Лапша удон с пикантным соусом из арахисового масла

Ингредиенты

• 300 мл овощного бульона

• 2 ч. л. сока лайма

• 1 ч. л. хлопьев чили

• 3 ч. л. соевого соуса

• 3 стебля кинзы

• 1 зубчик чеснока

• 1 ч. л. кокосового сахара

• 2 ч. л. кукурузного крахмала

• ½ ч. л. имбирного порошка (или использовать ½ дюйма свежего имбиря, натертого на терке)

• 3 ст. л. арахисового масла

• 1 красный болгарский перец, нарезанный кусочками размером с укус

• ½ - 1 маленький брокколи, крупно нарезанный

• 1 пак чой, нарезанный кусочками размером с укус

• 400-500 г лапши удон

• По желанию: кунжут

Приготовление

1. Начните с того, что смешайте все ингредиенты для соуса и взбейте их до однородной массы. Отложить в сторону.

2. Нагрейте большую сковороду с небольшим количеством воды на среднем огне. Как только сковорода нагреется, добавьте брокколи. Обжаривайте в течение 10 минут, часто помешивая. Вы можете добавить больше воды, если брокколи начнет прилипать к сковороде. Тем временем приготовьте лапшу удон в соответствии с указаниями на упаковке.

3. Затем добавьте болгарский перец к брокколи и готовьте еще две минуты, прежде чем добавить пак чой. Дайте овощам тушиться еще 3-5 минут. Они должны оставаться твердыми на укус.

4. Нагрейте сковороду с овощами и добавьте соус до кипения. Соус должен загустеть прямо сейчас.

5. Наконец, добавьте приготовленную лапшу и все перемешайте. Украсьте кинзой и кунжутом. Теперь блюдо готово к подаче!

О блюде

Лапша удон с пикантным соусом из арахисового масла, включая овощи. Готовится за 25 минут! Веганское, полезное и невероятно вкусное.

Выход

2-3 Порции