400 г сахара
4 больших яйца
120 мл растительного масла
2 ч. л. молотой корицы
1 ч. л. ванильного экстракта
2,5 г разрыхлителя
2,5 г пищевой соды
2,5 г соли
250 г пшеничной муки
400 г кабачков, тертых
50 г маргарина, размягченного
85 г сливочного сыра, размягченного
1 ч. л. ванильного экстракта
200 г сахарной пудры
50 г мелко нарезанных грецких орехов для украшения
Разогрейте духовку до 175°C. Слегка смажьте маслом форму для рулета размером 43 x 28 см.
В большой миске взбейте сахар, яйца, масло, корицу, ваниль, разрыхлитель, пищевую соду и соль с помощью ручного миксера до однородной массы. На низкой скорости постепенно взбейте муку, пока она не смешается. Добавьте кабачки.
Равномерно распределите тесто по подготовленной форме.
Выпекайте 25-30 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
Полностью остудите в форме на решетке.
Взбейте маргарин, сливочный сыр и ваниль до однородной массы. На низкой скорости постепенно взбейте сахарную пудру, пока она не смешается. Распределите крем по остывшему пирогу и посыпьте орехами. Разрежьте на батончики.
56 Порций
170 г сахара
240 мл яблочного пюре
1 столовая ложка ванили
680 г кабачков, натертых на терке
420 г муки
2 чайные ложки разрыхлителя
2 чайные ложки пищевой соды
50 г какао-порошка
Разогрейте духовку до 175 градусов Цельсия. Смажьте форму для выпечки размером 23x33 см кулинарным спреем, затем посыпьте мукой.
В миске смешайте сахар, яблочное пюре и ваниль. Хорошо перемешайте и добавьте кабачки. В другой миске смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду и какао-порошок. Смешайте влажные ингредиенты с сухими до однородной массы. Выложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте 25 минут.
(Получается 18 порций, примерно 1/4 грамма жира в каждой.)