Юго-западный стиль ~ Макароны и сыр!!!

Ингредиенты

• 2 стакана (400 г) кубиков сыра чеддер

• 1 стакан (250 мл) молока

• 1 столовая ложка сливочного масла

• 1 халапеньо с семенами

• 1 горсть свежей кинзы

• 3 зубчика чеснока

• 1 столовая ложка каперсов

• 1 ч. л. патоки

• 5 сушеных на солнце помидоров

• Щепотка тмина

• Щепотка паприки

• Щепотка карри

• Щепотка чили в порошке

• ½ стакана (50 г) измельченных сухарей

• 1 фунт (450 г) ваших любимых макарон

Приготовление

1. В кастрюле на медленном огне нагрейте молоко, сыр чеддер и сливочное масло.

2. В кухонном комбайне измельчите халапеньо, кинзу, чеснок, каперсы и сушеные на солнце помидоры. Измельчите эту смесь, оставив ее слегка грубой.

3. Добавьте смесь из кухонного комбайна к молоку, сыру чеддер и сливочному маслу и продолжайте осторожно кипятить. Добавьте приправы по вкусу и патоку.

4. Разогрейте духовку до 163 градусов Цельсия.

5. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом.

6. Приготовьте макароны в соответствии с указаниями, слейте воду и выложите в подготовленную форму для выпечки.

7. Вылейте смесь из кастрюли на макароны и осторожно перемешайте.

8. Посыпьте измельченными сухарями.

9. Выпекайте в течение 20-25 минут.

О рецепте

Это еще один идеальный гарнир.

Выход

Нет Данных

Ингредиенты

• 1 банка (400 г) измельченных томатов

• 5 столовых ложек соленого масла

• 1 средняя луковица, очищенная и разрезанная пополам

• 1 банка (185 г) тунца, консервированного в масле, отцеженного

• 2 столовые ложки каперсов, отцеженных

• 1 кабачок, натертый на терке

• 1 столовая ложка соли

• 1 столовая ложка сахара

• 1/2 цедры лимона

• 2 столовые ложки измельченной свежей петрушки

• Немного бальзамического уксуса

• Украшение:

• • Немного бальзамического уксуса
• • Свежая петрушка
• • Свежемолотый черный перец

Приготовление

1. Поместите томаты, масло и лук в кастрюлю с толстым дном на средне-сильный огонь.

2. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до слабого и готовьте в течение 35 минут.

3. Поместите натертый кабачок в небольшую миску и перемешайте с солью (соль удалит влагу). Оставьте на десять минут.

4. Переложите кабачок в марлю и отожмите лишнюю влагу. Оставьте в стороне.

5. Через 35 минут проверьте соус. Удалите лук.

6. Добавьте сахар и бальзамический уксус и перемешайте.

7. Вмешайте тунца, кабачок, каперсы и цедру лимона и готовьте еще десять минут.

8. Снимите с огня и вмешайте петрушку.

9. Подавайте с приготовленными макаронами по вашему выбору (я использовал букатини) и луком сверху.

10. Подавайте со свежей петрушкой, молотым перцем и каплей бальзамического уксуса.

Выход

6 Порций

Ингредиенты

• 1 упаковка любимых цельнозерновых спагетти или пасты

• 2 банки тунца в оливковом масле

• 2 зубчика чеснока, измельченных

• 20 виноградных помидоров, разрезанных пополам

• 2 столовых ложки каперсов

• 2 столовых ложки петрушки, измельченной

• 2 столовых ложки нарезанного шнитт-лука

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 10 оливок каламата, нарезанных на мелкие кусочки

Приготовление

1. Откройте консервированного тунца и слейте масло, оставив одну ложку.

2. Вскипятите подсоленную воду в кастрюле, варите пасту в течение 8 минут для состояния "аль денте". По завершении слейте жидкость и добавьте немного сливочного или оливкового масла.

3. На сковороде смешайте одну столовую ложку масла тунца и одну столовую ложку оливкового масла. Добавьте чеснок и помидоры, готовьте 3-5 минут, затем добавьте тунца, оливки, каперсы, шнитт-лук и петрушку.

4. Хорошо перемешайте и готовьте еще 5 минут.

5. Подавайте сразу.

О блюде

Как вы уже, возможно, знаете, мое любимое блюдо — суп (если вы не знали, да, я признанный супоголик), но мой муж — это совсем другая история. Его любимое блюдо — паста! И любая паста, но только из цельной пшеницы. Если вы, как и он, любите пасту из цельной пшеницы, вы, возможно, уже знаете, что лучшая паста из цельной пшеницы — это спагетти или пенне, по крайней мере, на наш взгляд, другие виды на вкус как картон, имеют странную текстуру или вообще не имеют вкуса. Мы также пробовали безглютеновую пасту, и пока нашим фаворитом является рисовая лапша.

Выход

4 Порции