Южно-индийская мясная масала

Ингредиенты

• Баранина - 1 кг

• Помидоры, нарезанные - 3 шт.

• Лук, нарезанный - 3 шт.

• Чеснок, измельченный - 1 ч. л.

• Имбирь - 1 ч. л.

• Масло растительное - 250 мл

• Листья свежего кориандра для украшения

• Соль по вкусу

• Красный перец чили - 1 ч. л.

• Черный перец - 1 ч. л.

• Горчичный (черный) порошок - 2 ч. л.

• Пажитниковый порошок - 1 ч. л.

• Порошок калунги - 1 ч. л.

• Кориандровый порошок - 1 ч. л.

• Гарам масала - 1 ч. л.

Приготовление

1. Обжарить лук в масле до коричневого цвета.

2. Добавить помидоры, чеснок, имбирь и жарить в течение 3-5 минут.

3. Затем добавить мясо и специи и жарить еще 3-5 минут, затем добавить 500 мл воды и готовить на среднем огне до тех пор, пока мясо не станет мягким.

4. Украсить свежими листьями кориандра и тушить.

5. Вкусное блюдо южно-индийской мясной масалы готово.

6. Подавать с лепешками или роти и салатом.

О блюде

Южно-индийская мясная масала - очень вкусное и популярное блюдо. Неострое и коричневатого цвета.

Выход

5 Порций