Тайская индейка с рисом

Ингредиенты

• 1/2 стакана нарезанного лука

• 1 столовая ложка масла

• 3 измельченных зубчика чеснока

• 1/2 фунта горошка стручкового

• 1/2 стакана тертой моркови

• 3 стакана нарезанной кубиками, приготовленной индейки

• 3/4 стакана куриного бульона с пониженным содержанием натрия

• 1/4 стакана рисового уксуса

• 2 столовые ложки сахара

• 2 столовые ложки соевого соуса

• 1 чайная ложка красного перца

• 1 стакан вареного риса

• 2 столовые ложки нарезанного базилика

• Соль по вкусу

• Молотый черный перец

• 4 дольки лайма

Приготовление

1. Шаг 1: В миске хорошо смешайте бульон, уксус, сахар, соевый соус и хлопья перца.

2. Шаг 2: Нагрейте масло в кастрюле, затем добавьте лук и чеснок и готовьте, пока лук не станет мягким.

3. Шаг 3: Добавьте горошек и морковь и готовьте 2 минуты, затем добавьте индейку и готовьте, пока она не станет золотисто-коричневой со всех сторон.

4. Более подробная информация: http://recipes.sandhira.com/thai-turkey-and-rice.html

О рецепте

Легкий в приготовлении и вкусный рецепт тайской индейки с рисом аппетитным и бюджетным. Эта тайская версия рецепта — отличный способ использовать остатки. Смесь филе индейки с рисом, куриным бульоном, соевым соусом и приправами из соли и перца придает ему приятный вкус, который понравится всем членам вашей семьи. Попробуйте рецепт, приведенный ниже.

Выход

Не Указано

Ингредиенты

• 1 чашка свежеприготовленного короткозернистого клейкого риса (арборио, тайский клейкий рис или

• 2 свежих манго

• 400 г кокосового молока

• 2 столовые ложки сахара

• 1/2 чайной ложки соли

• Свежий базилик или листья мяты для украшения*

• 10 стопок (объемом 30-60 мл)

Приготовление

1. Нагрейте кокосовое молоко в средней кастрюле на среднем огне, постоянно помешивая, чтобы не свернулось.

2. Доведите до слабого кипения, затем добавьте сахар и соль и взбейте венчиком до однородной массы. Снимите с огня.

3. Вылейте около 3/4 подслащенного кокосового молока на теплый рис.

4. Дайте постоять около 10 минут или пока рис полностью не впитает кокосовое молоко.

5. Тем временем аккуратно очистите и нарежьте манго кусочками размером 1,25 см.

6. Соберите десертные стопки, положив примерно 1 столовую ложку подслащенного липкого риса в каждую стопку.

7. Выложите сверху щедрую порцию кусочков манго, затем добавьте еще липкого риса.

8. Залейте каждую стопку небольшим количеством оставшегося кокосового молока.

9. Украсьте несколькими дополнительными кусочками манго и листом базилика или мяты и наслаждайтесь!

О блюде

Эти маленькие десертные стопки, вдохновленные моим любимым тайским десертом, станут прекрасным дополнением к летнему ужину.

Выход

10 Порций

Ингредиенты

• 450 г говядины, нарезанной кубиками

• 2 красных луковицы

• 5-6 зубчиков чеснока

• Небольшой пучок свежего имбиря

• 2-3 кубика говяжьего бульона

• 1 чайная ложка смеси трав

• 1 чайная ложка черного перца

• 1 столовая ложка средней порошка карри / китайских пяти специй (по желанию)*

• 2 столовые ложки универсальной приправы

• 1 цветная капуста, натертая на терке или измельченная в блендере до консистенции риса**

• 5-6 столовых ложек оливкового масла

• Миска овощей (на ваш выбор. Я выбрал только кукурузу и грибы)

• Для украшения

• Пучок зеленого лука (нарезанного)

• Половина огурца (нарезанного кубиками)

• Пучок свежего кориандра

• Съедобные цветы (по желанию)

Приготовление

1. Мелко нарежьте 1 красную луковицу, 3 зубчика чеснока и половину имбиря и добавьте в небольшую кастрюлю.

2. Достаньте говядину из упаковки и промойте в холодной воде, прежде чем добавить в кастрюлю.

3. Добавьте в кастрюлю 2 кубика бульона, смесь трав, черный перец, универсальную приправу и залейте кипятком так, чтобы вода покрывала ингредиенты и была примерно на 2,5 см выше.

4. Накройте крышкой и дайте мясу готовиться на самом слабом огне примерно 20-30 минут, пока оно полностью не приготовится и не образуется прекрасный, густой, насыщенный соус. (Проверяйте и помешивайте в середине процесса). Убедитесь, что вы сняли с огня, как только соус станет достаточно густым, и не допускайте, чтобы соус высох или мясо подгорело.

5. Как только соус образуется, выньте говядину из соуса и отложите ее в сторону. Отложите соус и разогрейте масло в большой сковороде/вок до горячего состояния.

6. Обжарьте говядину в течение нескольких минут, пока она не подрумянится (не волнуйтесь, если мясо разваливается, потому что оно очень мягкое, и это делает блюдо еще лучше!)

7. Выньте говядину и отложите в сторону.

8. Добавьте оставшийся лук, чеснок и имбирь и обжаривайте в течение нескольких минут, пока они не станут мягкими.

9. Добавьте овощи на разогретую сковороду и обжарьте. Продолжайте жарить, добавляя немного соли или оставшийся кубик бульона (при необходимости), пока любая жидкость, образующаяся из овощей, не уменьшится и не выпарится.

О блюде

Это действительно лучший жареный «рис» из цветной капусты, который вы когда-либо пробовали!

Выход

Нет Данных

Ингредиенты

• 2 ст. л. сливочного масла

• 200 г кабачков (около 1 среднего), измельченных

• Пучок свежих листьев мяты, измельченных

• Пучок свежей петрушки, измельченной

• 4 луковицы-шалота, мелко нарезанные

• 1 зубчик чеснока, мелко нарезанный

• 300 г траханото или риса для ризотто

• 1 стакан белого вина

• 900 мл овощного бульона

• 100 г свежей рикотты

• 100 г тертого пармезана

• Соль и перец по вкусу

• По желанию: свежая лимонная цедра

Приготовление

1. В сотейнике растопите половину сливочного масла на среднем огне. Как только масло растопится, обжарьте кабачки до мягкости, около 5 минут. Добавьте мяту и петрушку. Переложите на тарелку и отложите.

2. В той же сковороде растопите оставшееся масло. Добавьте лук-шалот и чеснок и обжарьте до мягкости, около 2-3 минут.

3. Добавьте траханото или рис для ризотто и перемешайте деревянной ложкой, пока все зерна не покроются маслом и не начнут блестеть. Влейте вино и перемешивайте, пока оно полностью не впитается.

4. Если вы используете траханото, влейте бульон и дайте ему закипеть, периодически помешивая, пока вся жидкость не впитается.

5. Если вы используете рис для ризотто, добавьте 1 половник бульона и постоянно помешивайте, пока он не впитается. Повторяйте, добавляя по одному половнику за раз, пока рис не сварится, но останется немного твердым. Это займет 18-20 минут, и вам может не понадобиться весь бульон.

6. Добавьте рикотту и пармезан и хорошо перемешайте. Приправьте солью и перцем, добавьте кабачки и перемешайте.

7. Накройте крышкой и дайте постоять 2 минуты перед подачей, посыпав свежей лимонной цедрой.

8. Больше рецептов вы найдете в моем блоге http://alalemon.com

О блюде

Траханото похоже на ризотто, но отличается от него.

Выход

6 Порций