Табуле

Ингредиенты

• 2 стакана булгура

• 1 пучок петрушки, измельченной

• 1 пучок свежей мяты, измельченной

• 1 пучок зеленого лука, измельченного

• 1 огурец, очищенный от семян и измельченный

• 3 помидора, измельченных

• 1 зеленый перец, измельченный

• 2 лимона, выжатых

• 3 столовых ложки оливкового масла

• 3 зубчика чеснока, измельченных

• соль и перец

Приготовление

1. Замочите булгур в горячей водопроводной воде на 20-30 минут или пока он не станет мягким. Слейте воду и отожмите.

2. Смешайте булгур, измельченные овощи, лимонный сок, оливковое масло, чеснок, соль и перец.

3. ПРИМЕЧАНИЯ: Простые обеды, которые можно взять с собой:

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 1 пак. (200 г) сухих тортеллини с сыром

• 225 г маргарина или сливочного масла

• 1 стакан (150 г) нарезанного зеленого болгарского перца

• 2 луковицы-шалота, мелко нарезанных

• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 1 стакан (125 г) универсальной муки

• 1 ч. л. перца

• 1 стакан (250 мл) молока

• 1 стакан (100 г) тертой моцареллы (50 г)

• 1 стакан (100 г) тертого швейцарского сыра (50 г)

• 1 стакан (100 г) тертого пармезана или романо

Приготовление

1. Приготовьте тортеллини согласно инструкции на упаковке; слейте воду. Растопите маргарин в кастрюле объемом 3 л на среднем огне. Обжарьте болгарский перец, лук-шалот и чеснок в маргарине около 3 минут. Всыпьте муку и перец. Готовьте, постоянно помешивая, пока смесь не станет пузыриться; снимите с огня. Влейте молоко. Доведите до кипения, постоянно помешивая. Кипятите и помешивайте 1 минуту; снимите с огня.

2. Добавьте моцареллу и швейцарский сыр и перемешайте до расплавления. Добавьте тортеллини и перемешайте до однородности. Посыпьте пармезаном. 5 ПОРЦИЙ (ОКОЛО 250 Г КАЖДАЯ);

Выход

14 Порций

Ингредиенты

• 450 г обезжиренного сливочного сыра

• 470 мл обезжиренной сметаны

• 170 г сахара

• 235 мл обезжиренного молока

• 3 столовые ложки апельсинового ликера

• 1 столовая ложка хереса

• 235 мл крепкого холодного кофе

• 200 г печенья савоярди

• 60 г тертого полусладкого шоколада

Приготовление

1. В большой миске с помощью миксера на средней скорости взбейте сливочный сыр, сметану, сахар, молоко, 2 столовые ложки апельсинового ликера и херес до однородной массы. В небольшой миске смешайте кофе и оставшийся апельсиновый ликер.

2. Выложите часть печенья савоярди на дно формы для выпечки со съемным дном диаметром 23 см.

3. Смажьте половиной кофейной смеси. Распределите половину сырной смеси поверх печенья; разровняйте верх. Посыпьте половиной шоколада сверху. Повторите слои с оставшимся печеньем савоярди, кофейной смесью, сырной смесью и шоколадом.

4. Накройте полиэтиленовой пленкой; охладите в течение 4 часов или на ночь.

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 6 яиц

• 30 граммов сливочного масла

• 2 столовые ложки растительного масла

• 1 чайная ложка измельченного чеснока

• 3 средних луковицы

• 3 помидора

• 4 ломтика ветчины

• 1 чайная ложка измельченной петрушки

• 1 чайная ложка измельченного базилика

• 2 столовые ложки тертого сыра пармезан

• соль, перец

Приготовление

1. Нарежьте лук, ветчину и помидоры кубиками.

2. Разогрейте растительное масло в сковороде и обжарьте чеснок, лук и ветчину до мягкости. Добавьте помидоры и зелень, приправьте солью и перцем и отложите в сторону, чтобы остыло.

3. Взбейте яйца и добавьте смесь лука и помидоров, а также сыр пармезан. Тщательно перемешайте. Растопите сливочное масло в сковороде, вылейте яичную смесь и готовьте на слабом огне в течение 5 минут, не перемешивая. Поставьте сковороду под гриль, чтобы слегка подрумянить верх, не допуская потемнения.

4. Нарежьте на дольки и подавайте со свежим томатным соусом и салатом.

5. Выход

1 Порция.