Юань Ян Хрустящий и хрустящий гонконгский кайлан

Ингредиенты

• 300 г кайлана

• 1 ч. л. измельченного чеснока

• 1 ч. л. тертого имбиря

• 1 ч. л. устричного соуса

• ½ китайского вина

• ½ ч. л. оливкового масла

• Щепотка соли

• Капля кунжутного масла

• Кулинарное масло для жарки во фритюре

Приготовление

1. Отделите листья от стеблей. Тщательно промойте и слейте воду. По возможности высушите листья на солнце. Нарежьте листья полосками.

2. Отрежьте концы стеблей и снимите кожицу с помощью овощечистки (по желанию).

3. Разогрейте масло и обжарьте чеснок до появления аромата. Добавьте кайлан, имбирь и устричный соус и хорошо перемешайте. Когда овощ почти готов, добавьте кунжутное масло и вино. Выложите на тарелку для подачи.

4. Разогрейте масло и обжарьте листья во фритюре до хрустящей корочки. Слейте масло и посыпьте солью. Хорошо перемешайте и аккуратно выложите на стебли кайлана. У вас получится вкусное блюдо — юань ян хрустящий и хрустящий кайлан.

О блюде

Это двойная атака кайлана! Да, вы получите хорошие и толстые хрустящие стебли кайлана и хрустящие листья кайлана, обжаренные до совершенства в этом юань ян хрустящем и хрустящем гонконгском кайлане.

Выход

Нет

Ингредиенты

• 3 средних кабачка

• 1 луковица

• 1/2 чайной ложки асафетиды

• 1/2 чайной ложки куркумы

• 2 зеленых перца чили

Способ приготовления

1. Обжарьте нарезанные кабачки, лук и перец чили. Добавьте куркуму, соль, готовьте на медленном огне в течение 5-10 минут. Доведите до кипения тамкон, добавьте к смеси выше. Измельчите все в блендере.

2. Заправка: талши коттифи с зернами горчицы, урад дал.

Выход

1 Порция

Ингредиенты

• 2 ст. л. соуса хойсин (при необходимости без глютена)

• 60 мл тамари

• 3 ст. л. измельченного чеснока

• 1 ст. л. молотого имбиря

• 4 куриных бедра, очищенных от жира и нарезанных кубиками

• 1 перец, нарезанный ломтиками

• 1 чашка гороховых стручков

• 3 зеленых лука, измельченных

• 2 цукини, нарезанных спиралью

• кунжутное масло для сковороды

• поджаренные кунжутные семена для украшения

Приготовление

1. Взбейте первые четыре ингредиента для соуса для жарки в небольшой миске и отложите.

2. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте 1 ст. л. кунжутного масла.

3. Добавьте курицу и готовьте около 5 минут или до готовности или до слегка розового цвета, часто помешивая. Добавьте несколько столовых ложек соуса для жарки и быстро перемешайте.

4. Переложите курицу в миску и отложите.

5. Разогрейте еще 1 ст. л. кунжутного масла в сковороде и добавьте гороховые стручки. Готовьте минуту, затем добавьте перец, зеленый лук и лапшу из цукини. Добавьте еще несколько столовых ложек соуса для жарки и перемешайте, готовя около 5-7 минут.

6. Добавьте курицу обратно в сковороду и добавьте оставшийся соус для жарки. Готовьте еще минуту.

7. Подавайте с поджаренными кунжутными семенами и зеленым луком для украшения.

О блюде

Лапша из цукини с курицей и перцем — это питательный ужин с низким содержанием углеводов и без глютена, который готовится менее чем за 30 минут. Возьмите лапшу из цукини, лук и перец и смешайте их с вкусным соусом для жарки и поджаренными кунжутными семенами. {с низким содержанием углеводов, без глютена}

Выход

Нет