Юго-западные Шашлычки

Ингредиенты

• 240 мл сметаны

• 240 мл сальсы

• 2 столовые ложки измельченного свежего кинзы

• 1 упаковка приправы для тако - (34 г), разделить

• 450 г куриной грудки или говядины без костей и кожи, нарезанной кусочками по 2,5 см

• 36 шпажек - (15-20 см в длину)

Приготовление

1. В средней миске смешайте сметану, сальсу, кинзу и 1 чайную ложку приправы для тако; хорошо перемешайте. Накройте и охладите до готовности к подаче.

2. В большой миске перемешайте кусочки курицы или говядины с оставшейся приправой для тако; хорошо перемешайте.

3. Смажьте большую антипригарную сковороду антипригарным кулинарным спреем. Разогрейте на среднем или сильном огне.

4. Добавьте кусочки курицы или говядины и жарьте в течение 6-8 минут или до желаемой готовности.

5. Нанижите каждый кусочек на шпажку и выложите на сервировочное блюдо; подавайте с соусом сальса.

6. Этот рецепт рассчитан на 9-12 порций.

7. Комментарии: Украсьте сервировочное блюдо листьями кинзы, чтобы придать ему праздничный вид.

Выход

8 Порций

Ингредиенты

• 170 г горгонзолы или голубого сыра, раскрошенного

• 250 мл сливок для взбивания

• 340 г спагетти, сваренных и обсушенных

• соль

• свежемолотый черный перец

Приготовление

1. В кастрюле смешать сыр со сливками. Готовить на медленном огне, постоянно помешивая, пока сыр не растопится. Смешать спагетти с горячей сырной смесью. Приправить по вкусу солью и свежемолотым перцем.

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 450 г спагетти

• 2 столовые ложки соевого масла

• 1/2 стакана пармезана

• 2 яйца, взбитых

• 280 г твердого шелковистого тофу, раскрошенного

• 1/2 стакана измельченного лука

• 1 зубчик чеснока, измельченный

• 1/2 стакана измельченного зеленого болгарского перца

• 1 банка (450 г) измельченных помидоров со специями

• 170 г томатной пасты

• 1 чайная ложка сушеного орегано

• 1 чайная ложка сушеного базилика

• 1 стакан нежирного творога

• 1/2 стакана тертой моцареллы

Приготовление

1. Приготовить спагетти согласно инструкции на упаковке и слить воду. Добавить соевое масло. Смешать пармезан и яйца и добавить к спагетти. Слегка сбрызнуть стеклянную форму для запекания размером 22 x 29 см антипригарным спреем. Выложить половину смеси со спагетти в форму. Оставить оставшиеся спагетти.

2. В большой сковороде смешать тофу, лук и зеленый перец, затем обжарить до мягкости овощей. Слить лишнюю жидкость и добавить помидоры, томатную пасту и травы. Распределить творог по спагетти.

3. Сверху выложить смесь тофу и томатов. Выложить оставшиеся спагетти поверх тофу и посыпать тертым сыром. Запекать в духовке при температуре 175 градусов Цельсия в течение 45 минут.

4. Подавать на 6-8 порций.

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 900 г куриных грудок без костей и кожи

• Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

• Черные оливки без косточек

• 200 г нарезанных грибов

• 400 г тушеных томатов

• 1,2 л жидкости (пива, томатного супа или томатного соуса с равным количеством воды)

Приготовление

• 36 порций

Выход

• Суббота, 13 февраля 2010 г. - 19:04

Приготовление

1. Нарезать курицу на небольшие кусочки и приправить. Поместить в мультиварку вместе с оставшимися ингредиентами. Тушить на медленном огне в течение дня.

2. Подавать с рисом.

3. Рецепт рассчитан на 4 порции.

Выход

36 Порций