Таитянская маринованная рыба

Ингредиенты

• 400 г филе морского леща без кожи

• Сок 6 лаймов

• 2 спелых помидора

• 1 морковь

• 2 свежих луковицы

• ½ огурца

• 2 столовые ложки растительного масла (я использовала подсолнечное)

• 250 мл кокосового молока

Приготовление

1. Промойте филе и нарежьте крупными кубиками.

2. В миске смешайте сок лайма и масло. Приправьте солью и перцем и добавьте рыбу. Накройте пищевой пленкой и оставьте мариноваться примерно на 10 минут в холодильнике.

3. Тем временем натрите морковь на мелкой терке. Удалите семена и мелко нарежьте помидоры, огурец и лук.

4. Слейте маринад с рыбы и смешайте с овощами.

5. Добавьте кокосовое молоко и приправьте солью и перцем по вкусу.

6. Дайте замариноваться еще 10 минут перед подачей с цитрусовыми и авокадо.

7. Приятного аппетита!

Выход

4 Порции

Ингредиенты

• 900 г свиной корейки без костей

• Ломтики маринованного красного перца — плюс немного маринада

• 4 зубчика чеснока — измельчить

• 1 луковица — нарезать ломтиками

• 1 морковь — нарезать ломтиками

• 1 стебель сельдерея — нарезать ломтиками

• 60 мл вина

• 60 мл куриного бульона

• 828 г консервированных измельченных помидоров

• Щепотка соли

• Щепотка черного перца

• Щепотка сушеного орегано

• Щепотка хлопьев красного перца

• Пучок свежего базилика — измельчить

• Немного оливкового масла

• 450 г ваших любимых макарон

• Тертый сыр романо для посыпки

Приготовление

1. Натрите свинину солью, перцем, чесночным порошком и сушеным орегано.

2. Разогрейте кастрюлю с небольшим количеством оливкового масла. Положите подготовленную свиную корейку в разогретую кастрюлю и обжарьте со всех сторон до золотистого цвета.

3. Добавьте овощи и базилик и продолжайте тушить, пока лук не станет золотистым.

4. Добавьте измельченные помидоры, вино, куриный бульон и приправы; продолжайте медленно тушить, пока свинина не станет мягкой и нежной, примерно 2,5 часа. Чем дольше она медленно готовится, тем лучше.

5. Приготовьте макароны в соответствии с инструкцией.

6. Выложите макароны на сервировочное блюдо. Сверху полейте соусом, сбрызните оливковым маслом и посыпьте тертым сыром романо. Нарежьте свинину и подавайте с макаронами.

О блюде

Это хорошее и сытное блюдо.

Выход

Нет Данных

Ингредиенты

• 6 сваренных вкрутую яиц, разрезанных пополам

• 1 банка тунца, осушенная

• 1/2 маленькой луковицы, натертой на терке

• 1/4 стакана моркови, натертой на терке

• 1/3 стакана измельченной петрушки

• 1 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

• кукуруза, для украшения и хрустящей текстуры

Приготовление

1. В небольшой миске смешайте тунец с луком, морковью, петрушкой и лимонным соком. Наполните каждое яйцо смесью с тунцом и украсьте зернами кукурузы.

О блюде

Это очень простая закуска, которая готовится менее чем за 15 минут. Все, что вам нужно сделать, это сварить яйца и смешать несколько ингредиентов, а затем хранить в холодильнике до прибытия гостей. Я приготовил это блюдо на новогоднюю вечеринку, и оно имело успех!

Выход

12 Порций

Ингредиенты

• 300 г мяса индейки

• 1 белая луковица

• 350 г отварной фасоли пинто (отварить отдельно или консервированную, тщательно промыть)

• 1/2 банки нарезанных кубиками помидоров

• 2-3 картофелины

• 1/2 красного болгарского перца

• 1/2 ч. л. тмина

• 1/2 ч. л. базилика

• 1/2 ч. л. орегано

• Щепотка черного перца

• Щепотка соли

• 1 морковь (по желанию)

• 3 л (примерно) воды

• 1/3 стакана укропа

Приготовление

1. Подготовьте овощи: очистите лук, морковь и картофель. Тщательно все вымойте.

2. Натрите морковь на терке, нарежьте картофель средними кусочками, мелко нарежьте лук. Отложите половину лука в сторону.

3. Вымойте и нарежьте красный болгарский перец.

4. Возьмите 4-литровую кастрюлю, положите в нее мясо индейки и залейте водой (примерно 3 л), поставьте на средний огонь и дождитесь закипания. Снимите пену, если она есть. Добавьте соль, перец, болгарский перец, морковь, картофель и лук. Варите 15-20 минут, затем добавьте помидоры (консервированные нарезанные кубиками помидоры) и специи: тмин, базилик, орегано. (Если у вас есть свежие травы, базилик, орегано и т. д., добавьте их в конце). Дайте супу покипеть еще 10-15 минут, а затем, перед подачей на стол, добавьте мелко нарезанный укроп.

5. Подавайте теплым с поджаренным хлебом или чесночным хлебом.

О блюде

Отличный суп, если у вас остались индейка с Дня благодарения или если вы просто хотите приготовить на обед сытный суп. Подойдет любая часть индейки (я готовила из шеи индейки и остатков). Готовится 30-40 минут, а вкус потрясающий. Ключ к великолепному вкусу - помидоры и зелень.

Выход

6 Порций