Кисломолочный и сырный пирог из теста фило

Ингредиенты

• 400 мл кислого молока

• 200 мл натурального йогурта

• 200 мл подсолнечного масла

• 5 яиц

• 1 пакетик разрыхлителя

• 500 г листов теста фило для пирогов и штруделей

• 100 г сыра фета

Приготовление

1. Смешайте и взбейте до однородной массы кислое молоко, йогурт, масло, яйца и разрыхлитель.

2. Отложите 8 столовых ложек смеси.

3. Отложите 4 листа теста фило, а остальные листы порвите на мелкие кусочки. Аккуратно перемешайте их с начинкой из кислого молока.

4. Добавьте и перемешайте раскрошенный сыр фета.

5. Положите 2 листа теста на дно смазанной маслом формы для выпечки. Равномерно распределите начинку из кислого молока, накройте оставшимися 2 листами теста.

6. Распределите 8 столовых ложек смеси из кислого молока, йогурта, масла, яиц и разрыхлителя по верхнему листу.

7. Выпекайте при температуре 200 °C около 30 минут или до готовности и золотистого цвета.

8. Дайте немного остыть, нарежьте и подавайте.

О блюде

Легкий, воздушный и сытный пирог. Идеально подходит для любых пикников.

Выход

8 Порций

Ингредиенты

• 113 г сыра фета, раскрошенного

• 454 г замороженного шпината

• 828 г консервированного нута — слить воду

• 1 небольшая красная луковица — нарезать ломтиками

• 4 зубчика чеснока — измельчить

• 4 штуки сушеных томатов — нарезать ломтиками

• Сок ½ лимона

• Соль — по вкусу

• Щепотки хлопьев красного перца

• Оливковое масло — для сбрызгивания

Приготовление

1. Нагрейте большую сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Осторожно добавьте замороженный шпинат и дайте ему медленно разморозиться.

2. Когда шпинат полностью разморозится, добавьте измельченный чеснок, сушеные томаты и лук для обжаривания. Дайте луку немного размягчиться. Добавьте приправы по вкусу и лимонный сок.

3. Приготовьте спагетти в соответствии с инструкцией, добавив несколько столовых ложек горячей воды на сковороду.

4. Добавьте нут и перемешайте.

5. Добавьте спагетти, сыр фета и несколько капель оливкового масла и еще одну щепотку хлопьев красного перца.

О блюде

Это вкусное блюдо из спагетти.

Выход

Нет Данных

Ингредиенты

• 120 мл оливкового масла

• 1 пучок нарезанного зеленого лука, белая и зеленая части

• 560 г замороженного рубленого шпината, размороженного

• 2 столовые ложки нарезанного свежего укропа

• 3 очень крупных яйца, слегка взбитых

• 200 г раскрошенного сыра фета

• 1/4 чайной ложки кошерной соли

• 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

• 40 листов (1 коробка) замороженного теста фило (например, Pepperidge Farm), размороженного в течение ночи в холодильнике

• 226 г несоленого сливочного масла, растопленного

• 1/2 стакана сухарей из белого хлеба

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 200°C.

2. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и добавьте зеленый лук. Готовьте около 5 минут.

3. Выжмите большую часть воды из шпината и смешайте с зеленым луком, укропом, яйцами и сыром фета. Приправьте смесь солью и перцем.

4. Накройте листы теста фило влажным кухонным полотенцем.

5. Разверните 1 лист теста фило. Смажьте лист растопленным маслом и посыпьте сухарями.

6. Повторите процесс, положив второй лист теста фило поверх первого листа, смажьте его растопленным маслом и посыпьте сухарями, пока не будет использовано 4 листа.

7. Вырежьте из теста круги, которые поместятся в формы для мини-кексов. Поместите круги фило в формы и наполните их шпинатной смесью.

8. Повторяйте, пока не будет использована вся шпинатная смесь.

9. Выпекайте спанакопиту в формочках 17 минут.

О блюде

Одна из моих любимых закусок - спанакопита. Спанакопита - это очень традиционная греческая закуска, в которой тесто фило наполняется смесью шпината, сыра фета, укропа, яиц и лука.

Выход

36 Штук

Ингредиенты

• Для слоеного теста:

• 2 стакана муки общего назначения - просеянной

• 6 столовых ложек сливочного масла

• ¼ стакана тертого сыра Романо

• 7-8 столовых ложек воды

• 1 ч. л. лимонного сока

• Для начинки:

• 6 яиц - взбитых

• 1 стакан молока

• Щепотка соли

• Щепотка черного перца

• 280 г замороженного сливочного шпината - размороженного

• 110 г сыра фета

• 110 г тертого сыра Романо

Приготовление

1. Для слоеного теста:

2. Просейте муку. Добавьте сыр и перемешайте. Нарежьте масло в муку. Разотрите масло в муку пальцами, пока не получится крошка.

3. Добавьте воду и лимонный сок и перемешайте закругленным ножом или ложкой, чтобы получилось тесто, с которым можно работать.

4. Выложите тесто на слегка посыпанную мукой поверхность и вымешивайте, пока не исчезнут все трещины в тесте. Накройте тесто и дайте ему постоять около 20 минут в прохладном месте.

5. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте тесто так, чтобы оно поместилось в форму для пирога диаметром 20 см.

6. Для начинки:

7. В кухонном комбайне смешайте яйца, молоко, фету, сыр Романо и сливочный шпинат.

8. Разогрейте духовку до 175 градусов:

9. Поставьте корж для пирога в духовку на 10-15 минут; остудите перед заполнением.

10. Залейте начинку для пирога в корж и выпекайте 35-45 минут, пока яичная смесь не застынет.

О блюде

Это восхитительный обед или легкий ужин с прекрасным салатом.

Выход

Нет