Лосось по-креольски

Ингредиенты

• 1 банка лосося (453 г) не сливать

• 1 яйцо

• 1 средняя луковица мелко нарезанная

• 1 большой зеленый перец мелко нарезанный

• 2 стакана вареных томатов

• 1/2 стакана панировочных сухарей

• 3 столовые ложки сливочного масла

• 1 столовая ложка петрушки

• 1/2 чайной ложки соли

• 1/2 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 1 чайная ложка порошка чили

• 2 стакана тертого сыра Чеддер (по желанию)

Приготовление

1. Смешайте лосось и яйцо. Добавьте мелко нарезанный лук и зеленый перец, помидоры, сливочное масло, 1/2 стакана панировочных сухарей, петрушку, соль, перец и порошок чили. Тушите на медленном огне в кастрюле в течение 10-15 минут.

2. Выложите в смазанную маслом форму для запекания или в отдельные формы. Посыпьте оставшимися панировочными сухарями и запекайте в духовке при температуре 190 градусов Цельсия, пока сухари не подрумянятся. Сверху посыпьте сыром.

3. Этот рецепт рассчитан на 4 порции.

4. Примечания:

Выход

12 Порций

Ингредиенты

• 2 средних картофеля сорта «рассет», очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 6 мм

• 2 средних луковицы, нарезанных кольцами

• 2 средних моркови, очищенных и нарезанных ломтиками толщиной 12 мм

• 2 средних стебля сельдерея, нарезанных ломтиками толщиной 6 мм

• 2 крупных зубчика чеснока, измельченных

• 1 банка помидоров без соли (411 г) с соком

• 1 банка квашеной капусты (907 г), отцеженной

• 240 мл несладкого яблочного сока

• 1 чайная ложка семян тмина

• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца

• 450 г полностью приготовленной копченой колбасы из индейки, нарезанной на 6 частей

Приготовление

1. Картофель, лук, морковь, сельдерей и чеснок положить в медленноварку объемом 5 литров или больше. Слейте сок из помидоров и сохраните его. Помидоры крупно нарежьте и добавьте в медленноварку. Сверху выложите квашеную капусту.

2. В мерный стакан влейте яблочный сок, сохраненный томатный сок, семена тмина и перец. Залейте квашеную капусту. Не перемешивайте. Сверху выложите кусочки колбасы из индейки.

3. Накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение 7-9 часов или на сильном огне в течение 3,5-4,5 часов.

4. Чтобы подать, выложите квашеную капусту и овощи на большое блюдо. Сверху выложите кусочки колбасы. Подавайте горячим.

5. Этот рецепт рассчитан на 6 порций.

6. *Рецепт не рекомендуется для диет с низким содержанием натрия.

Ингредиенты

• 450 г колбасы

• 5 стаканов летнего кабачка, нарезанного кубиками по 1,25 см

• 3 яйца, взбитых

• 1,5 стакана панировочных сухарей Панко

• 118 мл растопленного сливочного масла

• 1/2 ч. л. соли

• 2 стакана тертого острого сыра

Приготовление

1. Обжарить колбасу до коричневого цвета, хорошо слить жир.

2. Смешать все ингредиенты в форме для запекания размером 23х33 см.

3. Запекать при температуре 175 градусов Цельсия в течение 45 минут.

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• 1 кг картофеля

• 1 кг брокколи

• 400 мл овощного бульона

• 150 г обезжиренного сливочного сыра

• 2 столовые ложки пшеничной муки

• 100 мл обезжиренного молока

• 1 столовая ложка мелко нарезанного лука-резанца

• соль и перец

• щепотка карри

• 120 г обезжиренного сыра, тертого, гауда или чеддер

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

2. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Доведите до кипения большую кастрюлю с водой, добавьте немного соли и варите картофель около 5 минут.

3. Тем временем разделите брокколи на соцветия, а стебель нарежьте кубиками. Добавьте к картофелю и варите все еще 5 минут. Хорошо слейте воду и поместите овощи в форму для запеканки размером около 32х23 см.

4. Подогрейте овощной бульон в небольшой кастрюле, снимите с огня и взбейте в нем сливочный сыр до полного растворения.

5. Смешайте молоко и муку до однородной массы, добавьте смесь овощного бульона и сливочного сыра и доведите все до кипения, постоянно помешивая. Снимите с огня, добавьте лук-резанец, соль, перец и карри по вкусу. Не скупитесь на соль.

6. Залейте овощи соусом, посыпьте запеканку тертым сыром и запекайте около 20 минут, пока она не станет пузырящейся и золотистой.

О блюде

Легко приготовить худую картофельную запеканку с брокколи, которая может заставить ваших детей есть брокколи.

Выход

4 Порции