Уксус с тархуном

Ингредиенты

• 473 мл яблочного уксуса

• 473 мл белого уксуса

• 3 столовые ложки сушёного тархуна

Приготовление

1. Поместите сушёный тархун в чистую стеклянную банку.

2. Доведите уксус до слабого кипения и влейте в банку (на тархун). Не закрывайте крышкой. Дайте остыть.

3. Если у банки металлическая крышка, накройте банку пищевой плёнкой, прежде чем надевать крышку, чтобы уксус не соприкасался с металлом.

4. Поставьте в сухое и тёмное место (шкаф).

5. Через 2 недели процедите уксус с тархуном через марлю и перелейте в новую чистую банку или стеклянную бутылку. Добавьте в уксус один-два стебля свежего тархуна для украшения.

6. Довольно простой рецепт, легко приготовить и приятно использовать!

7. ПРИМЕЧАНИЯ: ВЫХОД: 1 литр

Выход

1,0 Порций

Ингредиенты

• 450 г тофу (обезжиренного, среднего, осушенного)

• 1 столовая ложка яблочного уксуса

• 1 столовая ложка лимонного сока

• 1 чайная ложка соевого соуса тамари или 1 столовая ложка кленового сиропа (по желанию)

Приготовление

1. Раскрошите тофу в блендере или кухонном комбайне.

2. Добавьте остальные ингредиенты.

3. Взбейте до однородной массы.

4. Этот рецепт рассчитан примерно на 2 стакана.

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 28 г сушеных томатов (¾ - 1 стакан)

• Кипящая вода по мере необходимости

• 3 столовые ложки кедровых орехов или нарезанного миндаля

• 3 столовые ложки тертого пармезана

• 2 столовые ложки измельченных листьев свежего базилика

• (или 1 чайная ложка сухого базилика)

• 1 очищенный зубчик чеснока

• Соль по вкусу

• Свежемолотый черный перец по вкусу

Приготовление

1. В миске залейте сушеные томаты кипятком. Дайте постоять до размягчения, 10-15 минут.

2. Тем временем на сковороде диаметром 15-20 см на среднем огне помешивайте кедровые орехи или нарезанный миндаль до золотистого цвета, около 5 минут.

3. Слейте томаты, отожмите и выбросьте лишнюю жидкость. В кухонном комбайне взбейте томаты, орехи, сыр, базилик и чеснок до мелкого измельчения. (Или измельчите томаты, орехи, базилик и чеснок ножом; положите в миску и перемешайте с сыром.) Добавьте соль и перец по вкусу.

4. Этот рецепт дает около 180 мл.

5. Комментарии: Используйте в одном из сырных тортов (см. рецепты) или смешайте с 3 столовыми ложками оливкового масла и подавайте в качестве намазки для хлеба.

6. Выход

180 Мл

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 4 столовые ложки тертого хрена

• 1 чайная ложка касторового сахара

• 1 чайная ложка соли

• 1/2 чайной ложки перца

• 2 чайные ложки горчицы. Английская

• 4 столовые ложки жидких сливок

Приготовление

1. Смешайте все в миске и подавайте.

О блюде

Несложно, правда?:) Чем больше хрена, тем острее соус. Можно добавить немного солодового уксуса, хотя это не рекомендуется ни для чего, кроме коммерческих презентаций, где затраты будут перевешивать внешний вид.

Выход

1,0 Порции