Юго-западное томатное варенье

Ингредиенты

• 1,36 кг измельченных помидоров

• 236 мл измельченного зеленого перца чили

• 177 мл органического коричневого сахара

• 59 мл мескитового пустынного меда Trader Joe

• 59 мл органического яблочного уксуса

• 2 столовые ложки тертого свежего имбиря

• 1 чайная ложка тмина

• 1 чайная ложка морской соли

Приготовление

1. В большой кастрюле смешайте помидоры и зеленый перец чили.

2. Добавьте к помидорам и зеленому перцу чили остальные ингредиенты. Доведите смесь до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите в течение 2 часов. Обязательно часто помешивайте, чтобы смесь не пригорела ко дну кастрюли. Коричневый сахар может пригореть, если не следить за ним. (Не спрашивайте, откуда я это знаю. Я вовремя поймал свой, чтобы спасти партию!)

3. Через пару часов используйте погружной блендер или ручной блендер, если у вас нет погружного, и перемешивайте смесь в кастрюле, пока она не станет однородной.

4. Варите еще около часа, пока большая часть жидкости не выпарится

5. Снимите с огня и дайте остыть. У вас получится около пол-литра восхитительного и затягивающего юго-западного томатного варенья!

6. Храните в холодильнике, где оно должно храниться несколько недель.

О блюде

Это вариация на тему. "Сладкая острота" зеленого перца чили Hatch добавляет немного сложности, не перебивая вкус. Это мое любимое приправа, теперь, без сомнения! Вот несколько идей, что делать с юго-западным томатным вареньем, когда вы его приготовите. О, и приготовьтесь к самому удивительному аромату на кухне во время его приготовления. * Как варенье на тосте по утрам * Намажьте сверху на утренние яйца * В качестве приправы к утреннему сэндвичу или буррито * Как слой в овощной запеканке * Альтернатива томатной пасте в мясном рулете или котлетах для гамбургеров * Приготовьте на гриле стейк с небольшим количеством соли, перца и розмарина и сверху положите томатное варенье. Вкуснятина! * С острой картофельной колбасой, начиненной маслянистыми эмпанадами * В сочетании с козьим сыром в сэндвиче с жареным яйцом * Глазурь для свиных ребрышек * Добавить в сэндвич BLT * Как ингредиент заправки для свежего винегрета к зеленому салату Я думаю, что это также станет отличной глазурью для ветчины! Это было бы отличным основным блюдом на День труда!

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 5 яиц

• 240 мл молока

• 1 упаковка теста фило

• 570 г шпината, размороженного и осушенного

• 340 г раскрошенной феты

• 150 мл оливкового масла

• 50 г свежей петрушки, нарезанной

• 2 ст. л. свежего орегано, нарезанного

• 2 зубчика чеснока

• Соль, перец

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия.

2. Возьмите 3 тонких листа фило и выложите их в форму для запекания размером 23x33 см, смажьте верхний лист фило оливковым маслом. Повторите этот процесс еще 2 раза на дне формы для запекания. (Примерно 9 листов фило, не обязательно точно).

3. Смешайте яйца, молоко, фету, шпинат, петрушку, орегано, чеснок, соль и перец. Выложите эту смесь на тесто фило.

4. Затем повторите процесс выкладывания теста фило еще 3 раза (еще 9 листов), смазывая оливковым маслом каждые 3 листа, и выложите их поверх смеси со шпинатом в форму для запекания. Убедитесь, что верхний слой смазан маслом.

5. Выпекайте в течение 1 часа и подавайте.

О рецепте

На этой неделе в рубрике "За кулисами тарелок" я расскажу о БРАНЧЕ! У меня есть несколько вдохновляющих и оригинальных рецептов, которые идеально подходят для вечеринок или праздничных застолий. Я начну с сегодняшнего рецепта запеканки со спанакопитой и яйцом.

Выход

8 Порций

Ингредиенты

• 1/2 стакана испанского чоризо, мелко нарезанного

• 2 луковицы-шалот, нарезанные ломтиками

• 1 стакан креветок, очищенных и без кишечника

• 1/2 чайной ложки морской соли

• Прованские травы (по желанию)

• 1/4 стакана белого вина

• 1/2 стакана турецкого нитевого сыра (или вашего любимого сыра)

• 5 яиц, комнатной температуры

• соль и перец по вкусу

• сливочное масло

Приготовление

1. Приправьте креветки 1/2 чайной ложки соли и прованскими травами. Отложите в сторону. Разогрейте сковороду до средней температуры и добавьте чоризо, чтобы вытопить часть его жира. Затем добавьте лук-шалот и готовьте до прозрачности.

2. Добавьте вино к чоризо и луку-шалоту. Если хотите, подожгите его, чтобы сжечь спирт. Если вы предпочитаете не делать этого, готовьте на среднем огне, пока вся жидкость не впитается.

3. Как только жидкость впитается, добавьте креветки. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и выключите огонь. Отложите в сторону.

4. Взбейте яйца в миске, добавьте соль и перец по вкусу. В сковороде с антипригарным покрытием растопите 1-2 столовые ложки сливочного масла и добавьте яичную смесь.

5. Покрутите ее, чтобы покрыть дно сковороды, когда верх начнет подсыхать, переверните омлет. Теперь добавьте начинку на одну сторону омлета.

6. Когда сыр начнет плавиться, сдвиньте его наполовину со сковороды на тарелку, затем переверните вторую половину сверху. Подавайте и наслаждайтесь!

О блюде

В эти выходные у нас был завтрак на ужин. Иногда это именно то, что вам нужно и хочется. Не то чтобы вы пытались начать день заново или что-то в этом роде, вы просто хотите горячей еды на завтрак. Я купил несколько вкусностей в Phoenicia Foods, а именно испанский чоризо и лучший в мире веселый сыр! Это был турецкий домашний нитевой сыр. О, да!

Выход

2 Больших Омлета

Ингредиенты

• 200 мл оливкового масла

• 4 средних картофеля очищенных и тонко нарезанных

• 6 яиц

• 1 луковица, нарезанная

• 1 зеленый перец, нарезанный

• Соль по вкусу

• свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. Нагрейте масло в большой сковороде, затем обжарьте нарезанный картофель до почти мягкого состояния, время от времени помешивая, чтобы он не пригорел ко дну сковороды. Добавьте лук и зеленый перец и продолжайте жарить, пока все овощи не станут мягкими. Слейте овощи в дуршлаг, чтобы избавиться от лишнего масла.

2. Взбейте яйца в миске и приправьте солью и перцем. Добавьте картофель и т. д. и хорошо перемешайте, проверьте приправу.

3. Нагрейте немного масла в сковороде на среднем огне. Вылейте картофель и яйца и время от времени встряхивайте сковороду, чтобы омлет не прилипал ко дну. Как только дно омлета схватится, убавьте огонь и накройте сковороду крышкой.

4. Примерно через десять минут переверните омлет, положив на сковороду либо плоскую тарелку, либо крышку кастрюли, и быстро переверните. Осторожно сдвиньте омлет обратно в сковороду и продолжайте жарить, снова время от времени встряхивая сковороду, чтобы он не прилипал ко дну, пока он не схватится полностью.

5. Этот рецепт дает 4 порции.

6. Описание: "Тортилья де пататас (как это блюдо известно в Испании) - это в основном картофельный омлет. Он популярен по всей Испании и часто подается в барах в качестве тапас и употребляется как в горячем, так и в холодном виде".

Выход

5,0 Порций