Удивительный многослойный салат Кобб

Домашний бальзамический винегрет:

Мясо: омар, креветки, краб, курица.

Слои:

• Нарезать и приготовить - приступаем к делу

• 16 ломтиков толсто нарезанного бекона (в рецепте указано 8, но я думаю, что это больше похоже на 16 (4 на человека - я имею в виду, если вы не на диете))

• 7 сваренных вкрутую яиц (я не люблю скупиться)

• Отделите белки от желтков. Нарежьте на кусочки размером с укус, заверните в бумагу -

• 4 авокадо Хаас. Очистите, удалите косточки, нарежьте, заверните и уберите. Вы, конечно, можете попробовать сбрызнуть -

• 4 (или больше - по желанию) спелых помидора, очищенных от сердцевины, семян и нарезанных кубиками. Я заворачиваю -

• 2 стакана раскрошенного сыра. Я не люблю сыр с плесенью, поэтому заменяю его -

• Если вам не нравятся все эти ингредиенты, выберите то, что вам нравится. Я также добавила нарезанный кубиками огурец.

• Изысканный салат

• Булочки или крекеры (я люблю подавать с крекерами из плоского хлеба)

1. Домашний бальзамический винегрет:

14. Мясо:

15. Вот в чем дело, есть так много вариаций, которые вы можете включить, чтобы сделать этот салат индивидуальным в соответствии с вашим собственным вкусом и бюджетом.

16. Для мяса омара:

17. Нарезанные лимоны

18. Сушеные лавровые листья

19. Столовые ложки черного перца

20. Стакан соли

21. Фунты омара (живого... я слишком брезгливая), я использую хвосты омара и рассчитываю на один хвост на человека. Если ваш бюджет позволяет, для порции из 4 человек я бы использовала 5 хвостов... немного больше всегда лучше.

22. Наполните кастрюлю 6 литрами холодной воды и добавьте лимоны, лавровые листья, горошины перца и соль. Накройте крышкой и доведите до кипения. Уменьшите огонь до среднего и варите на медленном огне в течение 15 минут, чтобы придать вкус жидкости для варки. Добавьте омара и накройте кастрюлю крышкой примерно на 10 минут, или пока омары не станут ярко-красными.

23. Приготовьте ледяную ванну и погрузите в нее омара, чтобы остановить процесс приготовления (чтобы вы не переварили мясо, и оно не стало резиновым... полная трата прекрасного омара!). Когда омар достаточно остынет, чтобы с ним можно было работать, извлеките мясо из панциря и нарежьте на кусочки размером с укус. Я все делаю заранее, потому что я совершенно не люблю чувствовать себя беспокойной и напряженной, поэтому я делаю это за день. Я заворачиваю измельченное мясо омара в бумажное полотенце, чтобы оно впитало влагу, и мясо не стало склизким и противным. Я люблю бумажные полотенца, и мне особенно нравится Bounty, самый быстрый впитыватель. Храните в пакете Ziploc в течение ночи, пока не будете готовы к использованию.

24. На этот раз, однако, я разморозила пакет с креветками, отрезала хвосты и нарезала их на кусочки размером с укус. Как и в моем методе (у меня много методов, и я думаю, что в другой жизни я могла бы быть экспертом по эффективности. Я знаю, что я не была Клеопатрой или Жанной д'Арк. Я была какой-то работницей. Возможно, я также была поставщиком продуктов питания, товаров для дома и тканей в универсальном магазине, но я не уверена), я завернула кусочки размером с укус в Bounty и запечатала их в пакете Ziploc на ночь.

25. Вы также можете подумать об использовании нескольких жареных куриных грудок. Варианты бесконечны.

26. Укладка:

27. Вам понадобится формочка для трубки, чтобы уложить салат, чтобы он оставался вертикальным. Самый дешевый и простой способ - купить 15-унциевую (или что-то близкое) банку с обычным супом (или быть экономным и использовать этот продукт для приготовления обеда, возможно, домашнего куриного супа с лапшой), вылить содержимое, снять этикетку, снять крышку с обеих сторон и вымыть. Теперь у вас есть формочка для трубки! У меня есть 8 пустых банок для этого рецепта, так как я делала его несколько раз. Вам действительно нужна одна форма на человека, потому что слоям нужно время, чтобы стабилизироваться, и заправка свяжет ингредиенты вместе, чтобы стопка оставалась вертикальной.

28. Поскольку я буду укладывать салат раньше в тот же день, я могу использовать небольшую хлебную тарелку или даже проще бумажную тарелку (потому что я все о том, чтобы быть эффективной, и вы можете легко выбросить бумажную тарелку в мусор, когда вы будете в безумии, выставляя свой шедевр, и у вас будет на одну тарелку меньше, которую нужно мыть на каждого человека).

29. Поставьте форму на тарелку.

30. Для каждой отдельной порции:

31. Разделите помидоры поровну между 4 банками и разложите на дне.

32. Полейте примерно 1 чайной ложкой заправки на этот слой.

33. Разделите яичные белки поровну между 4 банками и разложите как следующий слой.

34. Полейте примерно 1 чайной ложкой заправки на этот слой.

35. Разделите бекон поровну между 4 банками и разложите как следующий слой.

36. Полейте примерно 1 чайной ложкой заправки на этот слой.

37. Разделите яичные желтки поровну между 4 банками и разложите как следующий слой.

38. Полейте примерно 1 чайной ложкой заправки на этот слой.

39. Разделите сыр поровну между 4 банками и разложите как следующий слой.

40. Полейте примерно 1 чайной ложкой заправки на этот слой.

41. Разделите авокадо поровну между 4 банками и разложите как следующий слой.

42. Полейте примерно 1 чайной ложкой заправки на этот слой.

43. Сверху выложите мясо по вашему выбору: омара, креветки, краба, курицу... что вам нравится!

44. Я накрываю банку полиэтиленовой пленкой и закрепляю ее резинкой, пока она находится в холодильнике.

45. Когда вы будете готовы подать свое творение, просто добавьте салат по кругу вокруг тарелки, оставив небольшую плоскую поверхность для банки. Осторожно сдвиньте банку с бумажной или хлебной тарелки на обеденную тарелку и снимите пленку. Аккуратно и медленно сдвиньте банку вверх, обнажая сложенный салат. С небольшой удачей он останется нетронутым. Если что-то упадет, не волнуйтесь, оно все равно будет вкусным!

46. Обязательно подавайте дополнительную заправку (для таких людей, как я, которые подавляют овощи только потому, что есть возможность насладиться вкусной, ароматной заправкой для салата!).

47. Мне нравится украшать крекерами из плоского хлеба. Если вы были смелы и сварили живого омара, то вы, конечно, могли бы искусно расположить усики вертикально в салате. Вы также можете украсить веточками эстрагона.