для завтрака на противне включает в себя ваши любимые ингредиенты для завтрака, такие как бекон и яйца, а также лук и зелень для сбалансированного приема пищи в одной сковороде.

Выход

6-8 Порций

Ингредиенты

• 2 свиные отбивные на кости толщиной 2 см (около 450 г)

• 1 чайная ложка приправы для мескита

• 1/2 стакана тертого сыра пеппер-джек

• 2 столовые ложки нарезанного зеленого лука

• 2 столовые ложки кусочков копченого бекона

• 2 столовые ложки легкого майонеза

• 1 чайная ложка соуса адобо из чипотле в соусе адобо

• Нарезанный зеленый лук для украшения

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 220°C.

2. Приправьте свиные отбивные приправой для мескита и положите в чугунную сковороду.

3. Смешайте сыр, лук, бекон, майонез и соус адобо. Равномерно распределите сырную смесь по свиным отбивным.

4. Поставьте сковороду на среднюю полку духовки и запекайте 8-9 минут.

5. Переключите духовку на режим гриля и жарьте 2-3 минуты или пока свинина не подрумянится и внутренняя температура не достигнет 63°C.

6. Украсьте зеленым луком и подавайте с овощным салатом. (Я подавал их с тайским овощным салатом, рецепт которого можно найти здесь.)

О блюде

Запеченные свиные отбивные, покрытые смесью копченого бекона и сыра.

Выход

2 Порции

Ингредиенты

• 450 г говяжьей вырезки или стейка из пашины толщиной 2,5 см

• 2 столовые ложки оливкового масла

• соль и перец по вкусу

• 1 красная луковица, нарезанная кольцами по 2,5 см (Оставьте кольца вместе для гриля)

• 140 г шампиньонов, разрезанных на четвертинки

• 140 г шпината и смеси весеннего салата

• 470 мл черри, разрезанных пополам

• 1 авокадо, нарезанный ломтиками

• Соус чимичурри:

• 1 стакан мелко нарезанной свежей петрушки

• 2 крупных зубчика чеснока

• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

• 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца

• 60 мл костного бульона

• 60 мл органического красного винного уксуса

• 60 мл оливкового масла первого отжима

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/8 чайной ложки свежемолотого черного перца

Приготовление

1. Поставьте гриль на нагревательный элемент Fusion Cooker. Выберите режим «Гриль», установите температуру 230 °C и дайте разогреться в течение 4-5 минут. (Или обжарьте стейк по своему вкусу на тяжелой сковороде или на гриле).

2. Достаньте стейк из холодильника и дайте ему полежать при комнатной температуре в течение 5 минут. Тем временем промокните поверхность обеих сторон стейка бумажным полотенцем, чтобы удалить влагу.

3. Смажьте оливковым маслом обе стороны стейка или используйте кулинарный спрей с оливковым маслом. Щедро приправьте стейк солью и свежемолотым перцем.

4. Положите приправленный стейк на гриль, накройте металлической крышкой. Установите таймер на 4 минуты. Переверните и жарьте другую сторону в течение 3 минут, пока внутренняя температура стейка не достигнет 63 °C для средней прожарки; 57 °C для средней с кровью и 68 °C для средней прожарки.

5. Когда стейк будет готов, переложите его на теплую тарелку и накройте фольгой. Дайте ему отдохнуть в течение 5 минут.

6. Тем временем добавьте луковые кольца и грибы на гриль. Нет необходимости мыть сковороду, потому что вы хотите, чтобы ваши овощи впитали этот мясной сок. Накройте металлической крышкой и жарьте при температуре 230 °C в течение 4-5 минут с каждой стороны, пока не появятся следы от гриля.

7. Чтобы приготовить соус чимичурри, положите все ингредиенты в кухонный комбайн, смешивайте в течение 30 секунд или пока все ингредиенты не будут хорошо смешаны (оставшийся соус можно хранить в холодильнике до 2 недель).

8. Чтобы собрать салат, выложите шпинат и смесь весеннего салата на дно большой сервировочной тарелки, затем луковые кольца и грибы. Нарежьте стейк и положите поверх овощей. Сверху положите помидоры черри и нарезанное авокадо.

9. Полейте салат со стейком соусом чимичурри и подавайте!

О блюде

Сделайте салат более интересным, добавив сочный стейк и зеленый соус чимичурри по этому рецепту салата со стейком. У вас будет здоровая и впечатляющая еда без особых усилий! Это займет всего 30 минут.

Выход

4 Порции