Южноиндийская кухня: свекольный пориал

Ингредиенты

• 2 ч. л. масла

• 1/2 ч. л. семян горчицы

• 1/2 ч. л. урад дала

• Листья карри

• Щепотка порошка куркумы

• 2 нарезанных зеленых перца чили

• Соль по вкусу

• Щепотка асафетиды

• 1 чашка нарезанной свеклы

• 1/4 чашки тертого кокоса

• 1 ч. л. порошка кориандра

• Вода по мере необходимости

Приготовление

1. Нагрейте масло в кастрюле и добавьте семена горчицы.

2. Когда они потрескивают, добавьте урад дал, листья карри, зеленые перцы чили и обжарьте в течение нескольких секунд.

3. Добавьте свеклу, куркуму, асафетиду, соль и достаточно воды, чтобы сварить овощ. Накройте крышкой и готовьте, пока свекла не приготовится.

4. Добавьте порошок кориандра и готовьте на среднем огне в течение минуты или двух. Добавьте кокос, хорошо перемешайте и подавайте.

О блюде

Свекольный пориал — очень вкусное и аппетитное блюдо родом из Кералы. Рецепт свекольного пориала прост и легок в приготовлении, на его приготовление не требуется много времени. Рецепт жареной свеклы — простое и вкусное блюдо, которое можно подавать с рисом и самбаром. Это блюдо очень питательно и имеет множество полезных свойств для здоровья.

Выход

Нет